Simple salade de chou frisé avec Vinaigrette au citron

Le père de mon meilleur ami est sérieusement l’un des meilleurs cuisiniers que j’ai jamais rencontrés dans ma vie. Megan et moi avons grandi ensemble, et je me souviens quand j’allais chez elle pour dîner, je serais toujours totalement obsédé par tout ce que son père faisait. Baaaasically ce que je dis, c’est qu’il bascule.

quoi qu’il en soit, je suis allé rendre visite à Megan et à mon autre meilleure amie en Caroline du Nord pour le réveillon du Nouvel An Cette année, et je suis resté chez Megan avec son père Iron Chef., Il faisait le dîner pour sa famille tous les soirs, et j’ai toujours glissé une (et par une, je veux dire plusieurs) bouchées de tout ce qu’il faisait. C’ÉTAIT TELLEMENT BON. La chose qui m’a le plus soufflé l’esprit était une délicieuse salade de chou frisé qu’il a faite un soir.

C’est brut de chou frisé. Dans une salade. Juste du chou frisé cru I Je n’ai jamais, jamais, jamais pensé que le chou frisé cru pouvait avoir un goût si délicieux. Caché dans un smoothie? Oui. Cuit dans une soupe? Oui. Cru dans une salade légèrement habillée?? Non! Mais j’étais tellement mal.

je savais juste quand je l’ai essayé que je devais recréer sa délicieuse salade pour le blog., Il correspond parfaitement à ce que j’aime le plus – une nourriture saine qui a un goût merveilleux.

Le truc de fou au sujet de cette salade?? C’est tellement simple! Voici ce qu’il contient:

• chou frisé
• amandes en tranches
• Parmesan
• Vinaigrette au citron (également très simple)

Une autre chose que j’aime dans cette recette est qu’elle peut rester au réfrigérateur pendant plusieurs jours sans devenir wilty et ruinée. Les salades ne sont jamais comme ça you vous les mangez à peu près frais ou vous ne les mangez pas du tout. Surtout si elles sont déjà habillé., Une salade habillée assis dans votre réfrigérateur = wilty, désordre grossier.

comme le chou frisé est un vert si copieux, il peut rester au réfrigérateur, habillé, pendant plusieurs jours et être toujours délicieux! Cas par cas: j’ai fait cette salade samedi, et je l’ai eu pour le déjeuner aujourd’hui. Il n’a pas été flétri, mais il a absorbé la majeure partie du pansement. La seule chose supplémentaire que vous devez faire si vous laissez cela reposer dans votre réfrigérateur pendant un certain temps est de verser un peu de vinaigrette supplémentaire sur les légumes verts avant de manger, et même cela est totalement facultatif.

Donc bon!!

Donc, le chou frisé est naturellement très difficile de vert., Avant que l’obsession du kale ne déferle sur L’Amérique il y a plusieurs années, nous le voyions principalement comme une décoration dans les bars à salades poor pauvre kale. Parce qu’il est si difficile, si vous l’utilisez crus, en salade (comme ceci) je recommande le massage la première.

ça semble super bizarre, non? Je me sentais de la même manière et j’étais légèrement convaincu que je ressemblerais à un idiot pendant cinq minutes et que le chou frisé serait différent de zéro pour cent. J’ai mis quelques feuilles de côté et massé le reste pour voir si je pouvais vraiment faire la différence. Et je vais vous dire, les gens, je suis un converti au chou frisé massé., Oui, vous vous sentirez très étrange en pétrissant un tas de légumes verts pendant plusieurs minutes sur votre planche à découper, mais faites-le quand même! Parce que cela fait une énorme différence!

Les feuilles passent de dures à tendres à mesure que la structure cellulosique se décompose. Même la couleur change pour un vert plus profond et plus foncé! Les feuilles réduisent également un peu leur taille. Je pétrirais le chou frisé pendant environ trois à cinq minutes, mais un test de goût sera vraiment votre guide – le chou frisé ne devrait plus être amer. Le massage le rend vraiment délicieux ?.

Mmm…massé le chou frisé., Chou frisé massé saupoudré de Parmesan râpé frais et d’amandes fines et effilées. Et le dressing! On ne peut pas oublier la vinaigrette juice jus de citron, huile d’olive, ail râpé, moutarde de dijon (yaassss), et sel/poivre such une vinaigrette si délicieuse et simple qui est parfaite pour cette salade. Il suffit de faire…le FAIRE!

Bonus: cette recette est si bonne pour vous; je veux dire sérieusement, sérieusement bon pour vous.Cela ne vous rend-il pas heureux de manger des super aliments sains comme celui-ci?? Ça me rend heureux. Cela me fait ressembler à ce mec> ?.

Merci, Monsieur Burton, d’avoir inspiré cette délicieuse salade!!,/div>