Czy zauważyłeś kiedyś, jak długo większość szczupłych ludzi je posiłki? Moja siostra zawsze kończyła posiłek jako ostatnia, a to doprowadzało resztę rodziny do szału. Byliśmy pewni, że to jej sztuczka, żeby wyjść z sprzątania stołu lub zmywania naczyń! Dopiero po latach zdałem sobie sprawę, że jej powolne jedzenie jest sekretem jej figury.
większość Amerykanów je zbyt szybko, w rezultacie przyjmują zbyt wiele kalorii, zanim zdają sobie sprawę, że zjadły wystarczająco dużo., To trwa około 20 minut od czasu, kiedy zaczniesz jeść, aby twój mózg wysyłał sygnały sytości. Spokojnie jedzenie pozwala wystarczająco dużo czasu, aby wywołać sygnał z mózgu, że jesteś pełny. A uczucie sytości przekłada się na mniej jedzenia.
ostatnie badania przedstawione na spotkaniu North American Association for the Study of Obesity wykazały, że mężczyźni i kobiety z nadwagą przyjmowali mniej kalorii, gdy zwolnili normalne tempo odżywiania., A ostatnie Japońskie badania z udziałem 1700 młodych kobiet wykazały, że jedzenie wolniej skutkuje uczuciem sytości wcześniej, a tym samym jedzeniem mniej kalorii podczas posiłku.
szczególnie ważne jest, aby osoby, które miały operacje pomostowania żołądka, uważały, aby jeść powoli. Badanie pacjentów z pomostami żołądkowymi wykazało, że ci, którzy jedli zbyt szybko i nie rozpoznali oznak sytości, byli mniej skuteczni w odchudzaniu niż inni pacjenci.