Q: existuje rozdíl mezi anýzem a fenyklem? Používám fenykl, protože v místních obchodech nemůžu najít anýz.
a. fenykl a anýz mají podobné příchutě podobné lékořici. Ale forma je jiná.
Florence fenykl, typ, který obvykle vidíte na trzích, je kořenová zelenina s opeřeným okrajem. Baňatý kořen může být nakrájené a vařené jako zelenina, zatímco lístků může být mleté a používána tak, jak byste použít čerstvé byliny. Chuť je podobná anýzu, ale mnohem mírnější, sladší a jemnější., Semeno fenyklu, obvykle sušené a používané k ochucení klobásy, pochází z příbuzné rostliny zvané společný fenykl.
anýz je klasifikován jako koření. Zřídka se setkáte s rostlinou, jen semenem, někdy nazývaným anýz. Používá se k ochucení mnoha věcí, jako jsou sladkosti, a zejména nápoje běžné ve středomořských zemích, jako je pastis (Francie), anisette (Itálie) a ouzo (Řecko).,
pravděpodobně najdete sušený anýz v sekci koření dobře zásobeného supermarketu, zejména v oblastech země, kde jsou velké populace lidí italského původu. Sušené semeno fenyklu by mělo být snadné najít v sekcích koření v supermarketu.