nada grita muito como o sabor e cheiro de cozinhar com folhas de salva frescas na cozinha. O salva é frequentemente encontrado em muitos pratos de férias e é comumente usado para temperar aves de capoeira ou salsichas, infusão de manteiga, ou para adicionar sabor aos legumes de raiz, como batatas doces ou pastinagas. Na verdade, o momento mais comum que você provavelmente provou salva e nem sequer sabe que é em um recheio de ação de Graças., Como a maioria das ervas, o salva é incrivelmente aromático, tanto que você pode muitas vezes cheirá-lo antes mesmo de começar a cozinhar com ele.
também conhecido pelo seu nome científico, salvia officinalis, sage é por vezes referido como salva comum ou salva de jardim—isto é o que você normalmente vai encontrar no seu supermercado local. O Sage é também considerado uma planta perene, o que significa que, ao contrário dos anuais ou bienais, ele vive por mais de dois anos e não se limita a apenas uma estação de crescimento específica.,
uma parte da “família” da hortelã, a salva é nativa do Mediterrâneo e é muito fácil de detectar entre as outras ervas na loja. Ao contrário de rosmaninho, tomilho ou salsa, as folhas de salva têm uma grande forma oblonga e muitas vezes parecem ter uma textura externa branca difusa, semelhante aos pêssegos. Embora seja comum encontrar folhas de salva frescas nesta forma, você também vai encontrar folhas de salva secas e picadas ou” esfregadas”, muitas vezes no corredor das especiarias. Ambos os tipos, no entanto, pode ser usado na cozinha para criar pratos com sabor incrível., Experimente algumas das ideias abaixo e veja como você pode cozinhar com salva fresca e incorporá-lo em seus pratos esta queda.
Tornar um composto de manteiga com sálvia.
personalizar a sua própria manteiga aromatizada é uma boa maneira de incorporar os sabores de salva na sua cozinha., Para fazer alguns, bata 1 stick manteiga amolecida em um misturador equipado com a fixação do remo até fluffy. Adicionar 2 colheres de sopa de sálvia picada, juntamente com outros sabores que você gosta, como o zest de limão, flocos de pimenta vermelha ou alho picado. Adicionar sal ao sabor e misturar até serem combinados. Você pode usar esta manteiga composta em bife cozido, ou simplesmente espalhá-lo em um rolo.uma galinha inteira com salva.se estiver no mercado para assar um frango inteiro, adicione um sabor extra e borrife um pouco de salva fresca picada no seu frango antes de o colocar no forno., Você pode incluir seus temperos go-to, como sal, pimenta, alho e cebola—basta adicionar um pouco de salva seca, juntamente com o seu azeite ou manteiga.
faça uma marinada com salva.
semelhante ao tempero do exterior das suas aves de capoeira com salva, pode criar ainda mais sabor ao marinar a sua carne com salva picada. Se estiver a usar uma marinada à base de óleo, adicione um pouco de salva fresca picada, juntamente com os seus temperos habituais, a qualquer contentor que esteja a usar para marinar a sua carne durante a noite.,