of u nu veganistisch of lactose-intolerant bent of gewoon zuivel dumpt voor dieetdoeleinden, er zijn vele redenen om over te schakelen van zuivel op Niet-zuivel-producten.
Dit houdt ook in dat het wordt gebruikt als een manier om de calorieën op veel verschillende recepten te verlichten, vooral wanneer 1 kopje gezoet slagroom 400 calorieën bevat – waarvan 90 procent vet is, terwijl slechts 2 procent eiwit is., Hoewel sommige recepten vragen om slagroom, zijn er niet-maagdelijke substituten die dit nog steeds mogelijk maken.
veel coffeeshops zoals Starbucks bieden ook niet-zuivel alternatieven, zodat je de volgende keer dat je langs de drive-through komt voor je ochtendschommel kunt genieten van zuivelvrije voordelen, maar begin eerst met het maken van je eigen niet-zuivel zware roomvervangers direct in je keuken.
Wat is zware crème?
zware room is een zuivelproduct dat veel botervet bevat (38 procent, om precies te zijn)., Dit is veel in vergelijking met andere zuivelproducten zoals half-en-half, die slechts ongeveer 12 procent vet bevat.
hoewel dit hogere gehalte aan vet zeker niet goed is voor degenen die hun taille willen trimmen, betekent dit wel dat zware crème kan worden geslagen, waardoor het wordt omgezet in zweepzalf. Heavy cream is eigenlijk een andere naam voor slagroom. Het kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan verschillende desserts.
hoger vet betekent ook dat de kans op stremmen kleiner is dan melkproducten met minder vet., Het maakt ook zware room geweldig voor karnen in ijs en fungeert als een romige basis in hartige gerechten zoals soepen en sauzen.
Niet-zuivel substituten voor zware room
kokosroom, sojamelk met olijfolie en silken tofu met sojamelk zijn geweldige zuivelvrije substituten voor zware room. Het goede aan deze niet-zuigende substituten is dat ze bijna allemaal veganistisch vriendelijk zijn, en ze werken ook voor recepten die om slagroom vragen.,
substituut # 1: kokosroom
kokosnoot heeft de afgelopen jaren een moment gehad omdat het een gezond alternatief is voor veel zuivelproducten. Als je het gebruikt als vervanging voor zware room, moet je er rekening mee houden dat veel kokosroomproducten soja -, zuivel-en glutenvrij zijn, maar sommige bevatten wel zuivel. U zult extra zorgvuldig het productetiket moeten lezen alvorens het aan uw winkelwagen toe te voegen.
niettemin voegt kokosnoot een zoete smaak en romigheid toe aan verschillende gerechten, waaronder pasta ‘ s, curries en een lange lijst van desserts., Een kokosroomvervanger voor zware crème is perfect voor gebruik in recepten die om slagroom vragen, net als een ton heerlijke veganistische desserts. Gebruik gewoon de 1: 1 verhouding van het gebruik van dezelfde hoeveelheid kokosroom voor wat wordt gevraagd van zware room.
aanvullende opmerkingen over kokosnootcrème
Als u kokosnootcrème uit karton moet vervangen door Blik, is dat helemaal prima. Het enige verschil is dat Voor recepten die vragen om een hoger vetgehalte, ingeblikte kokosroom nodig zal zijn.,
het goede nieuws over kokosroom is dat het niet zo sterk van smaak is als geraspte kokosnoot, dus het zou de smaak van je gerecht niet te veel moeten veranderen. Als er iets is, voegt het gewoon een beetje zoetheid toe.
substituut # 2: sojamelk en olijfolie
sojamelk is een plantaardige, niet-droge drank die wordt gemaakt van – geen verrassing hier-sojabonen. Hoewel er nogal een debat is geweest over de vraag of sojamelk gezond is, dient het één groot doel: het fungeren als een zuivelvrije vervanging voor zware room.,
om het te gebruiken, hebt u ook olijfolie nodig, die vet toevoegt aan sojamelk, waardoor het een smaak en functie krijgt die vergelijkbaar is met zware room. Neem gewoon 2/3 kopje sojamelk en meng het met 1/3 kopje olijfolie. Extra licht is het beste om het recept niet te overweldigen met zijn sterke smaak.
