Svart te er en svært alderen utvalg av kaffe-og det er den mest oksidert ut av alle de andre te som grønne, hvite og oolong te. På grunn av denne intense oksidasjon, smaken profilen av svart te er mye sterkere enn andre te varianter.
Svart te er kjent for sine sterke smaker. Dens brennevin er karakterisert som å ha mørk oransje farge, robust og fyldig struktur, røykfylt aroma med et tydelig malty smaken, og en snerpende ettersmak., Svart te koffein mengden er også høyere enn de fleste andre te varianter. Selv om sort te er koffeinholdige, koffein innhold er mye mindre enn kaffe. Å kutte slike sterke smaker, svart te er vanligvis forbrukes med en additiv som melk til rikere smak. Det kan være søtet med honning eller sukker, og for de som ikke liker melk, sitron er et flott alternativ.
Svart te, for lenge, har vært populært valg for de som frokost og ettermiddagste. Dette er fordi det kan romme en rekke smakskombinasjoner og tilsetningsstoffer bedre enn grønn te, hvit, eller oolong kan., Ta Assam te, for eksempel, en av de mest populære svart kaffe-varianter i hele verden. Assam te blander har lenge vært brukt for engelsk Frokost Te blander og Irsk Frokost-Te. Det er også den klassiske valget for ulike chai blander.
Så er det Darjeeling first flush og second flush Darjeeling te – to av de mest dyrebare svart kaffe-varianter i verden. Med godt avrundet, komplekse smaker og fin struktur, Darjeeling svart te har vært den riktige valget for royalty over hele verden., En annen berømt svart te er den Britiske svart te kommer fra Assam, Ceylon og Kenya.
Hvordan er svart te laget?
Svart kaffe-behandling er en lang og tidkrevende prosess som involverer flere trinn. Det starter med plukkingen av bladene av Camellia sinensis-planten, som deretter flyttes til en kaffe processing unit for videre behandling.
Witherin: Plukket te-bladene er visne ved å blåse varm luft over dem. Dette bidrar til å redusere fuktighet innhold i bladet, noe som gjør det smidig for den etterfølgende prosessen med å rulle.,
Rulle: Svart te er videre behandlet i en av to stiler – Ortodokse eller CTC. For å produsere ortodokse te, den visne te-bladene er sterkt rullet enten for hånd eller mekanisk ved hjelp av en sylindrisk rullende tabell eller en rotorvane.
For CTC (Klippe, Rive og Krøller / Knuse, Rive og Curl) kaffe, de visne bladene er makulere bruke rotorvane, i meget fine partikler av selv-størrelse. Denne metoden er ofte tatt i bruk for å produsere lavere klasse te støv og fannings.,
Oksidasjon: Neste, bladene er oksidert under kontrollerte forhold av temperatur, oksygen nivå og fuktighet. Dette trinnet er ansvarlige for bruning av blader og utvikling av smak og aromatiske forbindelser.
Tørking: Den oksidert blader er til venstre for å tørke til all fuktighet er fjernet fra dem.
Når bladene er behandlet, de er sortert i henhold til kaffe karakterer (hele blad karakter, knuste blad karakter, fannings og støv).
Indian Svart Te Karakterer
Den brede skillet er hele blad og ødelagte blader., Hele bladet karakterer har bedre smak og aroma, men mindre kropp. Dette er også grunnen til at de er best beruset vanlig og ikke med melk. Brutt te karakterer har mer styrke og imøtekomme melk også, siden de har mer kropp enn hele bladet karakterer. De går inn å gjøre blander som chai og avkjølt te.
I India, svart te kvalitet er identifisert gjennom sine karakterer. I synkende rekkefølge, hele blad te er gradert som SFTGFOP1, SFTGFOP, FTGFOP1, FTGFOP, TGFOP, GFOP, FOP, OP. OP, FOP, GFOP, TGFOP, TGFOP1, FTGFOP, FTGFOP1, SFTGFOP og SFTGFOP1., Ødelagte bladene har sine egne karakterskalaen går ned fra OP til BOP, BOP1, FBOP, GBOP, Golden Blomstrende Brutt Orange Pekoe (GFBOP), Tippy Golden Brutt Orange Pekoe (TGBOP), Brutt Pekoe (BP), Brutt Souchong (BS). Til høyre ved enden av skalaen er den tvilsomme klingende Fannings (F) og Støv (D). (Mer om dette kan bli funnet i vår introduksjon til kaffe karakterer.)
Hvis du liker en mild, myk og søt, svart te, velg en med F eller G i sin klasse. Disse har et større volum av knopper som tilbyr disse smaker og smak., Hvis du liker en mild aromatisk cup med en gyllen gul brennevin og god smak, velge den beste karakteren, SFTGOP, laget med «fine plukker’ av to blader og en knopp.
Hva er Svart Te-Godt for?
Et rimelig spørsmål å stille når du har så mange andre varianter av te ut det. Akkurat som grønn te, svart te antioksidanter tilbyr en rekke helsemessige fordeler som vil få deg til å falle i kjærlighet med dette sterkt krydret te. Om du bruker svart te pulver eller løse blad sort te, fordelene du får fra å gjøre det til en del av ditt kosthold vil er fantastisk., Svart te kan bidra til å øke ditt hjerte helse, redusere risikoen for diabetes, lindre mage problemer, redusere stress, hormoner og mye mer.
Nå, at du vet alt det er å vite om sort te, er det ingenting som hindrer deg fra å gjøre en god kopp og nyter det. Ikke stress for mye om hvordan å gjøre svart te, prosessen er så enkelt som å drikke det. Enten du liker svart kaffe med melk eller foretrekker du svart te med sitron, det er mye svart kaffe oppskrifter på internett som vil hjelpe deg i å brygge svart te., Den berømte Kinesiske svart te er kjent som black dragon te er en berømt te populær over hele verden for sin sterke smak og definitivt en som skulle gå på listen over «typer svart te du må prøve.»Og hvis du er bekymret for koffein finnes i svart te-ekstrakter, ikke fordi det er mange koffeinfri svart te blander tilgjengelig på markedet.