Opprinnelig kalt Pop Morse ‘ s Roadhouse, business åpnet i 1907. Baren ble kjøpt av Tom Chamales, en eiendomsutvikler og taverna eier, og ble omdøpt til Green Mill Hager i 1910, et nikk til den berømte Moulin Rouge («den Røde Mølle») av Paris. I sine tidlige år, det var et populært tilholdssted for film aktører fra nærliggende Essanay Studios. Navnebror hager ble fjernet i 1920 under byggingen av Uptown Teater på samme blokk.,
Under Forbudstiden, «Machine Gun» Jack McGurn av Al Capone ‘ s Chicago Antrekk ble en del-eier. Sanger og komiker Ole E. Lewis ble angrepet av McGurn menn i 1927 etter at han nektet å ta sin handling til den Grønne Mill. Lewis’ var halsen kuttet, men han overlevde. Hendelsen inspirerte 1957 film Joker Er Vill.
Al Capone ‘ s favoritt messe er fortsatt i etablissement som ligger rett vest for den korte enden av baren. Capone og hans menn ville sitte her fordi det gir klar utsikt over både foran og bak innganger til etablering., Det er fortsatt en tilgang luken til tunneler ligger rett bak den lange enden av linjen som fører under gaten til en nærliggende bygning, og dette er hvordan Capone var i stand til å unnvike myndighetene da han besøkte den Grønne Mill.
På den Grønne Mill bar på en travel lørdag kveld. Til venstre er et lite bord bak baren hedre Al Capone.,
Etter slutten av Forbudet, den Grønne Mill ble en mer hederlig virksomhet, og tiltrekker mange populære jazz handlinger inkludert Billie Holiday og Al Jolson, sammen med kabaret ikoner som Texas Guinan: en engangs rodeo rytter og vaudeville utøver, Guinan gjenoppfunnet seg selv i løpet av Forbudet som en bawdy, breezy seremonimester for kabaretshow på steder som 300 Club i New York før du kommer til Chicago for en kort periode, fra 1928 til 1930.
Den virksomhet som begynte å slite etter andre Verdenskrig., Den Batsis brødre kjøpte Green Mill i 1940, som så selges den i 1960 til Steve Brend som hadde jobbet for Jack McGurn som en gutt og ble kalt «Ordfører i Uptown» for sin selskapelig natur og proclivity for historiefortelling. I løpet av denne perioden, den Grønne Mill gikk fra et natteliv hub til et sted hvor dagen drikking og bruk av narkotika var normen, men ble kjøpt og revitalisert av Dave Jemilo, en sør-sider og eieren av baren Deja Vu i 1986.
Den Grønne Mill ble også hjem til Uptown Poesi Slam på søndag kveld, og er den lengste kjører poesi slam i landet.,
Chicago-baserte tegneserie Whitney Chitwood spilt inn sin 2019 album Bakeri Sak live på the Green Mill; albumet nådde Nr 9 på Billboard-komedie-diagram og var den første komedie album for å bli tatt opp i klubben.
Nylig den Grønne Mill vert utøvere alt fra jazz-kvartettene til å svinge orkestre som ofte spille for en fullsatt hus. Under roligere forestillinger, ansatte kan be brukere å sette sine telefoner unna, og avstå fra høyt snakker. Bak baren står et lite bord med en helligdom til Al Capone som en hyllest til den tidligere dager.