Musta tee on erittäin vuotiaiden erilaisia teetä ja on eniten hapettunut pois kaikki muut teetä, kuten vihreä, valkoinen ja oolong teetä. Voimakkaan hapettumisen vuoksi mustan teen makuprofiili on paljon vahvempi kuin muut teelajikkeet.
musta tee tunnetaan vahvoista mauistaan. Sen viina on luonnehdittu ottaa tumman meripihkan väri, vahva ja täyteläinen rakenne, savuinen tuoksu, jossa selvä maltainen maku ja supistava jälkimaku., Musta tee kofeiinimäärä on myös suurempi kuin useimmat muut teelajikkeet. Vaikka musta tee on kofeiinipitoista, kofeiinipitoisuus on paljon pienempi kuin kahvi. Tällaisten reippaiden makujen leikkaamiseksi mustaa teetä nautitaan tyypillisesti maidon kaltaisella lisäaineella maun lievittämiseksi. Se voidaan makeutaa hunajalla tai sokerilla, ja niille, jotka eivät pidä maidosta, sitruuna on loistava vaihtoehto.
mustat teet ovat pitkään olleet suosittu valinta aamiaiseksi ja iltapäiväteeksi. Tämä johtuu siitä, että se mahtuu erilaisia makuyhdistelmiä ja lisäaineita paremmin kuin vihreä tee, valkoinen tai oolong voi., Otetaan esimerkiksi Assam-tee, joka on yksi maailman suosituimmista mustista teelajikkeista. Assam-teesekoituksia on jo pitkään käytetty englantilaisiin Aamiaisteesekoituksiin ja irlantilaisiin Aamiaisteesiin. Se on myös klassinen valinta eri chai sekoituksia.
Sitten on Darjeeling first flush ja Darjeeling toinen flush teetä – kaksi eniten arvostettuja mustaa teetä lajikkeet maailmassa. Kanssa hyvin pyöristetty, monimutkaisia makuja ja hieno rakenne, Darjeeling musta tee on ollut katkottua valinta kuninkaallisia ympäri maailman., Toinen kuuluisa musta tee on Brittiläinen musta tee on peräisin Assam, Ceylon ja Keniassa.
miten mustaa teetä valmistetaan?
mustan teen käsittely on pitkä ja pitkittynyt prosessi, johon liittyy useita vaiheita. Se alkaa nyppiminen lehdet Camellia sinensis kasvi, joka sitten siirretään teetä processing unit jatkokäsittelyä varten.
Witherin: Kynityt teelehdet kuihtuvat puhaltamalla niiden päälle kuumaa ilmaa. Tämä auttaa vähentämään lehden kosteuspitoisuutta, jolloin se on taipuisa myöhempää valssausprosessia varten.,
Rolling: Black tea jalostetaan edelleen yhdeksi kahdesta tyylistä – ortodoksiseksi tai CTC: ksi. Tuottaa ortodoksinen teetä, kuihtuneet teetä lehdet ovat voimakkaasti rullattu joko käsin tai mekaanisesti käyttämällä sylinterin liikkuvan pöydän tai rotorvane.
CTC (Leikata, Repiä ja Curl / Murskata, Repiä ja Curl) teetä, kuihtuneet lehdet ovat silputa käyttää rotorvane, hyvin hienoja hiukkasia jopa koko. Tämä menetelmä on yleisesti hyväksytty tuottamaan alemman luokan teetä pöly ja fannings.,
hapetus: seuraavaksi lehdet hapetetaan hallituissa lämpötilan, happipitoisuuden ja kosteuden olosuhteissa. Tämä vaihe on vastuussa tummumisen lehtiä ja kehittäminen maku ja aromaattisia yhdisteitä.
kuivaus: hapettuneet lehdet jätetään kuivumaan, kunnes kaikki kosteus poistuu niistä.
Kun lehdet ovat käsitelty, ne lajitellaan mukaan kahvin-laadut (koko lehden luokalla, rikki lehtiä luokalla, fannings ja dust).
Intian musta tee-asteet
laaja ero on kokolehti ja katkenneita lehtiä., Kokonaisten lehtien laaduissa on parempi maku ja aromi, mutta vähemmän vartaloa. Tämän vuoksi ne ovat myös parhaiten humaloitu tavallinen eikä maitoa. Rikki teetä arvosanoja on enemmän voimaa ja mahtuu maitoa hyvin, koska heillä on enemmän kehon kuin koko lehden arvosanoja. He tekevät sekoituksia kuten chai ja jääteetä.
Intiassa mustan teen laatu tunnistetaan niiden arvosanojen perusteella. Alenevassa järjestyksessä, koko lehden teetä arvostellaan kuten SFTGFOP1, SFTGFOP, FTGFOP1, FTGFOP, TGFOP, GFOP, FOP, OP. OP, FOP, GFOP, TGFOP, TGFOP1, FTGFOP, FTGFOP1, SFTGFOP ja SFTGFOP1., Rikki lehdet on oma luokitusjärjestelmä menossa alaspäin OP BOP, BOP1, FBOP, GBOP, Golden Kukkainen Broken Orange Pekoe (GFBOP), Tippy Golden Broken Orange Pekoe (TGBOP), Rikki Pekoe (BP), Rikki Souchong (BS). Aivan asteikon lopussa ovat kyseenalaiselta kuulostavat Fanningit (F) ja Dust (D). (Lisää tästä löytyy meidän käyttöön teetä arvosanoja.)
Jos pidät täyteläisestä, pehmeästä ja makeasta mustasta teestä, valitse sellainen, jonka arvosana on F tai G. Näissä on suurempi määrä silmuja, jotka tarjoavat niitä makuja ja makua., Jos pidät täyteläinen aromaattinen kuppi kullankeltainen viina ja hyvä maku, valitse paras luokka, SFTGOP, tehty ”hieno nyppiminen” kaksi lehteä ja Nuppu.
mihin musta tee sopii?
kohtuullinen kysymys, kun on niin monia muita lajikkeita teetä siellä. Kuten vihreä tee, musta teetä antioksidantteja tarjoavat useita terveyshyötyjä, jotka saavat sinut rakastumaan tämän voimakkaasti maustettu teetä. Olitpa käyttää mustaa teetä jauhe tai löysä lehtiä musta tee, hyödyt saat tehdä siitä osa teidän ruokavalio ovat uskomattomia., Musta tee voi auttaa lisäämään sydänterveyttä, vähentämään diabetesriskiä, lievittämään vatsavaivoja, vähentämään stressihormoneja ja paljon muuta.
nyt, että tiedät kaiken mustasta teestä, mikään ei estä tekemästä kivaa kuppia ja nauttimasta siitä. Älä stressaa liikaa siitä, miten mustaa teetä tehdään, prosessi on yhtä yksinkertainen kuin sen juominen. Onko haluat mustaa teetä maidon kanssa tai haluat mieluummin mustaa teetä sitruunan, on olemassa paljon mustaa teetä reseptejä internetissä, joka auttaa sinua panimo mustaa teetä., Kuuluisa Kiinalainen musta tee tunnetaan nimellä black dragon tea on kuuluisa teetä suosittu ympäri maailmaa sen voimakas maku ja ehdottomasti yksi että pitäisi mennä luettelo ”tyypit mustaa teetä sinun täytyy yrittää.”Ja jos olet huolissasi kofeiini läsnä musta tee otteita, älä, koska on olemassa monia kofeiiniton musta tee sekoituksia saatavilla markkinoilla.