Enten du er vegetarianer eller laktose intolerante eller du bare grøfting meieri for kosttilskudd formål, det er mange grunner til å gjøre overgangen fra meieri til nondairy produkter.
Dette inkluderer også bruke den som en måte å bidra til å lette kalorier på mange forskjellige oppskrifter, spesielt når 1 kopp søtet melk pisket krem inneholder 400 kalorier – 90 prosent av det som er fett, mens bare 2 prosent er protein., Selv om noen oppskrifter ringe for kremfløte, det er nondairy erstatter som fortsatt gjør dette mulig.
Mange kaffebarer som Starbucks tilbyr også nondairy alternativer, slik at du kan nyte meieri-gratis fordeler neste gang du stopper ved stasjonen-gjennom for din morgen-rykk, men først, start med å lage din egen nondairy kremfløte erstatter midt i kjøkkenet.
Hva Er kremfløte?
kremfløte er et meieri produkt som inneholder mye av butterfat (38 prosent, for å være nøyaktig)., Dette er mye i forhold til andre meieriprodukter som halv-og halv, som bare inneholder rundt 12 prosent fett.
Mens dette høyere innhold av fett absolutt ikke er bra for de som er ute for å trimme sin midjen, det betyr at mye krem er i stand til å bli pisket, og dermed slå den inn pisket krem. Heavy cream er faktisk et annet navn for pisket krem. Den kan brukes til toppen en rekke forskjellige desserter.
Høyere fett betyr også at det er mindre sjanse for curdling i forhold til meieri elementer med mindre fett., Det gjør det også kremfløte stor for churning i iskrem og virker som en kremet base i salte retter, slik som supper og sauser.
Nondairy Erstatter kremfløte
kokosmelk, soyamelk med olivenolje og silken tofu med soyamelk alle gjøre store meieri-gratis erstatter kremfløte. Den gode ting om disse nondairy erstatter er at nesten alle av dem er vegan-vennlig, og de arbeider også for oppskrifter som kaller for kremfløte.,
Erstatning #1: Coconut Cream
Kokos har vært å ha et øyeblikk de siste årene på grunn av at det er et sunt alternativ til mange meieri elementer ut det. Når den brukes som en erstatning for kremfløte, må du være oppmerksom på at mens mange kokos krem produkter er soya fri, laktosefri og glutenfri, er det noen som ikke inneholder melk. Du er nødt til å være ekstra nøye med å lese produktet etiketten før du legger den til i handlekurven.
Likevel, kokos gir en søt smak og creaminess til flere retter, som blant annet pasta, karriretter og en lang liste av desserter., En kokosnøtt krem erstatning for tunge kremen er perfekt for bruk i oppskrifter som kaller for pisket krem, som gjøre massevis av deilig vegansk desserter. Bare bruk den i forholdet 1:1 for å bruke den samme summen av kokos krem for hva som er bedt om av kremfløte.
Flere Notater på kokosmelk
Hvis du trenger å erstatte esken kokos krem for våtfôr, og det er helt fint. Den eneste forskjellen er at for oppskrifter som kaller for en høyere fettinnhold, hermetisk kokosmelk vil være nødvendig.,
De gode nyhetene om kokos krem, er at den er ikke så sterk i smaken som kokosmasse, så det bør ikke endre smaken av din rett for mye. Hvis noe, det vil bare legge til en bit av sødme.
Erstatning #2: Soya Melk og Olivenolje
Soya melk er et plante-basert, nondairy drikk som er laget av – ingen overraskelse her – soyabønner. Mens det har vært ganske debatten om soya melk er sunt, det gjør det tjener en god hensikt: å fungere som et meieri-gratis erstatning for kremfløte.,
for Å bruke det, vil du også trenger olivenolje, som legger fett soya melk, og gir den smak og funksjon som er lik kremfløte. Bare ta 2/3 kopp soya melk og bland det med 1/3 kopp olivenolje. Ekstra lys er best for ikke å overvelde oppskriften med sin sterke smak.
Dette vil resultere i 1 kopp nondairy kremfløte. Ta oppmerksom på at du ikke kan bruke dette som en erstatning i oppskrifter ringe for kremfløte.,
Erstatning #3: Silken Tofu og Soya Melk
Dette nondairy kremfløte erstatning er en som kan bli pisket til å opprette whipping krem som er en viktig komponent til visse oppskrifter. For både kremfløte og kremfløte, vil du bruke soya melk sammen med silken tofu. Det er i hovedsak laget av kondensert soya melk og deretter formet til hvite blokker med en solid struktur.
Dette erstatning har et 1:1-forhold, slik at du kan bruke like deler av begge ingredienser for å danne nøyaktig måling behov for en oppskrift som samtaler for kremfløte., Når du har like store deler, legge til både ingrediensene i en blender eller food prosessor og kjør til blandingen er jevn og tykk.
Hvis du trenger pisket krem på desserter, bare legge til sukker eller vaniljesukker til denne blandingen for å få det prepped som veganer, nondairy topping.
Erstatter halv-og Halv
Hvis du er ute etter en erstatning for halv-og halv, kan du bruke en kombinasjon av halvparten melk og halvparten krem, eller du kan bruke fordampet melk. Imidlertid, vær oppmerksom på at ingen av disse erstatter er laktosefri.,
halv-og Halv Erstatning: Melk og Fløte
Dette erstatning er enkelt å sette sammen og kan brukes i matlaging eller bare som en måte å legge til noen creaminess til din morgenkaffe.
erstatning for halv-og halv ligger i navnet, som i: Bruk halvparten melk og halvparten av kremen til å danne nøyaktig samme oppskrift som du finner i butikken. Bare bruk like deler ved å blande sammen 1/2 kopp melk og 1/2 kopp lys krem til skjema 1 kopp av halv-og halv.
Merk at dette ikke kan brukes for kremfløte. Du er nødt til å bruke kremfløte eller en egnet kremfløte erstatning for det.,
halv-og Halv Erstatning: Fordampet Melk
Fordampet melk er ikke som fløte. Det har om lag 60 prosent av vannet fjernet. Det går også under navnet «hermetisk melk», siden det er vanligvis selges i bokser. Det er rikere og creamier enn vanlig melk.
til Tross for dette, er det mulig å bruke inndampet melk som en erstatning for halv-og halv. Du trenger bare en 1:1-forhold av fordampet melk og halv-og halv. Hvis en oppskrift samtaler for 1 kopp av halv-og halv, bruk 1 kopp fordampet melk. Det er så enkelt som det.,
Nondairy kremost Erstatter
Finne meieri-fri krem ost erstatter er litt vanskeligere enn å finne erstatninger som inneholder melkeprodukter. Det er vanskeligere, men ikke umulig. Ett alternativ er å bruke en tofu spredt. Tofutti er en god en siden den har en lignende struktur for å kremost.
Du kan bruke tofu fordelt på ristet bagel i morgen, akkurat som du ville gjort med kremost, og det kommer i en rekke varianter. Det gjør ikke vondt at det har halvparten av fett for vanlig kremost og er også høy i protein.
Cashewnøtter og kokosmelk er et annet alternativ., Når den er blandet sammen i en food-prosessor med andre ingredienser, for eksempel sitron juice, vann og apple cider eddik, det forvandles til en krem ost konsistens. Dette resulterer i en sunn spredt som også er vegansk og er perfekt for de som reiser på et Paleo kosthold.