Akár vega, vagy laktózérzékeny vagy csak egyszerűen árokásás tejelő a táplálkozási célokra, sok oka van annak, hogy a kapcsoló a tejterméket, hogy ismeretlen termékeket.
Ez magában foglalja azt is, hogy a különböző receptek kalóriáinak megkönnyítésére szolgál, különösen akkor, ha 1 csésze édesített tejfehérje 400 kalóriát tartalmaz – amelynek 90 százaléka zsír, míg csak 2 százalék fehérje., Bár egyes receptek tejszínhabot igényelnek, vannak nem megfelelő helyettesítők, amelyek még mindig lehetővé teszik ezt.
Sok kávéház, mint a Starbucks is kínálnak ismeretlen alternatívák, így élvezheti, tejmentes előnyök a legközelebb be a drive-át a reggeli löket, de először kezdjük azzal, hogy a saját ismeretlen tejszín, helyettesítő, a konyhában.
mi a nehéz krém?
a nehéz krém olyan tejtermék, amely sok vajzsírt tartalmaz (pontosabban 38 százalék)., Ez sok más tejtermékekhez, például a fél-másfél termékhez képest, amely csak körülbelül 12% zsírt tartalmaz.
bár ez a magasabb zsírtartalom minden bizonnyal nem jó azok számára, akik derékvonalukat meg akarják vágni, ez azt jelenti, hogy a nehéz krém képes felverni, így tejszínhabmá alakítva. A nehéz krém valójában a tejszínhab másik neve. Ezt fel lehet használni, hogy a tetején a különböző desszertek.
a magasabb zsír azt is jelenti, hogy kisebb az esély a sütésre, mint a kevesebb zsírtartalmú tejtermékeknél., Ez is teszi a heavy cream nagy kavargó a fagylalt, és úgy viselkedik, mint egy krémes bázis sós ételek, mint a levesek, szószok.
Nondairy a nehéz tejszín helyettesítői
kókusztej, szójatej olívaolajjal és selymes tofu szójatejjel mind nagy tejtermékmentes helyettesítői a nehéz krémnek. Ezeknek a nem megfelelő helyettesítőknek az a jó, hogy szinte mindegyik vegán barát, és olyan receptekhez is dolgoznak, amelyek tejszínhabot igényelnek.,
helyettesítő # 1: kókuszkrém
a kókuszdiónak volt egy pillanata az elmúlt években, mivel egészséges alternatívája számos tejterméknek. Ha használja, mint helyettesíti a nehéz krém, vegye figyelembe, hogy míg sok kókuszdió krém termékek szójamentes, tejmentes, gluténmentes, vannak, amelyek tartalmaznak tejtermék. A termék címkéjének elolvasása előtt különösen óvatosnak kell lennie, mielőtt hozzáadná a kosárhoz.
ennek ellenére a kókusz édes ízt és krémességet ad számos ételhez, beleértve a pasztákat, a curry-t és a desszertek hosszú listáját., A kókuszdió krém helyettesítője a nehéz krémhez tökéletesen használható olyan receptekben, amelyek tejszínhabot igényelnek, mint egy csomó finom vegán desszert. Egyszerűen használja az 1: 1 arányt, ha ugyanolyan mennyiségű kókuszkrémet használ a nehéz krémhez.
További megjegyzések A Kókuszkrémről
Ha a dobozos kókuszkrémet konzervre kell cserélni, ez teljesen rendben van. Az egyetlen különbség az, hogy a magasabb zsírtartalmú receptekhez konzerv kókuszkrémre lesz szükség.,
a kókuszkrémmel kapcsolatos jó hír az, hogy nem olyan erős ízű, mint az aprított kókusz, ezért nem szabad túlságosan megváltoztatnia az étel ízét. Ha bármi, akkor egyszerűen hozzá egy kis édességet.
helyettesítő # 2: szójatej és olívaolaj
a szójatej növényi alapú, nem zsíros ital, amely – itt nem meglepő módon – szójababból készül. Bár már elég a vita arról, hogy a szójatej egészséges, ez nem szolgál egy nagy cél: eljáró tejmentes helyettesíti a nehéz krém.,
használatához olívaolajra is szüksége lesz, amely zsírt ad a szójatejhez, így olyan ízt és funkciót ad, amely hasonló a nehéz krémhez. Egyszerűen vegyen be 2/3 csésze szójatejet, majd keverje össze 1/3 csésze olívaolajjal. Az Extra fény a legjobb, hogy ne erőltesse a receptet erős ízével.
