Onestamente, non posso guardare il titolo di questo post senza sentire i miei fratellini cantare quella stupida canzone sui fagioli. Non siamo cresciuti mangiando fagioli. La cosa divertente è, però, che dopo aver smesso di mangiare carne dopo il college, ho naturalmente iniziato a bramarli. Ho scoperto rapidamente che i fagioli sono sostanziosi, soddisfacenti, ricchi di proteine e fibre e gloriosamente economici. Ora che sono salito sul carro dei fagioli, anche la mia famiglia l’ha fatto. Vittoria!,
Le Nazioni Unite hanno dichiarato il 2016 l’Anno Internazionale dei legumi (i legumi sono legumi secchi come fagioli, ceci e lenticchie), quindi sentirete molto di più sui fagioli nei prossimi mesi. Ho collaborato con il Consiglio USA Dry Pea and Lentil per portarti più ricette con legumi quest’anno. Diamo il via con alcune delle mie ricette preferite!
Di seguito, troverai un’ampia varietà di pasti abbondanti con influenze messicane, mediterranee e italiane., Queste sono tutte ricette che ti aiuteranno a soddisfare quelle sane risoluzioni di Capodanno, e potrebbero cambiare anche l’opinione della tua famiglia sui pasti senza carne.
Per ulteriori informazioni sui benefici degli impulsi e per unirsi a me nel firmare il loro impegno di impulso (che si impegna a mangiare una porzione di impulsi ogni settimana), visita PulsePledge.com.
1) Falafel croccante al forno
Senza glutine e vegano
“Un’altra ricetta favolosa! Mi è piaciuto tutto, ottimo sapore .., cotto il falafel su una padella, ma ho intenzione di rubare la ghisa di un amico la prossima volta per provarlo. Penso che il condimento sarebbe anche bello con altre insalate, o forse lenticchie + alcune verdure crude. Grazie!”- Brittney
2) Insalata di lenticchie e ceci al limone con ravanello ed erbe aromatiche
Senza glutine e facilmente vegana
“ADORO questa insalata. L’ho fatto solo con aneto e servito con rucola. Faccio un lotto e vado a lavorare per pranzo. Ci ha agganciato anche una famiglia. E ‘cosi’ fresco!,”- Sarah
3) Insalata di fagioli libanese al limone e prezzemolo
Senza glutine e vegano
” Non lascio spesso commenti dopo aver fatto le ricette che trovo online (lo so shame vergogna su di me!!); ma la tua insalata di fagioli libanesi al limone e prezzemolo ha avuto così tanto successo che ho dovuto ringraziarti! I sapori erano incredibili-equilibrato, assertivo, e coinvolgente. Rende molto così ho condiviso (ma solo con persone che mi piacciono molto). Ogni destinatario ha chiamato per richiedere la ricetta. Ottimo lavoro e grazie per la condivisione! Tornerò spesso.,”- Heather
4) Green Goddess Hummus
Gluten free and vegan
” Il mio negozio di alimentari non aveva dragoncello, quindi ho usato il basilico. Soooooo buono! Grazie per la ricetta.”- Nes
5) Pizza Socca con Zucca estiva e Feta
Senza glutine, opzione vegan
“Questo è stato eccellente e così facile! L’ho fatto due volte finora con condimenti diversi. Cosi ‘ bene.,”- Heather
6) Cavolfiore arrosto e tacos di lenticchie con salsa cremosa di Chipotle
Opzione senza glutine, opzione vegana
“Kate, devo ammettere che quando l’ho visto per la prima volta ho avuto un po’ paura di farcela. Certo, in base a quanto sono deliziose le tue altre ricette, avrei dovuto saperlo meglio. Beh, non c’è bisogno di temere….questo è veramente delizioso!!!! Un altro vincitore di sicuro, anche la mia famiglia non vegan amato questo.,”- Tanya
7) Carote arrosto con Farro, ceci & Herbed Crème Fraîche
Opzione senza glutine, opzione vegan
