chifle de lapte japoneze

chifle de lapte! Cunoscute și sub denumirea de rulouri de lapte japoneze sau pâine de lapte Hokkaido, aceste rulouri de drojdie sunt la fel de moi, fragede și perne pe măsură ce vin. Nu pot spune destule despre ei. Cu un exterior maro auriu și un interior alb pufos, aceste rulouri sunt perfecte pentru orice adunare de familie sau cină de duminică seara. Chiar mai bine—se păstrează bine și fac un mic dejun delicios completat cu puțin unt și gem.,

Aceste rulouri sunt:

• Moale și ofertă
• Moale
• Ușor dulce
• Ușor de a face
• ATÂT de bine cu niște unt topit și sare de mare

Sănătos-ish Lapte Role

Laptele role nu au prea mult timp de o lista de ingrediente, și multe dintre aceste ingrediente sunt non-negociabil. Dar, din moment ce acesta este ZK, am vrut să cresc puțin valoarea nutritivă., pentru a face acest lucru, am adăugat niște făină albă de grâu integral pentru a amesteca și a scăzut zahărul de la ¼ cană la 2 linguri.dacă doriți să utilizați un îndulcitor natural în loc de zahăr alb, adăugați puțină miere la ingredientele umede și șanțați zahărul.

Cum de a face Japoneză lapte chifle

Pasul 1 & 2: asigurați-tangzhong (starter) prin fierbere lapte, apă și făină împreună.,

Pasul 3 & 4: combina tangzhong cu restul de ingrediente într-un mixer.pasul 5: Se amestecă și se frământă aluatul până se formează un aluat neted și elastic.

Pasul 6 & 7: lăsați aluatul să se dovedească timp de 1½ ore.

Pasul 8 & 9: pumn ușor aluatul în jos, împărțiți în 8 bucăți egale și se formează în role netede. pasul 10: lăsați rolele să se dovedească timp de 50 de minute. pasul 11: ungeți rulourile cu lapte și coaceți., pasul 12: lăsați să se răcească ușor, apoi ungeți cu unt și presărați cu sare de mare.

Ce este Japonez lapte pâine

Japoneză lapte pâine, de asemenea, numit tangzhong lapte pâine și hokkaido lapte pâine, este o lumină și ofertă yeasted pâine cu pâine, făină, lapte și lapte uscat praf. Pâinea japoneză de lapte are un exterior auriu, cu un interior alb strălucitor cremos. Pufos și ușor dulce din lapte și zahăr, pâinea cu lapte poate fi folosită pentru sandvișuri, pâine prăjită sau făcută în rulouri așa cum am făcut-o aici.,

Ce este Tangzhong

de Copt cu tangzhong este un Japonez de copt tehnică utilizată pentru a crea mai moi, mai pufoase drojdia de panificație. Tangzhong este, în esență, un starter pentru pâine de drojdie și constă în gătit o mică parte din făină și lichid (cel mai adesea apă sau lapte) împreună pentru a crea un amestec gros, lipicios, care este apoi combinat cu celelalte ingrediente. și există motive întemeiate pentru a folosi un tangzhong sau un starter în pâinea de drojdie., Pre-gelatinizează amidonul în făină, ceea ce le permite să absoarbă mai multă apă pe parcursul procesului de frământare și coacere. utilizarea unui starter ajută, de asemenea, aluatul să creeze structură și să se mențină la lichid pe tot parcursul procesului de verificare și coacere. Toate acestea ajută la crearea unui aluat mai puțin lipicios (aka mai ușor de frământat), la crearea mai multor aburi în aluat, ceea ce înseamnă că rulourile se ridică mai mult în timpul coacerii și creează rulouri care sunt mai umede în general (vor dura mai mult din această cauză).,

ingrediente de Calitate contează

Calitatea ingredientelor contează atunci când vine vorba de gătit, dar mai ales în copt pâine. Cu astfel de liste scurte de ingrediente, fiecare ingredient contează și fiecare ingredient este important pentru succesul rețetei. în afară de sare și zahăr, această rețetă necesită doar șapte ingrediente. Șapte. Asta e tot., În plus, toate sunt ingrediente de cămară.

Iată cu ce lucrăm:

• făină de pâine nealbită (nealbită. punct.)
• făină albă de grâu integral (albul funcționează cel mai bine aici, dar puteți folosi și făină de patiserie din grâu integral)
• lapte praf uscat fără grăsimi (esențial pentru textura pâinii-puteți folosi și lapte praf uscat în aceste cookie—uri pentru animale!)
• drojdie Instant (verificați data de expirare! Asigurați—vă că drojdia dvs. nu a trecut de prime)
• lapte integral (acestea se numesc rulouri de lapte, motiv pentru care folosesc doar lapte de cea mai bună calitate-ae lactate!,)
• Ou
• Unt (nesarat, întotdeauna se coace cu nesărat)

Ce fel de lapte sa folosesc

Pentru că acestea sunt lapte role aveți nevoie pentru a utiliza lapte. Știu că poate părea evident, dar este într-adevăr un non negociabil aici. Câteva lucruri pe lapte: folosiți lapte integral fără conținut scăzut de grăsimi sau degresat., Și nu fi tentat să le faci mai decadente folosind jumătate și jumătate. Grăsimea adăugată se va încurca cu rapoartele rețetei. este important să folosiți lapte de înaltă calitate pentru aceste rulouri, motiv pentru care folosesc lapte integral Anderson Erickson. Ae Dairy, o companie de produse lactate din Iowa, este cunoscută în jurul Iowa pentru dedicarea sa de a crea produse lactate de înaltă calitate prin inovație.

pentru colegii mei Midwesterners, știați că ae lactate sursele lor de lapte de la fermele de familie Iowa? Ceea ce înseamnă că laptele proaspăt local poate lovi rafturile magazinului dvs. în câteva ore., În plus, ae Dairy limitează cât de departe călătoresc produsele lactate—asigurându-vă că obțineți produsul de cea mai înaltă calitate de fiecare dată. Nu e incredibil? am crescut mâncând iaurt de vanilie AE și brânză de căsuță din recipientele lor iconice de ceară. Îmi amintesc încă adăugarea de multi-colorate stropește cu micul meu cupe de iaurt după școală—privind înapoi se pare o idee rea, dar, în momentul în care a fost geniu.

și brânza lor de căsuță – nici măcar nu mă face să încep cu brânza lor de căsuță. E ca aurul lichid în casa noastră. Puteți paria restul dintre noi te va chema dacă luați ultima parte din ea., dacă vă întrebați unde puteți găsi produse lactate AE, puteți găsi mai multe detalii aici. Vă recomand brânza de căsuță, dar nu uitați să luați lapte integral pentru aceste rulouri delicioase!

Ați putea dori, de asemenea…

• Usturoi Pâine Naan
• Sanatoasa Paine
• Mochi Pâine Gogoși

Asigurați-vă că pentru a eticheta mi @ZESTFULKITCHEN PE INSTAGRAM sau tag-ul #zestfulkitchen pe social media, dacă faci o reteta! dacă faceți aceste rulouri de pâine cu lapte, lăsați un comentariu și o evaluare mai jos!, Pentru a fixa această rețetă și a o salva pentru mai târziu, puteți face clic pe butonul de pe oricare dintre fotografii sau pe butonul roșu din bara de sub rețetă. Coacere fericit!

Print

Reteta Card alimentat de

Acest post a fost sponsorizat de către AE Lactate., Ca întotdeauna toate gândurile, opiniile și rețetele sunt ale mele. Vă mulțumim pentru susținerea tuturor lucrurilor ZK!