- diferența principală dintre vegani și vegetarieni este că vegetarienii evita doar carne, în timp ce vegani pentru a evita toate animale-produse din surse locale, inclusiv ouă, miere și produse lactate.,deoarece veganii au o dietă mai limitată, sunt mai susceptibili la anumite deficiențe nutriționale decât vegetarienii și trebuie să fie sigur că includ vitaminele B, fierul, vitamina D, calciul și proteinele în dieta lor. potrivit Academiei de nutriție și Dietetică, ambele diete pot fi sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate care contribuie la prevenirea bolilor.
- acest articol a fost revizuit de Samantha Cassetty, MS, RD, nutriție și wellness expert cu o practică privată cu sediul în New York City.
- vizitați pagina de pornire a Insider pentru mai multe povești.,
diferența dintre a merge vegan față de vegetarian se concentrează în primul rând pe rolul animalelor în producția de alimente. în timp ce ambele diete se concentrează pe consumul mai multor alimente pe bază de plante, vegetarienilor li se permite să includă ouă, miere și lactate. Veganii omit toate alimentele de origine animală sau produsele de origine animală, inclusiv carne, păsări de curte, lactate, miere și ouă”, spune Lisa Moskovitz, RD, CDN, CEO al New York Nutrition Group, o practică privată din New York.ambele „aceste diete pot fi perfect sigure dacă sunt făcute corect”, spune Moskovitz., Ea observă, totuși, că nu trebuie să mănânci vegan sau vegetarian pentru a-ți atinge obiectivele de sănătate sau de gestionare a greutății. și în timp ce o dietă nu este neapărat mai sigură decât cealaltă, dacă abia începeți, ar putea fi mai simplu să încercați mai întâi vegetarianismul. „Vegetarianismul este un pic mai puțin restrictiv și, prin urmare, mai ușor de consumat un aport mai echilibrat de nutrienți”, spune Moskovitz. iată ce știu experții despre diferența dintre vegan și vegetarianism și efectele sale asupra sănătății.,
diferența dintre deficiențele nutriționale vegane și vegetariene
comparativ cu omnivorii, vegetarienii vegani ” necesită mai multă atenție și efort pentru a se asigura că toți nutrienții sunt contabilizați. Este mai ușor să devii deficitar în vitaminele B, fierul, vitamina D, calciul și proteinele”, spune Moskovitz.cu toate acestea, veganii vor „avea un risc mult mai mare de toate aceste deficiențe, în timp ce un vegetarian care planifică și echilibrează corect mesele va avea un risc mult mai mic de deficiențe în general.,un studiu publicat în Nutrients în 2014 a constatat că veganii au avut o medie de 738 miligrame de calciu pe zi, care este cu mult sub 1,000 miligrame pe zi recomandate de National Institutes of Health. De fapt, a fost cel mai scăzut nivel de aport zilnic de calciu din orice grup din studiu.Semi-vegetarienii, pe de altă parte, au consumat cel mai mult calciu la aproximativ 1470 miligrame pe zi. Semi-vegetarienii din studiu au fost cei care au mâncat carne și pește o dată pe săptămână sau mai puțin.,într-un alt studiu, publicat în 2010 în Jurnalul European de Nutriție Clinică, cercetătorii au descoperit că 52% dintre vegani aveau deficit de B12, comparativ cu doar 7% dintre vegetarieni.acestea fiind spuse, vegetarienii nu sunt întotdeauna mai sănătoși decât veganii. Totul depinde de ceea ce alegeți să mâncați, indiferent de dieta pe care o urmați.”este prea dificil să spunem că un nutrient specific ar fi mai abundent în dietele vegetariene față de vegani”, spune Moskovitz. „Dacă vegetarienii mănâncă o mulțime de ouă și lactate, probabil că nu vor avea deficiențe., Cu toate acestea, dacă mănâncă doar ouă și lactate de 1 până la 2 ori pe săptămână, pot avea la fel de multe deficiențe ca veganii, deoarece aceasta este diferența cheie dintre diete. dacă nu obțineți suficienți nutrienți, puteți încerca suplimente pentru a compensa diferența. Cu toate acestea, Moskovitz spune: „totul variază de persoană și depinde de alte restricții sau Preferințe din dieta lor.”majoritatea veganilor și vegetarienilor ar beneficia de uleiul de alge — forma superioară a plantelor omega-3 — un multivitamin de bază ca plan de asigurare. Și, eventual, calciu, vitamina D și vitaminele B”, spune ea.,
diferența dintre beneficiile pentru sănătate bazate pe vegan și vegetarian
într-o recenzie, publicată în 2017 în Critical Reviews in Food Science and Nutrition, cercetătorii au analizat rezultatele din aproape 100 de studii. Ei au descoperit că veganii și vegetarienii au avut un indice de masă corporală mai scăzut, niveluri mai scăzute de colesterol total și niveluri mai scăzute de glucoză în comparație cu persoanele care au mâncat carne. acest lucru ar putea explica de ce revizuirea a concluzionat, de asemenea, că vegetarienii au un risc mai mic de a muri de boli cardiace ischemice și cancer., Și veganii, în special, aveau un risc și mai mic de a muri de cancer decât vegetarienii sau omnivorii.
un Alt mare studiu, publicat în JAMA Internal Medicine, în 2013, a constatat că, în comparație cu cei care au mâncat carne și pește de mai multe ori pe săptămână, vegani și vegetarieni — inclusiv pescetarians — au fost mai puțin susceptibile de a dezvolta și mor de probleme cardiovasculare, probleme legate de diabet, hipertensiune, sindrom metabolic, și insuficiență renală.,pe de altă parte: un studiu, publicat în 2019 în BMJ, a constatat că ratele de accident vascular cerebral au fost cu 20% mai mari la vegetarieni comparativ cu non-vegetarieni — în primul rând, spun cercetătorii, „datorită unei rate mai mari de accident vascular cerebral hemoragic.”Un accident vascular cerebral hemoragic se întâmplă atunci când vasele de sânge devin slabe și pot izbucni și sângera în creier. este posibil ca această asociere să se datoreze unor cantități mai mici de substanțe protectoare, cum ar fi acizii grași omega 3, pe o dietă vegetariană., Cu toate acestea, cu o planificare atentă și, probabil, suplimentarea, vegetarienii și veganii pot obține acești nutrienți din surse non-animale.în cele din urmă, potrivit Academiei de nutriție și Dietetică, ambele diete pot fi sănătoase. Poziția lor oficială este că ” dietele vegetariene planificate corespunzător, inclusiv vegane, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate pentru prevenirea și tratamentul anumitor boli.”
povești înrudite despre dietele populare:
- ce este o dietă vegană?, Un ghid pentru a obține suficiente elemente nutritive
- Tot ce trebuie sa stii despre dieta keto
- Oamenii confunda de multe ori keto si diete paleo — aici e modul în care acestea diferă
- cei care tin dieta Keto cine combustibil de până la bacon și unt sunt ‘iresponsabil’ administratori ai planetei, un expert în nutriție de la Harvard spune
- Tot ce trebuie sa stii despre carbohidrati ciclism
- de Ce dieta Mediteraneană este touted ca una dintre cele mai bune de dieteticienilor
- de Ce Noom dieta este dovedit pentru a ajuta oamenii să piardă în greutate
- Are postul intermitent de lucru?, Cercetarea nu are un răspuns clar pentru efectele sale pe termen lung