Nichts schreit, ganz wie der Geschmack und Geruch des Kochens mit frischen Salbeiblättern in der Küche. Salbei kommt häufig in vielen Urlaubsgerichten vor und wird häufig zum Würzen von Geflügel oder Wurst, zum Aufgießen von Butter oder zum Würzen von Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln oder Pastinaken verwendet. In der Tat, die häufigste Zeit, die Sie wahrscheinlich Salbei geschmeckt haben und nicht einmal bekannt, es ist in einem Thanksgiving-Füllung., Wie die meisten Kräuter ist Salbei unglaublich aromatisch, so dass Sie es oft riechen können, bevor Sie überhaupt mit dem Kochen beginnen.
Auch bekannt unter seinem wissenschaftlichen Namen, Salvia officinalis, Salbei wird manchmal als gewöhnlicher Salbei oder Gartensalbei bezeichnet-das finden Sie normalerweise in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Salbei gilt auch als mehrjährige Pflanze, was bedeutet, dass er im Gegensatz zu einjährigen oder Biennalen länger als zwei Jahre lebt und nicht nur auf eine bestimmte Vegetationsperiode beschränkt ist.,
Salbei, ein Teil der Familie der Minze, stammt aus dem Mittelmeerraum und ist unter den anderen Kräutern im Laden ziemlich leicht zu erkennen. Im Gegensatz zu Rosmarin, Thymian oder Petersilie haben Salbeiblätter eine große längliche Form und scheinen oft eine unscharfe weiße äußere Textur zu haben, ähnlich wie Pfirsiche. Während es üblich ist, frische Salbeiblätter in dieser Form zu finden, finden Sie auch Salbeiblätter getrocknet und gehackt oder „gerieben“, oft im Gewürzgang. Beide Arten können jedoch in der Küche verwendet werden, um Gerichte mit erstaunlichem Geschmack zu kreieren., Probieren Sie einige der folgenden Ideen aus und sehen Sie, wie Sie diesen Herbst mit frischem Salbei kochen und in Ihre Gerichte integrieren können.
Braten Salbei in brauner butter.
Frische Salbeiblätter sind großartig, wenn sie gebraten und als Beilage zu Beilagen verwendet werden. Fügen Sie ein paar Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze zu einer kleinen Pfanne hinzu., Kochen Sie, wirbeln Sie die Pfanne gelegentlich, bis die Butter anfängt zu bräunen, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie ungefähr 10-12 Salbeiblätter hinzu und braten Sie ungefähr 30 Sekunden bis 1 Minute. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und wirbeln Sie, um sich aufzulösen. Sauce und Salbeiblätter über geröstetes Gemüse oder eine Schüssel Kartoffelpüree träufeln.
Machen Sie eine Verbindung Butter mit Salbei.
Anpassen Ihrer eigenen aromatisierten Butter ist eine gute Möglichkeit, die Aromen von Salbei in Ihre Küche zu integrieren., Um etwas zu machen, schlagen Sie 1 Stick weiche Butter in einem Mixer mit dem Paddelaufsatz ausgestattet, bis flauschig. Fügen Sie 2 Esslöffel gehackten Salbei hinzu, zusammen mit anderen Aromen, die Sie mögen, wie Zitronenschale, rote Pfefferflocken oder gehackter Knoblauch. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken und zu mischen, bis kombiniert. Sie können diese zusammengesetzte Butter auf gekochtem Steak verwenden oder einfach auf einer Rolle verteilen.
Ein ganzes Huhn mit Salbei würzen.
Wenn Sie auf dem Markt für braten ein ganzes Huhn, fügen Sie einige zusätzliche Geschmack und streuen Sie etwas gehackter frischer Salbei auf Ihr Huhn, bevor Sie es in den Ofen., Sie können Ihre Gewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen-fügen Sie einfach etwas getrockneten Salbei zusammen mit Olivenöl oder Butter hinzu.
Machen Sie eine marinade mit Salbei.
Ähnlich wie beim Würzen der Außenseite Ihres Geflügels mit Salbei können Sie noch mehr Geschmack erzeugen, indem Sie Ihr Fleisch mit gehacktem Salbei marinieren. Wenn Sie eine Marinade auf Ölbasis verwenden, fügen Sie etwas gehackten frischen Salbei zusammen mit Ihren üblichen Gewürzen in den Behälter, den Sie verwenden, um Ihr Fleisch über Nacht zu marinieren.,