- podstawową różnicą między weganami i wegetarianami jest to, że wegetarianie unikają tylko mięsa, podczas gdy weganie unikają wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj, miodu i nabiału.,
- ponieważ weganie mają bardziej ograniczoną dietę, są bardziej podatni na pewne niedobory żywieniowe niż wegetarianie i muszą mieć pewność, że w swojej diecie zawierają witaminy z grupy B, żelazo, witaminę D, wapń i białko.
- według Akademii Żywienia i Dietetyki obie diety mogą być zdrowe, odpowiednie pod względem odżywczym i zapewniać korzyści zdrowotne, które przyczyniają się do zapobiegania chorobom.
- ten artykuł został oceniony przez Samantha Cassetty, MS, RD, ekspert ds. żywienia i odnowy biologicznej z prywatną praktyką z siedzibą w Nowym Jorku.
- odwiedź stronę główną Insider, aby dowiedzieć się więcej.,
różnica między weganinem a wegetarianinem koncentruje się przede wszystkim na roli zwierząt w produkcji żywności.
„podczas gdy obie diety koncentrują się na jedzeniu większej ilości produktów pochodzenia roślinnego, wegetarianie mogą zawierać jaja, miód i nabiał. Weganie pomijają wszystkie pokarmy zwierzęce lub produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mięso, drób, nabiał, miód i jaja”, mówi Lisa Moskovitz, RD, CDN, CEO New York Nutrition Group, prywatnej praktyki w Nowym Jorku.
obie te diety mogą być całkowicie bezpieczne, jeśli zostaną prawidłowo przeprowadzone-mówi Moskovitz., Zauważa jednak, że nie musisz jeść wegańskie lub wegetariańskie, aby osiągnąć swoje cele zdrowotne lub odchudzające.
i chociaż jedna dieta niekoniecznie jest bezpieczniejsza od drugiej, jeśli dopiero zaczynasz, może być łatwiej spróbować wegetarianizmu najpierw. „Wegetarianizm jest nieco mniej restrykcyjny, a tym samym łatwiej spożywać bardziej zrównoważone spożycie składników odżywczych”, mówi Moskovitz.
oto, co eksperci wiedzą o różnicy między weganizmem i wegetarianizmem i jego skutków zdrowotnych.,
różnica między wegańskie i wegetariańskie niedobory żywieniowe
w porównaniu do zwierząt wszystkożernych, weganie wegetarianie „wymagają więcej uwagi i wysiłku, aby zapewnić wszystkie składniki odżywcze są rozliczane. Łatwiej jest stać się niedoborem witamin z grupy B, żelaza, witaminy D, wapnia i białka” – mówi Moskovitz.
jednak weganie będą ” mieli znacznie większe ryzyko wszystkich tych niedoborów, podczas gdy Wegetarianin, który prawidłowo planuje i bilansuje posiłki, będzie miał znacznie mniejsze ryzyko niedoborów w ogóle.,”
badanie opublikowane w odżywkach w 2014 roku wykazało, że weganie mieli średnio 738 miligramów wapnia dziennie, co jest znacznie poniżej 1000 miligramów dziennie zalecanych przez National Institutes of Health. W rzeczywistości był to najniższy poziom dziennego spożycia wapnia spośród wszystkich grup badanych.
pół-wegetarianie, z drugiej strony, spożywane najwięcej wapnia w około 1470 miligramów dziennie. Pół Wegetarianie w badaniu byli tymi, którzy jedli mięso i ryby raz w tygodniu lub mniej.,
w innym badaniu, opublikowanym w 2010 roku w European Journal of Clinical Nutrition, naukowcy odkryli, że 52% wegan miało niedobór B12, w porównaniu do zaledwie 7% wegetarian.
To powiedziawszy, wegetarianie nie zawsze są zdrowsi od wegan. Wszystko zależy od tego, co zdecydujesz się jeść, niezależnie od diety, którą stosujesz.
