Q: Is er een verschil tussen anijs en venkel? Ik gebruik venkel omdat ik geen anijs kan vinden in lokale winkels.
A. venkel en anijs hebben vergelijkbare, zoethoutachtige smaken. Maar de vorm is anders.
Florence venkel, het type dat je meestal op de markt ziet, is een wortelgroente met een gevederde blad. De bolvormige wortel kan worden gesneden en gekookt als een groente, terwijl de schil kan worden gehakt en gebruikt de manier waarop u een vers kruid zou gebruiken. De smaak is vergelijkbaar met anijs, maar veel milder, zoeter en delicater., Venkelzaad, meestal gedroogd en gebruikt om de smaak worst, komt van een verwante plant genaamd gemeenschappelijke venkel.
te wijzigen anijs is geclassificeerd als een spice. Je komt zelden de plant tegen, alleen het zaad, soms anijszaad genoemd. Het wordt gebruikt om veel dingen op smaak te brengen, zoals snoep, en vooral dranken die gebruikelijk zijn in mediterrane landen, zoals pastis (Frankrijk), anisette (Italië) en ouzo (Griekenland).,
u zult waarschijnlijk gedroogde anijs vinden in de specerijenafdeling van een goed gevulde supermarkt, vooral in gebieden van het land waar grote populaties mensen van Italiaanse afkomst zijn. Gedroogde venkelzaad moet gemakkelijk te vinden zijn in de supermarkt kruiden secties.