Myoglobin, et protein som finnes i muskelcellene av dyr. Det fungerer som et oksygen-lagringsenhet, og gir oksygen til arbeidende muskler. Dykking pattedyr som sel og hval er i stand til å være neddykket i lange perioder fordi de har større mengder av myoglobin i muskulaturen enn andre dyr gjør.
Det er en nær kjemiske likheten mellom myoglobin og hemoglobin, oksygen-bindende protein av røde blodlegemer. Både proteiner inneholder en molekylær konstituerende kalt heme, som gjør dem i stand til å kombinere reversibly med oksygen., Den heme-gruppen, som inneholder jern, formidler en rød-brun farge til proteiner. Båndet mellom oksygen og hemoglobin er mer kompleks enn det er mellom oksygen og myoglobin og regnskap for dual evne til hemoglobin har til å transportere oksygen i tillegg til å lagre det.
I kontakt med venøse blod, oksygen kombinerer lettere med myoglobin enn det gjør med hemoglobin, favorisering overføring av oksygen fra blodet til muskelcellene. Dermed, at oksygen til arbeidende muskel krever for energi-produserende biokjemiske reaksjoner er gitt.,
Myoglobin har fått i rent krystallinsk form fra mange kilder. Det har en molekylvekt på 16,700, om lag en fjerdedel av hemoglobin. Selv om heme del av alle myoglobins er den samme, protein deler variere betydelig mellom artene.
Myoglobin har vært av stor betydning i utviklingen av protein-strukturen. I 1962 ble en del av nobelprisen i Kjemi ble tildelt John C., Kendrew for arbeid, utnytte teknikken for røntgen-diffraksjon, at det tillates bygging av en tre-dimensjonal modell av krystallinsk sperm-hval-myoglobin.