Siehe meine Anleitung, wie man einen Instant Pot.
Dieser Hühnchen-Tortilla-Auflauf ist eine einmalige Mahlzeit, die Sie in kürzester Zeit auf Ihrem Esstisch haben können. Mit Hühnchen, schwarzen Bohnen und Käse ist dieser Tortilla-Chip-Auflauf perfekt für einen Weeknight!
Wenn Sie einfache Dinner-Ideen benötigen, ist dieser Chicken Tortilla Chip casserole ein Favorit. Es ist eine familienfreundliche, 30-minütige Mahlzeit, die Sie in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten können.,
Dieses Rezept verwendet Grundzutaten, die einfach in Ihrer Speisekammer aufbewahrt werden können. Es beginnt mit Zwiebeln, Paprika, Gewürzen und Salsa. Diese Basisschicht verleiht dem Auflauf so viel Geschmack! Huhn, Mais und schwarze Bohnen machen dies zu einer füllenden Mahlzeit.
Die „Tortilla“ in diesem Hühnchen-Tortilla-Auflauf stammt von Tortilla-Chips, die in den Auflauf gekocht werden. Die Tortilla-Chips erweichen und in den Auflauf einweichen. Dann werden mehr Tortilla-Chips oben zerbröckelt, um in dieser käsigen Ein-Topf-Mahlzeit zu knirschen.,
Dieser mexikanische Hühnerauflauf ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen zu verbrauchen. Oder Sie können schnell Hähnchenbrust für dieses Rezept mit meinem Instant Pot Shredded Chicken Rezept kochen. Wenn Sie keinen Instant Pot haben, probieren Sie Crockpot Shredded Chicken.
Zubereitung des Auflaufs
Um diese einfache Pfanne zuzubereiten, braten Sie zunächst Zwiebeln und Paprika an. Sobald das Gemüse weich geworden ist, fügen Sie gehackten Knoblauch und einige andere Gewürze in die Pfanne. Rühren Sie diese ein und kochen Sie sie nur 30 Sekunden lang.,
Als nächstes Hühnerbrühe und Salsa einrühren, gefolgt von gekochtem geschreddertem Huhn, schwarzen Bohnen, Mais und der Hälfte der zerbröckelten Tortillachips. Speichern Sie die andere Hälfte der Chips zum Hinzufügen zum Auflauf am Ende. Decken Sie den Auflauf ab und kochen Sie ihn 8 bis 10 Minuten lang bei niedrigem Sieden unter gelegentlichem Rühren.
Sobald der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert wurde, schalten Sie die Wärme aus. 1 Tasse Käse einrühren. Streuen Sie die restlichen Tortilla-Chips über den Auflauf und rühren Sie sie nur ein wenig ein., Es ist am besten, wenn einige der Chips auf der Kasserolle bleiben, damit sie knusprig bleiben. Zum Schluss den Rest des Käses bestreuen und den Auflauf für einige Minuten abdecken, bis der Käse schmilzt.
Auf Wunsch mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und genießen!
Die vollständige Rezeptanleitung mit den Zutaten finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Tipps zur Herstellung von Chicken Tortilla Casserole
- Wenn Sie einen vegetarischen Auflauf möchten, können Sie das Huhn weglassen und dieses Rezept nur mit den schwarzen Bohnen und Mais machen., Gekochte Süßkartoffelwürfel wären eine köstliche Ergänzung!
- Ich empfehle die Verwendung von mittlerer Salsa in diesem Rezept für Geschmack.
- Wenn Sie dieses Rezept mit mittlerer Salsa und 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer zubereiten, ist es etwas scharf, aber nicht übermäßig. Wenn Sie nicht möchten, dass es überhaupt scharf ist, können Sie milde Salsa verwenden und den Cayennepfeffer weglassen. Der Auflauf wird auf diese Weise jedoch weniger Geschmack haben.,
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Huhn Tortilla Casserole
Zutaten
- ▢ 1 El Olivenöl
- ▢ ¾ Tasse gehackte Zwiebel
- ▢ 1 bell pepper ((jede Farbe), gehackt)
- ▢ 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- ▢ 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ▢ ¾ Teelöffel paprika
- ▢ ½ Teelöffel getrockneter oregano
- ▢ ⅛ Teelöffel cayenne-Pfeffer*
- ▢ 1 ¾ Tassen natriumarme Hühnerbrühe ((14.,de*
- ▢ 1 Tasse gefrorene oder in Dosen mais (abtropfen lassen, wenn in Dosen)
- ▢ 15 Unzen können schwarze Bohnen (gespült und abgelassen)
- ▢ 6 Unzen zerbröckelte tortilla-chips (etwa 4 Tassen), geteilt)
- ▢ 1 ½ Tassen geschreddert Monterey jack und/oder cheddar-Käse (geteilt)
- ▢ 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander (zum garnieren)
Hinweise
-
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze., Fügen Sie die Zwiebel und Paprika hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Cayennepfeffer dazugeben und 30 Sekunden umrühren.
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Hühnerbrühe und Salsa einrühren. Fügen Sie das gekochte geschredderte Huhn, Mais, schwarze Bohnen und die Hälfte der Tortilla-Chips hinzu. Rühren. Decken Sie ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie bei niedrigem Simmer für 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert wurde. Pfanne vom Herd nehmen.
-
1 Tasse Käse einrühren., Fügen Sie die restlichen Tortilla-Chips hinzu und rühren Sie sie nur ein wenig ein, wobei einige auf der Kasserolle verbleiben. Streuen Sie die restlichen ½ Tasse Käse darüber.
-
Decken Sie den Auflauf ab und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, damit der Käse schmelzen kann. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Hinweise
- Wenn Sie den Auflauf überhaupt nicht scharf haben möchten, können Sie den Cayennepfeffer weglassen.
- Ich empfehle die Verwendung von mittlerer Salsa, da sie etwas mehr Geschmack verleiht.,
- My two favorite ways to cook the chicken are this Instant Pot Shredded Chicken recipe and this Crockpot Shredded Chicken recipe.
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posted by Kristine on May 20, 2020