“Ho fatto questo con la cena di Natale e wow questo è stato certamente il mio piatto d’autore! Era delizioso e così carino. Ero così incuriosito da esso, ho dovuto farlo e così felice che ho fatto!,” – Leslie
8) Speziato Vegan di Lenticchie Zuppa di
senza Glutine e vegan
“Dopo aver mangiato la zuppa, ho appena detto a mio marito che potrei fare per tutta la vita fino alla mia morte o qualcuno dovrà cucinare per me se non posso. È semplicemente la più incredibile zuppa mi è mai stata data la possibilità di godere. Il sapore mi ha reso così felice. Consiglio vivamente questa zuppa a chiunque. Grazie mille Kate per aver condiviso tutta questa bontà. Buone vibrazioni a voi!,”- Caroline
9) Spaghetti Squash Burrito Bowls
Gluten free and vegan
” Ha fatto questa ricetta per la cena di compleanno di mio fratello e tutti l’hanno adorato, compresi i miei 9 e 3 anni, che mangeranno ogni verdura ora, grazie al tuo blog. È incredibile come i bambini possano imparare ad apprezzare tutti i tipi di verdure. Le tue ricette aiutano davvero, credo. Grazie, Kate!,”- Lisa
10) Broccoli arrostiti, rucola e insalata di lenticchie
Senza glutine, opzione vegan
” Fatto questa notte scorsa ed è stato incredibile! Potrei omettere i cavoletti di Bruxelles e utilizzare esclusivamente broccoli (preferenza personale). Grazie per la grande ricetta!”- Stacey
11) Polpette di lenticchie e funghi
Opzione senza glutine, opzione vegana
“Ciao Kate! Ho fatto queste diverse volte ora e sono sempre grandi. Una volta ho cambiato i funghi per le barbabietole ed era piuttosto gustoso., Questa volta ho deciso di provare un fagiolo diverso così sono andato con fagioli blu marino; e invece di funghi ho usato finocchio. È delizioso! Grazie mille per aver messo al mondo questa roba.”- Sofia
12) Peperoncino vegetariano fatto in casa
Senza glutine e vegano
” Questo è onestamente il miglior peperoncino vegetariano che abbia mai avuto! L’ho fatto oggi e ho molto da congelare per il futuro yumminess. Non ho mescolato niente di tutto ciò, l’ho solo lasciato in tutta la sua magnificenza. Servito con un po ‘ di riso. Giorno di Natale-chi ha bisogno di tacchino!,”- Liz
13) Cavolo, fagioli neri e Avocado Burrito Bowl
Senza glutine e vegan
” Non sono vegano, ma questo è delizioso. Ho usato fagioli avanzi e si è rivelato grande. Mia zia (che è vegana) mi ha chiesto di farlo due notti di fila. Grazie per la ricetta è stato l’unico che ho trovato che avevo tutti gli ingredienti in mano.”- Emma
14) Piccante Vegan Zuppa di fagioli neri
Senza glutine e vegan
“Questo è stato meraviglioso! Ha un ottimo sapore e ho seguito tutto esattamente come scritto., Succo di lime usato invece di aceto. Gnam!!!!”- Pixie
15) Cowboy Caviar
Senza glutine e vegan
” Ciao, mi chiamo Katie e ho 10 anni. Mi piace molto la ricetta.”- Katie S.:)
16) Butternut Squash Chipotle Chili con Avocado
Senza glutine (basta essere sicuri che le vostre tortillas sono senza glutine) e vegan
“WOW era questo delizioso! Mi è capitato di incontrarlo mentre cercavo una ricetta per la zuppa di zucca. COSÌ felice ho fatto questo, invece., L’ho dato da mangiare ai mangiatori di carne e ai vegetariani durante una festa di calcio. L’ho servito con un ciuffo di yogurt bianco sopra. Letteralmente tutti mi hanno chiesto la ricetta Grazie per la condivisione – questo sta andando nel mio file di ricette preferite!”- Ellis
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Questo post è stato creato in collaborazione con il Consiglio USA Piselli secchi e Lenticchie. Le opinioni sono le mie, sempre. Grazie per aver supportato gli sponsor che supportano C + K!