Ez 1 csésze nondairy nehéz krémet eredményez. Vegye figyelembe, hogy ezt nem használhatja helyettesítőként a receptekben, amelyek tejszínhabot igényelnek.,
3. helyettesítő: Silken Tofu és szójatej
Ez a nondairy heavy cream helyettesítő olyan, amely felvert, hogy megteremtse a tejszínt, amely bizonyos receptek alapvető összetevője. Mind a nehéz krém, mind a tejszínhab esetében szójatejet használ a selymes tofu mellett. Lényegében sűrített szójatejből készül, majd szilárd textúrájú fehér blokkokká alakul.
Ez a helyettesítő 1: 1 arányban van, így mindkét összetevő egyenlő részeit használhatja a recepthez szükséges pontos méréshez, amely nehéz krémet igényel., Miután egyenlő részekkel rendelkezik, adjon hozzá mindkét összetevőt egy turmixgéphez vagy élelmiszer-feldolgozóhoz, majd keverje addig, amíg a keverék sima és vastag.
ha desszertekhez tejszínhabot igényel, egyszerűen adjon hozzá cukrot vagy vaníliakivonatot ehhez a keverékhez, hogy vegán, nem megfelelő öntettel készítsék elő.
fél-és félpótlék
ha fél-és félpótlékot keres, használhatja a fél tej és a félkrém kombinációját, vagy használhat elpárolgott tejet. Ne feledje azonban, hogy ezen helyettesítők egyike sem tejmentes.,
Félpótló: tej és tejszín
Ez a helyettesítő könnyen összeállítható, főzésre vagy csak úgy használható, hogy tejszínt adjon a reggeli kávéhoz.
a fél-fél helyettesítője a nevében rejlik, mint például: használjon fél tejet és fél krémet, hogy pontosan ugyanazt a receptet készítse el, amelyet a boltban talál. Egyszerűen használja egyenlő részek összekeverésével 1/2 csésze teljes tej, 1/2 csésze könnyű krém alkotnak 1 csésze fél-másfél.
vegye figyelembe, hogy ez nem használható tejszínhabhoz. Ehhez nehéz krémet vagy megfelelő nehéz krémhelyettesítőt kell használnia.,
Félpótló: elpárolgott tej
az elpárolgott tej nem olyan, mint a tejszín. A víz körülbelül 60% – át eltávolítják. Ez is megy a neve “konzerv tej”, mivel ez általában értékesített dobozok. Gazdagabb és krémesebb, mint a hagyományos tej.
ennek ellenére lehetséges az elpárolgott tej helyettesítése a fél-fél számára. Egyszerűen csak egy 1: 1 arány elpárolgott tej és fél-fele. Ha egy recept 1 csésze fél felét kéri, használjon 1 csésze elpárolgott tejet. Ez ilyen egyszerű.,
Nondairy krémsajt-helyettesítő
a tejmentes krémsajt-helyettesítő anyagok megtalálása kissé nehezebb, mint a tejterméket tartalmazó helyettesítők megtalálása. Nehezebb, de nem lehetetlen. Az egyik lehetőség a tofu elterjedése. A Tofutti jó, mivel hasonló textúrájú, mint a krémsajt.
reggel is használhatja a pirított bagelre tofut, ahogy a krémsajtot is, és különféle ízekben kapható. Nem fáj, hogy a normál krémsajt zsírjának fele van, és magas a fehérje is.
a kesudió és a kókuszkrém egy másik lehetőség., Ha összekeverjük egy élelmiszer-feldolgozó egyéb összetevők, mint a citromlé, víz, almaecet, átalakul egy krémsajt konzisztencia. Ez egészséges elterjedést eredményez, amely szintén vegán, és tökéletes a Paleo diéta számára.