o pai do meu melhor amigo é seriamente um dos melhores cozinheiros que já conheci na minha vida. A Megan e eu crescemos juntos, e lembro-me que quando ia jantar a casa dela, ficava sempre obcecada com tudo o que o pai dela fazia. Baaaasicamente o que estou a dizer é que ele é o máximo.de qualquer forma, fui visitar a Megan e a minha outra melhor amiga na Carolina do Norte na véspera de Ano Novo Este ano, e fiquei em casa da Megan com o pai dela chefe de ferro., Ele fazia o jantar para a família todas as noites ,e eu sempre comia uma (e por uma, Quero dizer várias) picadas de tudo o que ele fazia. FOI TUDO TÃO BOM. O que mais me impressionou foi uma deliciosa salada de couve que ele fez uma noite.é couve crua. Numa salada. Apenas couve crua … nunca, nunca, nunca pensei que essa couve crua pudesse saber tão delicioso. Escondido num batido? Sim. Cozinhado numa sopa? Sim. Cru com uma salada levemente vestida?? Não! Mas estava tão enganado.eu sabia, quando tentei, que precisava recriar a sua deliciosa salada para o blog., Encaixa perfeitamente com o que eu amo comida mais saudável que sabe maravilhoso.id = “593ccae445” >
a loucura desta salada?? É tão simples! Eis o que está nele: queijo parmesão (também muito simples) vinagrete de limão (também muito simples) outra coisa que adoro nesta receita é que pode ficar no frigorífico durante vários dias sem se tornar murcha e estragada. As saladas nunca são assim.come-as frescas ou não as Come. Especialmente se já estiverem Vestidos., Uma salada vestida sentada no teu frigorífico.uma vez que a couve é tão verde, pode sentar-se no frigorífico, vestida, durante vários dias e ainda ser deliciosa! Caso e ponto: fiz esta salada no sábado, e comi-a hoje ao almoço. Não estava murcha, mas absorveu a maior parte do penso. A única coisa extra que você precisa fazer se você deixar isso sentar em seu frigorífico por um tempo é drizzle um pouco de molho extra nos verdes antes de comer, e mesmo isso é totalmente opcional.tão bom!!
portanto, a couve é naturalmente um verde muito resistente., Antes da obsessão de couve varrer a América há vários anos, vimo-la principalmente como uma decoração em saladas…pobre couve. Porque é tão difícil, se você está usando-o cru em uma salada (como este) eu recomendaria massajá-lo primeiro.parece muito estranho, não é? Eu senti o mesmo e estava ligeiramente convencido de que eu iria parecer um idiota por cinco minutos e a couve seria zero por cento diferente. Eu coloquei algumas folhas de lado e massajei o resto para ver se eu poderia realmente dizer a diferença. E digo-vos, pessoal, sou um convertido de couve massajada., Sim, você vai se sentir muito estranho amassando uma pilha de verduras por vários minutos em sua placa de corte, mas fazê-lo de qualquer maneira! Porque faz uma grande diferença!
As folhas transformam-se de resistente a tender à medida que a estrutura da celulose se decompõe. Até a cor muda para um verde mais profundo e escuro! As folhas também reduzem um pouco o tamanho. Eu amassaria a couve por cerca de três a cinco minutos, mas um teste de gosto será realmente o seu guia – a couve já não deve ser amarga. A massagem torna-o realmente delicioso ?.
Mmm…couve massajada., Couve massageada com parmesão ralado fresco e amêndoas finas e lascadas. E o molho! Não podemos esquecer o molho…sumo de limão, azeite, alho ralado, mostarda de dijon( yaasssss), e sal/pimenta…um molho tão delicioso e simples que é perfeito para esta salada. Fá – lo … fá-lo!Bônus
: Esta receita é tão boa para você; quero dizer seriamente, seriamente boa para você.Não te faz feliz comeres super-alimentos saudáveis assim?? Faz-me feliz. Faz-me parecer com este tipo.”div id=”50499ff762″ > ?.Obrigado, Sr. Burton, por inspirar esta deliciosa salada!!,/div>
Ingredientes
- 2 cachos de couve, caules fibrosos (no meio da folha) removido
- 1/2 xícara de queijo Parmesão ralado
- 1/2 xícara de lascas de amêndoas
- Para o molho:
- 2 colheres de sopa de sumo de suco de limão
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá de alho, ralado
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
Instruções
- Para a couve, retire os caules fibrosos, deixando-o apenas com os verdes., Na sua prancha de corte, amontoar todas as folhas em cima um do outro e massajar com as mãos por cerca de três a cinco minutos, até que as folhas não são mais amargas. Usa-se um movimento semelhante ao do pão! Mova as folhas em torno de todos os kneads para que você não esteja massajando uns mais do que outros. Sei que parece estranho, mas funciona mesmo!!,corte a couve massageada em pedaços de tamanho de mordida para fazer o molho, adicione todos os ingredientes a uma tigela e misture-a até ser completamente combinada para montar a salada, colocar a couve, amêndoas e Parmesão numa tigela grande. Em cima com molho e atirar para combinar
- Pode precisar de menos molho (ou talvez um pouco mais) dependendo do tamanho dos seus cachos de couve. Veste-te à tua preferência. O penso é super fácil de chicotear para cima se você precisa fazer um pouco extra (para cachos extra grandes!,)
*Esta receita é livre de glúten*
Se você fizer este ou qualquer um dos meus outros receitas, certifique-se de Instagram e a hashtag #thegarlicdiaries!estás com disposição para mais receitas de salada saborosas? Reparem nisto: salada de Romaine grelhada com Bacon e queijo azul Salada Caprese com Alhos redução balsâmica brócolos e salada de couve de Bruxelas com vinagrete de citrinos