babeczki są wieloletnim ulubieńcem dzieci i dorosłych. Możesz kreatywnie łączyć smaki, używać pomysłowych dekoracji i tworzyć je w dziesiątkach, aby nakarmić dużą grupę. A babeczki łatwo podróżują. Możesz upiec je z wyprzedzeniem i zamrozić w dniu imprezy lub imprezy, ale możesz również ukończyć babeczki i przechowywać je w zamrażarce, jeśli jesteś zajęty i masz mało czasu przed spotkaniem., Postępując zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami, zamrażanie matowych babeczek to pestka.
zamrażanie babeczek pojedynczo
chłodzenie babeczek
aby odpowiednio zamrozić babeczki, zacznij od umożliwienia im całkowitego schłodzenia babeczek w temperaturze pokojowej przez co najmniej sześć godzin, na stojaku chłodzącym z drutu, a nie w puszce na muffinki, w której zostały upieczone. Umieść babeczki na stojaku lub prowizorycznym obszarze chłodzenia, aby umożliwić przepływ powietrza pod nim i odpowiednio schłodzić babeczki.,
Jeśli babeczki są nadal ciepłe, gdy je zawijasz, ciepło zatrzyma wszelkie kondensacje, które tworzą się na plastikowej folii lub folii, powodując, że stają się rozmoczone i ostatecznie rosną w zamrażarce, jeśli zostaną umieszczone bezpośrednio na ekstremalnym mrozie. Ponadto gorące babeczki spowodują, że lukier stopi się i zniknie. Po ostygnięciu, zamrozić babeczki i dodać dodatkowe dekoracje do lukru.,
zamrażanie babeczek
aby babeczki były jak najdłużej świeże, przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wysychaniu i zepsuciu się tak szybko, jak gdyby były wystawione na działanie powietrza na blacie. Najlepszym sposobem przechowywania babeczek jest najpierw zamrożenie schłodzonych, oszronionych i zdobionych babeczek na talerzu. Zamrożenie matowe babeczki na otwartym talerzu pierwszy pozwoli Ci owinąć je bez uszkodzenia projektu lub wygląd lukier na szczycie babeczek.,
Po całkowitym zamrożeniu, owinąć każdą pojedynczą matową babeczkę szczelnie w plastikową folię przed umieszczeniem jej w samouszczelniającym się, strukturalnym pojemniku, takim jak plastikowe pudełko. Użycie tej metody pomoże zablokować wilgoć, zachowując świeżość babeczki i zachowując smak i konsystencję lukru.
rozmrażanie mrożonych babeczek
zanim będziesz gotowy do podania mrożonych babeczek, umieść je w lodówce na co najmniej dwie do czterech godzin, aby powoli osiągnąć temperaturę pokojową., Zapobiega to tworzeniu się kondensacji wewnątrz folii, a także zapobiega poceniu się lukru. Powolne doprowadzanie babeczek do temperatury pomoże również zachować smak i teksturę zarówno ciasta, jak i lukru, które mogą ulec degradacji wraz z gwałtownymi zmianami temperatury.
przechowywać babeczki w lodówce lub w temperaturze pokojowej
Przechowywanie babeczek w zamrażarce jest idealne, aby pieczone smakołyki były świeże przez dłuższy czas. Przechowywanie babeczek przez krótszy okres, np. tydzień lub krócej, powinno odbywać się w temperaturze pokojowej lub w lodówce., Babeczki najlepiej przechowywać w jednej warstwie w temperaturze pokojowej w samouszczelniającym się pojemniku pudełkowym, gdzie pozostaną świeże maksymalnie przez cztery do pięciu dni. Jeśli jednak pogoda jest szczególnie gorąca, umieść babeczki w jednej warstwie wewnątrz pojemnika do przechowywania, a następnie umieść je w lodówce. Dzięki temu babeczki będą świeże bez topnienia lukru. Przechowywanie babeczek w lodówce spowoduje, że stracą trochę smaku, choć pozostaną świeże przez okres do jednego tygodnia.