Myoglobin, ett protein som finns i muskelcellerna hos djur. Den fungerar som en syrelagringsenhet, vilket ger syre till arbetsmusklerna. Dykdäggdjur som sälar och valar kan förbli nedsänkt under långa perioder eftersom de har större mängder myoglobin i sina muskler än andra djur gör.
det finns en nära kemisk likhet mellan myoglobin och hemoglobin, det syrebindande proteinet i röda blodkroppar. Båda proteinerna innehåller en molekylär beståndsdel som kallas heme, vilket gör det möjligt för dem att kombinera reversibelt med syre., Heme-gruppen, som innehåller järn, ger en rödbrun färg till proteinerna. Bindningen mellan syre och hemoglobin är mer komplex än mellan syre och myoglobin och står för den dubbla förmågan hemoglobin måste transportera syre samt att lagra den.
i kontakt med venöst blod kombinerar syre lättare med myoglobin än med hemoglobin, vilket gynnar överföringen av syre från blod till muskelceller. Således tillhandahålls det syre som arbetsmuskeln kräver för de energiproducerande biokemiska reaktionerna.,
Myoglobin har erhållits i ren kristallin form från många källor. Den har en molekylvikt på 16,700, ungefär en fjärdedel av hemoglobin. Även om hemdelen av alla myoglobiner är densamma, varierar proteindelarna avsevärt mellan arter.
Myoglobin har varit av stor betydelse vid belysningen av proteinstrukturen. År 1962 tilldelades John C. Nobelpriset i kemi, Kendrew för arbete, med hjälp av tekniken för röntgendiffraktion, som möjliggjorde byggandet av en tredimensionell modell av kristallin spermhval myoglobin.