nic nie krzyczy tak jak smak i zapach gotowania ze świeżymi liśćmi szałwii w kuchni. Szałwia jest często spotykana w wielu daniach świątecznych i jest powszechnie używana do sezonowania drobiu lub kiełbasy, zaparzania masła lub dodawania smaku do warzyw korzeniowych, takich jak słodkie ziemniaki lub pasternak. W rzeczywistości, najczęściej masz prawdopodobnie smak szałwii i nawet nie wiadomo, że to w farszu Dziękczynienia., Podobnie jak większość ziół, szałwia jest niezwykle aromatyczna, tak bardzo, że często można ją wyczuć, zanim jeszcze zaczniesz z nią gotować.
znana również pod nazwą naukową, salvia officinalis, szałwia jest czasami określana jako szałwia zwyczajna lub szałwia ogrodowa—to jest to, co zwykle znajdziesz w lokalnym sklepie spożywczym. Szałwia jest również uważana za roślinę wieloletnią, co oznacza, że w przeciwieństwie do roślin jednorocznych lub dwuletnich żyje dłużej niż dwa lata i nie ogranicza się do jednego konkretnego sezonu wegetacyjnego.,
szałwia pochodzi z Morza Śródziemnego i jest dość łatwa do zauważenia wśród innych ziół w sklepie. W przeciwieństwie do rozmarynu, tymianku lub pietruszki, liście szałwii mają duży Podłużny kształt i często wydają się mieć rozmytą białą zewnętrzną teksturę, podobną do brzoskwiń. Chociaż często można znaleźć świeże liście szałwii w tej formie, znajdziesz również liście szałwii suszone i mielone lub „pocierane”, często w alejce przypraw. Oba rodzaje można jednak wykorzystać w kuchni do tworzenia potraw o niesamowitym smaku., Wypróbuj niektóre z poniższych pomysłów i zobacz, jak możesz gotować ze świeżą szałwią i włączyć ją do swoich potraw tej jesieni.
smaż szałwię na brązowym maśle.
świeże liście szałwii świetnie nadają się do smażenia i do przybrania na przystawkach. Dodaj kilka łyżek masła do małej patelni na średnim ogniu., Gotować, obracając patelnię od czasu do czasu, aż masło zacznie brązowieć, o 3 protokół. Dodać około 10-12 liści szałwii i smażyć, około 30 sekund do 1 minuty. Dodać szczyptę soli i wirować do rozpuszczenia. Sos i liście szałwii polać piecz ± cymi warzywami lub miseczk ± puree ziemniaczanego.
zrobić masło złożone z szałwii.
dostosowywanie własnego masła smakowego to dobry sposób na włączenie smaków szałwii do gotowania., Aby zrobić trochę, ubić 1 kij zmiękczonego masła w mikserze wyposażonym w mocowanie łopatki do puszystości. Dodaj 2 łyżki posiekanej szałwii wraz z innymi smakami, które lubisz, takimi jak skórka cytrynowa, płatki czerwonej papryki lub mielony czosnek. Dodać sól do smaku i wymieszać do połączenia. Możesz użyć tego złożonego masła na gotowanym steku lub po prostu rozprowadzić go na bułce.
doprawić cały kurczak szałwią.
Jeśli jesteś na rynku pieczenia całego kurczaka, dodaj trochę dodatkowego smaku i posypać trochę mielonej świeżej szałwii na kurczaka, zanim włożysz go do piekarnika., Możesz dodać przyprawy, takie jak sól, pieprz, czosnek i cebula—wystarczy dodać trochę suszonej szałwii wraz z oliwą z oliwek lub masłem.
zrobić marynatę z szałwią.
podobnie jak Przyprawianie zewnętrznej części drobiu szałwią, możesz zbudować jeszcze więcej smaku marynując mięso posiekaną szałwią. Jeśli używasz marynaty na bazie oleju, dodaj trochę posiekanej świeżej szałwii wraz ze zwykłymi przyprawami do dowolnego pojemnika używanego do marynowania mięsa na noc.,