czy wódka źle działa? Mogę kategorycznie i absolutnie stwierdzić, że wódka nie idzie źle.
chociaż może się to wydawać zbyt prostym stwierdzeniem, to naprawdę jest takie proste. Niemniej jednak może Cię zainteresować poznanie dokładnych okoliczności i warunków stojących za tym roszczeniem.
W końcu FDA trochę nas zdenerwowała swoim torrentem etykiet i ostrzeżeń, a my nie chcielibyśmy zachorować., Tutaj przedstawimy, w jaki sposób i dlaczego wódka jest praktycznie odporna na te same prawa, które regulują inne produkty spożywcze, w tym większość innych alkoholi.
ale dlaczego wódka nie psuje?
Po pierwsze, powinniśmy zdefiniować, co mamy na myśli mówiąc „źle”, ponieważ można to przyjąć jako jedno z dwóch znaczeń. W języku angielskim może to oznaczać, że twoje jedzenie smakuje okropnie lub że możesz zachorować po jego spożyciu, chociaż obie definicje są często używane zamiennie.
wódka nie może stracić tyle smaku, bo od początku ma być bez smaku i bezwonna., Mimo, że nie jest dokładnie bez smaku, jest subtelny, trudny do zdefiniowania i przez wielu uważany za nieprzyjemny.
Jeśli nie ma zbyt wiele smaku na początek, a smak może nawet nie być pożądany, to nie jest bardzo łatwe, a nawet znaczące, aby stracić smak lub zacząć smakować źle.
z drugiej strony jedzenie może się zepsuć z powodu wzrostu bakterii po zbyt długim przebywaniu w temperaturze pokojowej. Okazuje się, że wódka, będąca 40% alkoholem etanolowym, jest niegościnnym środowiskiem dla takich bakterii, które nie mogą przetrwać przy zawartości alkoholu powyżej 25%.,
jednak w dzisiejszych czasach wiele różnych rzeczy nazywa się „wódką”, nawet takich, które mają nieco niską zawartość alkoholu. Bądź ostrożny, jeśli twoja wódka jest, powiedzmy, 50-procentowa wódka smakowa.
co się dzieje ze starą wódką?
Po otwarciu wódka zacznie powoli parować.
nie oznacza to, że po kilku tygodniach twój na wpół pusty litr wódki zniknie. Może upłynąć kilkadziesiąt lat, zanim ilość spirytusu znacznie się zmniejszy.,
w pewnym momencie, ponad dekadę po otwarciu, zawartość alkoholu w wódce może obniżyć się poniżej zalecanego minimum dla długotrwałego przechowywania, 25%, poprzez odparowanie.
podczas gdy większość z nas nie ma urządzeń do pomiaru alkoholu ani wiedzy i cierpliwości, aby zrobić to samodzielnie (zawartość alkoholu można sprawdzić ważąc i gotując), jeśli po dziesięciu latach napój ma dziwny zapach lub bardzo dziwny smak, można bezpiecznie podejrzewać, że coś jest z nim nie tak. W takim przypadku zdrowy rozsądek nakazałby wyrzucenie wódki.
a co z ciepłem i światłem?,
wielu entuzjastów alkoholu namiętnie ratuje się wystawieniem swoich ulubionych trunków na ciepło i światło. Nawet w przypadku wódki twierdzą, że zimne, ciemne miejsce jest najlepszym miejscem do przechowywania spirytusu.
wódkę należy również szczelnie zamknąć, aby chronić ją przed utlenianiem. Podobnie jak w przypadku światła lub ciepła, zbyt duża ilość powietrza oddziałująca na zawartość butelki może prowadzić do niepożądanej zmiany smaku lub konsystencji.
jednak wszystko jest w stosunku do końców, które chcesz osiągnąć z napojem., Podczas gdy wódka nie jest twardsza niż jakikolwiek inny alkohol, jeśli chodzi o jej zdolność do przyjmowania ciepła, światła i tlenu, jej smak ma mniejsze znaczenie dla większości ludzi, którzy ją spożywają, niż na przykład rum lub whisky.
ponieważ wódka może zachować swój alkoholowy kopa, mimo że jest walnięta przez słońce lub inne źródła światła i ciepła, 7-letnia wódka może nie mieć dla Ciebie żadnej różnicy. Jeśli straci swój smak, większość ludzi po prostu zmieszać go z czymś innym, w każdym razie.
czy to samo dotyczy Wódek smakowych?
wódki smakowe to zupełnie inna bestia., Można je uznać za podobne do napojów innych niż wódka, takich jak wino lub whisky, w rzeczywistości.
Po pierwsze, niezależnie od tego, czy jest to wódka kokosowa, czy churro, smak napoju jest integralną częścią jego tożsamości. Ponieważ smak można rozcieńczyć przez czas, ciepło i światło, najlepiej jest szybko wypić produkt i przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu.
Absolut (Marka) zaleca, aby ich linia smakowa została spożyta w ciągu dwóch lat od zakupu, aby uzyskać najlepszy smak., Jeśli zostanie otwarty, chemikalia aromatu zaczną opuszczać napój jeszcze wcześniej, więc ze względu na smak najlepiej spożywać napoje smakowe wkrótce po ich otwarciu.
chociaż wódka smakowa nie jest tak wrażliwa, jak wino lub alkohole na bazie śmietany, z których wiele nie przetrwa dłużej niż kilka tygodni po otwarciu, nadal najlepiej kupić je tuż przed użyciem. Sytuacje awaryjne zostaw zwykłej wódce.
podsumowanie
czy wódka źle działa? Cóż, wódka jest trochę cudowna ze względu na zdolność do wypełniania swoich obowiązków, nawet jeśli jest dość stara.,
Jeśli chcesz po prostu coś doprawić swoim napojem bezalkoholowym, a wszystko, co masz, to 5-letnia butelka wschodniego alkoholu, nie krępuj się. Oczywiście polecam wąchanie, aby upewnić się, że wszystko jest w porządku.