„trudno powiedzieć, że jeden konkretny składnik odżywczy byłby bardziej obfity w dietach wegetariańskich niż weganie” – mówi Moskovitz. „Jeśli wegetarianie jedzą dużo jaj i nabiału, prawdopodobnie nie będą mieli żadnych niedoborów., Jednak jeśli jedzą tylko jaja i nabiał 1 do 2 razy w tygodniu mogą mieć tak wiele niedoborów jak weganie, ponieważ jest to kluczowa różnica między dietami.”
Jeśli nie otrzymujesz wystarczającej ilości składników odżywczych, możesz spróbować suplementów, aby nadrobić różnicę. Jednak Moskovitz mówi: „wszystko zależy od osoby i zależy od innych ograniczeń lub preferencji w diecie.”
„Większość wegan i wegetarian skorzystałaby z oleju z alg — najwyższej roślinnej formy omega-3 — podstawowej multiwitaminy jako planu ubezpieczeniowego. I prawdopodobnie wapń, witamina D i witaminy z grupy B”, mówi.,
różnica między wegańskimi i wegetariańskimi korzyściami zdrowotnymi
w przeglądzie, opublikowanym w 2017 roku w critical Reviews in Food Science and Nutrition, naukowcy przeanalizowali wyniki blisko 100 badań. Odkryli, że weganie i wegetarianie mieli niższy wskaźnik masy ciała, niższy poziom cholesterolu całkowitego i niższy poziom glukozy w porównaniu do ludzi, którzy jedli mięso.
To może wyjaśniać, dlaczego przegląd stwierdził również, że wegetarianie byli na niższym ryzyku śmierci z powodu choroby niedokrwiennej serca i raka., A weganie, w szczególności, byli na jeszcze mniejsze ryzyko śmierci z powodu raka niż wegetarian lub wszystkożernych.
inne duże badanie, opublikowane w JAMA Internal Medicine w 2013 roku, wykazało, że w porównaniu z ludźmi, którzy jedli mięso i ryby wiele razy w tygodniu, weganie i wegetarianie-w tym pescetarianie – byli mniej narażeni na rozwój i śmierć z powodu problemów sercowo-naczyniowych, problemów związanych z cukrzycą, nadciśnienia, zespołu metabolicznego i niewydolności nerek.,
z drugiej strony jednak: jedno z badań, opublikowane w 2019 roku w BMJ, wykazało, że częstość udarów była o 20% wyższa u wegetarian w porównaniu do Nie-wegetarian — przede wszystkim, naukowcy mówią, „ze względu na wyższy wskaźnik udaru krwotocznego.”Udar krwotoczny ma miejsce, gdy naczynia krwionośne stają się słabe i mogą pęknąć i krwawić do mózgu.
możliwe, że to skojarzenie wynika z mniejszej ilości substancji ochronnych, takich jak kwasy tłuszczowe omega 3, na diecie wegetariańskiej., Jednak przy starannym planowaniu i być może suplementacji, wegetarianie i weganie mogą uzyskać te składniki odżywcze ze źródeł innych niż zwierzęce.
według Akademii Żywienia i Dietetyki obie diety mogą być zdrowe. Ich oficjalne stanowisko brzmi: „odpowiednio zaplanowane diety wegetariańskie, w tym wegańskie, są zdrowe, odpowiednie pod względem odżywczym i mogą zapewniać korzyści zdrowotne w zapobieganiu i leczeniu niektórych chorób.”
powiązane artykuły o popularnych dietach:
- co to jest dieta wegańska?, Przewodnik po uzyskaniu wystarczającej ilości składników odżywczych
- wszystko, co musisz wiedzieć o diecie keto
- ludzie często mylą diety keto i paleo — oto, jak się różnią
- Dieterzy Keto, którzy zasilają boczek i masło, są „nieodpowiedzialnymi” stewardami planety, ekspert od żywienia z Harvardu mówi
- wszystko, co musisz wiedzieć o kolarstwie węglowodanowym
- dlaczego dieta śródziemnomorska jest reklamowana jako jedna z najlepszych przez dietetyków
- dlaczego udowodniono, że dieta Noom pomaga ludziom schudnąć
- czy przerywany post działa?, Badania nie mają jednoznacznej odpowiedzi na swoje długoterminowe skutki