Dit resulteert in 1 kopje niet-droge zware crème. Houd er rekening mee dat je dit niet kunt gebruiken als een vervanging in recepten bellen voor zweepslagen room.,
substituut # 3: Silken Tofu en sojamelk
deze niet-droge zware roomvervanger is er een die kan worden opgeklopt om de slagroom te maken die een essentieel onderdeel is van bepaalde recepten. Voor zowel zware room als zweepcrème gebruikt u sojamelk samen met silken tofu. Het is in wezen gemaakt van gecondenseerde sojamelk en vervolgens gevormd tot witte blokken met een stevige textuur.
dit substituut heeft een verhouding van 1:1, dus u kunt gelijke delen van beide ingrediënten gebruiken om de exacte maat te vormen die nodig is voor een recept dat vraagt om zware room., Zodra je gelijke delen hebt, voeg beide ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine en meng tot het mengsel glad en dik is.
Als u slagroom nodig hebt voor desserts, voeg dan gewoon suiker of vanille-extract toe aan dit mengsel om het voor te bereiden als een veganistische, niet-droge topping.
half-en-Half substituten
Als u op zoek bent naar een substituut voor half-en-half, kunt u een combinatie van half-melk en half-room gebruiken, of u kunt geëvaporeerde melk gebruiken. Wees er echter van bewust dat geen van deze substituten zuivelvrij is.,
half-en-Half substituut: melk en room
Deze substituut is gemakkelijk samen te stellen en kan worden gebruikt bij het koken of gewoon als een manier om wat romigheid toe te voegen aan uw ochtendkoffie.
het substituut voor half-en-half ligt in zijn naam, zoals in: gebruik half melk en half room om precies hetzelfde recept te vormen dat je in de winkel vindt. Gebruik gewoon gelijke delen door samen 1/2 kopje volle melk en 1/2 kopje lichte room te mengen om 1 kopje half-en-half te vormen.
merk op dat dit niet kan worden gebruikt voor het slaan van room. U zult daarvoor zware crème of een geschikte zware crème moeten gebruiken.,
half-en-Half substituut: geëvaporeerde melk
geëvaporeerde melk is niet zoals room. Het heeft ongeveer 60 procent van zijn water verwijderd. Het gaat ook onder de naam “ingeblikte melk”, omdat het meestal wordt verkocht in blikjes. Het is rijker en romiger dan gewone melk.
desondanks is het mogelijk om geëvaporeerde melk te gebruiken als vervanging voor half-en-half. Je gebruikt gewoon een 1: 1 verhouding van geëvaporeerde melk en half-en-half. Als een recept vraagt om 1 kopje half-en-half, gebruik dan 1 kopje geëvaporeerde melk. Zo simpel is het.,
Niet-zuivel Roomkaasvervangers
het vinden van zuivelvrije roomkaasvervangers is iets moeilijker dan het vinden van vervangers die zuivel bevatten. Het is moeilijker, maar niet onmogelijk. Een optie is om een tofu spread te gebruiken. Tofutti is een goede omdat het een soortgelijke textuur heeft als roomkaas.
u kunt tofu-spread ‘ s ochtends op uw geroosterde bagel gebruiken, net als bij roomkaas, en het komt in verschillende smaken. Het kan geen kwaad dat het de helft van het vet van gewone roomkaas heeft en ook rijk is aan eiwitten.
cashewnoten en kokosroom zijn een andere optie., Wanneer gemengd in een keukenmachine met andere ingrediënten zoals citroensap, water en appelciderazijn, verandert het in een roomkaas consistentie. Dit resulteert in een gezonde spread die ook veganistisch is en perfect is voor mensen met een Paleo dieet.