chá preto é uma variedade de chá muito envelhecida e é o mais oxidado de todos os outros chás como verde, branco e oolong chás. Por causa desta oxidação intensa, o perfil de sabor do chá preto é muito mais forte do que outras variedades de chá.
chá preto é conhecido por seus sabores fortes. Seu licor é caracterizado como tendo cor âmbar escuro, textura robusta e encorpada, aroma fumado com um sabor maltado distinto, e um sabor adstringente., A quantidade de cafeína preta também é maior do que a maioria das outras variedades de chá. Embora o chá preto é cafeína, o conteúdo de cafeína é muito menor do que o café. Para cortar tais sabores, chá preto é tipicamente consumido com um aditivo como o leite para suavizar o sabor. Pode ser adoçado com mel ou açúcar, e para aqueles que não gostam de Leite, Limão é uma ótima opção. Chás Pretos, por muito tempo, têm sido a escolha popular para o pequeno-almoço e chás da tarde. Isto porque pode acomodar uma gama de combinações de sabor e aditivos melhor do que um chá verde, branco, ou oolong pode., Tome chá Assam, por exemplo, uma das variedades de chá preto mais populares em todo o mundo. Misturas de chá Assam têm sido usados há muito tempo para misturas de chá de pequeno-almoço inglês e chás de pequeno-almoço irlandês. É também a escolha clássica para várias misturas chai.
depois há o Darjeeling primeiro flush e Darjeeling segundo chás-duas das variedades de chá preto mais valorizadas do mundo. Com sabores bem arredondados, complexos e textura fina, o chá preto Darjeeling tem sido a escolha básica para a realeza em todo o mundo., Outro chá preto famoso é o chá preto britânico originário de Assam, Ceilão e Quênia.como é feito o chá preto?o processamento de chá preto é um processo longo e prolongado que envolve várias etapas. Começa com a remoção das folhas da planta Camellia sinensis, que são então movidas para uma unidade de processamento de chá para posterior tratamento.Witherin: Folhas de chá depenadas são murchadas soprando ar quente sobre elas. Isso ajuda a reduzir o teor de umidade na folha, tornando-a flexível para o processo subsequente de rolamento.,
Rolling: Black tea is further processed into one of two styles-Orthodox or CTC. Para produzir chás ortodoxos, as folhas de chá murchadas são fortemente enroladas à mão ou mecanicamente através da utilização de uma mesa cilíndrica de rotor-vano.
para chá CTC (corte, rasgão e curva / esmagamento, rasgão e curva), as folhas murchas são trituradas usando o rotorvano, em partículas muito finas de tamanho uniforme. Este método é comumente adotado para a produção de pó de chá de qualidade inferior e fannings.,oxidação: em seguida, as folhas são oxidadas sob condições controladas de temperatura, nível de oxigênio e umidade. Este passo é responsável pela browning de folhas e o desenvolvimento de sabor e compostos aromáticos.secagem: as folhas oxidadas são deixadas secas até que toda a humidade seja removida.uma vez processadas, as folhas são ordenadas de acordo com as classes de chá (folha inteira, folha quebrada, lixos e poeiras).a distinção mais ampla é a folha inteira e folhas quebradas., As classes de folha inteira têm melhor sabor e aroma, mas menos corpo. É também por isso que eles são melhor bebidos simples e não com leite. As classes de chá quebradas têm mais força e acomodar bem o leite, uma vez que eles têm mais corpo do que as classes de folha inteira. Fazem misturas como Chai e chás gelados. na Índia, a qualidade do chá preto é identificada através das suas qualidades. Em ordem decrescente, toda a folha chás são classificados como SFTGFOP1, SFTGFOP, FTGFOP1, FTGFOP, TGFOP, GFOP, FOP, OP. OP, FOP, GFOP, TGFOP, TGFOP1, FTGFOP, FTGFOP1, SFTGFOP e SFTGFOP1., As folhas quebradas têm o seu próprio sistema de classificação que vai de OP a BOP, BOP1, FBOP, GBOP, Golden Flowery Broken Orange Pekoe (GFBOP), Tippy Golden Broken Orange Pekoe (TGBOP), Broken Pekoe (BP), Broken Souchong (BS). Bem no final da escala estão os Fannings de som duvidoso (F) E a poeira (D). (Mais sobre isso pode ser encontrado em nossa introdução às notas de chá.)
Se gosta de um chá preto suave, suave e doce, escolha um com F ou G no seu grau. Estes têm um maior volume de botões que oferecem esses sabores e gosto., Se você gosta de um copo aromático suave com um licor amarelo dourado e grande sabor, escolha o melhor grau, SFTGOP, feito com o ‘bom arrancar’ de duas folhas e um bud. para que serve o chá preto?uma pergunta razoável a fazer quando você tem tantas outras variedades de chás lá fora. Assim como o chá verde, os antioxidantes chá preto oferecem uma série de benefícios para a saúde que vai fazer você se apaixonar por este chá fortemente aromatizado. Se você usar pó de chá preto ou chá preto folha solto, os benefícios que você vai obter de torná-lo uma parte de sua dieta será incrível., Chá preto pode ajudar a aumentar a saúde do seu coração, reduzir o risco de diabetes, aliviar problemas de estômago, reduzir hormônios de estresse e muito mais. agora, que você sabe tudo o que há para saber sobre chá preto, não há nada que o impeça de fazer uma boa xícara e apreciá-la. Não estresse muito sobre como fazer chá preto, o processo é tão simples como bebê-lo. Se você gosta de seu chá preto com leite ou você prefere chá preto com limão, há um monte de receitas de chá preto na internet que vai ajudá-lo na cerveja chá preto., O famoso chá preto chinês conhecido como chá de Dragão Negro é um chá famoso popular em todo o mundo para o seu gosto forte e definitivamente um que deve ir na lista de “tipos de chá preto você deve tentar.”E se você está preocupado com o presente de cafeína nos extratos de chá preto, não porque há muitas misturas de chá preto descafeinado disponíveis no mercado.