cartofi fapte și cifre

cartoful (Solanum tuberosum) aparține familiei solanaceae de plante cu flori. A provenit și a fost mai întâi domesticită în Andesmunții din America de Sud.cartoful este a treia cea mai importantă cultură alimentară din lume după orez și grâu în ceea ce privește consumul uman. Peste un miliard de oameni din întreaga lume mănâncă cartofi, iar producția totală a culturilor la nivel mondial depășește 300 de milioane de tone metrice.există mai mult de 4.000 de soiuri de cartofi nativi, care se găsesc mai ales în Anzi., Ele vin în mai multe dimensiuni și forme. Există, de asemenea, peste 180 de specii de cartofi sălbatici. Deși sunt prea amare pentru a mânca, biodiversitatea lor importantă include rezistențe naturale la dăunători, boli și condiții climatice.cartoful este propagat vegetativ, ceea ce înseamnă că o plantă nouă poate fi cultivată dintr-un cartof sau o bucată de cartof, numită „sămânță”. Noua plantă poate produce 5-20 de tuberculi noi, care vor fi clone genetice ale plantei mamă. Plantele de cartofi produc, de asemenea, flori și fructe de pădure care conțin 100-400 de semințe botanice., Acestea pot fi plantate pentru a produce tuberculi noi, care vor fi diferiți genetic de planta mamă.cartofii pot crește de la nivelul mării până la 4.700 de metri deasupra nivelului mării; din sudul Chile până în Groenlanda. un hectar de cartof poate produce de două până la patru ori cantitatea de alimente a culturilor de cereale. Cartofii produc mai multă hrană pe unitate de apă decât orice altă cultură majoră și sunt de până la șapte ori mai eficienți în utilizarea apei decât cerealele. Sunt produse în peste 100 de țări din întreaga lume.,de la începutul anilor 1960, creșterea zonei de producție a cartofilor a depășit rapid toate celelalte culturi alimentare din țările în curs de dezvoltare. Este un element fundamental în securitatea alimentară pentru milioane de oameni din America de Sud, Africa și Asia, inclusiv Asia Centrală.în prezent, mai mult de jumătate din producția globală de cartofi provine acum din țările în curs de dezvoltare.