Ehrlich gesagt kann ich den Titel dieses Beitrags nicht ansehen, ohne zu hören, wie meine kleinen Brüder dieses dumme Lied über Bohnen singen. Wir sind nicht mit Bohnen aufgewachsen. Das Lustige ist jedoch, dass ich, nachdem ich nach dem College aufgehört hatte, Fleisch zu essen, natürlich anfing, sie zu verlangen. Ich entdeckte schnell, dass Bohnen herzhaft, befriedigend, reich an Eiweiß und Ballaststoffen und herrlich preiswert sind. Jetzt, wo ich auf den Bohnenzug gekommen bin, hat meine Familie auch. Sieg!,
Die Vereinten Nationen haben 2016 zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte erklärt (Hülsenfrüchte sind getrocknete Hülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen und Linsen), sodass Sie in den kommenden Monaten viel mehr über Bohnen hören werden. Ich habe mich mit dem USA Dry Pea and Lentil Council zusammengetan, um Ihnen dieses Jahr mehr Rezepte mit Hülsenfrüchten zu bringen. Lassen Sie es uns mit einigen meiner Lieblingsrezepte beginnen!
Unten finden Sie eine große Auswahl an herzhaften Speisen mit mexikanischen, mediterranen und italienischen Einflüssen., Dies sind alles Rezepte, die Ihnen helfen, diese gesunden Neujahrsvorsätze zu erfüllen, und sie könnten auch die Meinung Ihrer Familie zu fleischlosen Mahlzeiten ändern.
Für weitere Informationen über die Vorteile von Impulsen und um mich bei der Unterzeichnung ihrer Pulsverpflichtung zu begleiten (die sich verpflichtet, jede Woche eine Portion Impulse zu essen), besuchen Sie PulsePledge.com.
1) Knusprig gebackene Falafel
Glutenfrei und vegan
“ Ein weiteres fabelhaftes Rezept! Liebte alles, großen Geschmack .., die Falafel auf einer Pfanne gebacken, aber ich werde das nächste Mal das Gusseisen eines Freundes stehlen, um das auszuprobieren. Ich denke, das Dressing wäre auch schön mit anderen Salaten, oder vielleicht Linsen + einige rohe Gemüse. Danke!“- Brittney
2) Zitronen-Linsen-Kichererbsensalat mit Rettich und Kräutern
Glutenfrei und leicht vegan
“ Ich LIEBE diesen Salat. Ich habe es nur mit Dill gemacht und mit Rucola serviert. Ich mache eine Charge und gehe zum Mittagessen zur Arbeit. Ich habe auch eine Familie. Es ist so frisch!,“- Sarah
3) Libanesischer Zitronen-Petersilie-Bohnensalat
Glutenfrei und vegan
“ Ich hinterlasse keine Kommentare, nachdem ich Rezepte gemacht habe, die ich online finde (ich weiß … Schande über mich!!); aber Ihr libanesischer Zitronen-Petersilie-Bohnensalat war so erfolgreich, dass ich mich bei Ihnen bedanken musste! Die Aromen waren unglaublich ausgewogen, durchsetzungsfähig und süchtig. Es macht eine Menge, so dass ich geteilt (aber nur mit Menschen, die ich wirklich mag). Jeder Empfänger rief an, um das Rezept einzufordern. Great job und ich danke Ihnen für das teilen! Ich werde oft zurückkehren.,“- Heather
4) Grüne Göttin Hummus
Glutenfrei und vegan
“ Mein Lebensmittelgeschäft hatte keinen Estragon, also habe ich stattdessen Basilikum verwendet. Soooooo gut! Danke für das Rezept.“- Nes
5) Socca Pizza mit Sommerkürbis und Feta
Glutenfreie, vegane Option
“ Das war ausgezeichnet und so einfach! Ich habe es bisher zweimal mit verschiedenen Belägen gemacht. So gut.,“- Heather
6) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce
Glutenfreie Option, vegane Option
“ Kate, ich muss zugeben, dass ich, als ich das zum ersten Mal sah, etwas Angst hatte, es zu schaffen. Natürlich hätte ich es besser wissen sollen, je nachdem, wie lecker Ihre anderen Rezepte sind. Nun, keine Notwendigkeit zu befürchten….das ist soooo köstlich!!!! Ein weiterer Gewinner sicher, auch meine nonvegan Familie liebte diese.,“- Tanya
7) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche
Glutenfreie Option, vegane Option
“ Ich habe das mit Weihnachtsessen gemacht und wow, das war sicherlich mein Signature dish! Es war lecker und so hübsch. Ich war so fasziniert davon, ich musste es schaffen und so froh, dass ich es tat!,“- Leslie
8) Gewürzte vegane Linsensuppe
Glutenfrei und vegan
“ Nachdem ich deine Suppe gegessen habe, habe ich meinem Mann gerade gesagt, dass ich es mein ganzes Leben lang machen werde, bis ich sterbe oder jemand es für mich kochen muss, wenn ich nicht kann. Es ist einfach die erstaunlichste Suppe, die ich jemals genießen konnte. Der Geschmack hat mich so glücklich gemacht. Ich empfehle diese Suppe jedem dringend. Vielen Dank, Kate, dass du all diese Güte geteilt hast. Gute Stimmung für Sie!,“- Caroline
9) Spaghetti Squash Burrito Bowls
Glutenfrei und vegan
“ Machte dieses Rezept für das Geburtstagsessen meines Bruders und alle liebten es, einschließlich meiner 9-und 3-Jährigen, die jetzt dank Ihres Blogs jedes Gemüse essen werden. Es ist erstaunlich, wie Kinder lernen können, alle Arten von Gemüse zu schätzen. Ihre Rezepte helfen wirklich dabei, glaube ich. Danke, Kate!,“- Lisa
10) Gebratener Brokkoli, Rucola und Linsensalat
Glutenfreie, vegane Option
“ Machte diese letzte Nacht und es war erstaunlich! Ich könnte die Rosenkohl weglassen und ausschließlich Brokkoli verwenden (persönliche Präferenz). Danke für das tolle Rezept!“- Stacey
11) Linsen – und Pilzfleischbällchen
Glutenfreie Option, vegane Option
“ Hallo Kate! Ich habe diese jetzt mehrmals gemacht und sie sind immer großartig. Einmal habe ich die Pilze gegen Rüben gewechselt und es war ziemlich lecker., Dieses Mal entschied ich mich, eine andere Bohne zu probieren, also ging ich mit Marinebohnen; und anstelle von Pilzen benutzte ich Fenchel. Es ist köstlich! Vielen Dank, dass Sie dieses Zeug in die Welt gebracht haben.“- Sofia
12) Hausgemachtes vegetarisches Chili
Glutenfrei und vegan
“ Dies ist ehrlich gesagt das beste Veggie-Chili, das ich je hatte! Ich habe es heute geschafft und habe noch viel Zeit, um für zukünftige Yumminess einzufrieren. Ich mischte nichts davon, ließ es einfach in seiner ganzen Pracht. Serviert es mit etwas Reis. Weihnachtstag-wer braucht die Türkei!,“- Liz
13) Grünkohl, schwarze Bohnen und Avocado Burrito Bowl
Glutenfrei und vegan
“ Ich bin nicht vegan, aber das ist köstlich. Ich benutzte übrig gebliebene Bohnen und es stellte sich heraus, groß. Meine Tante (Veganerin) hat mich gebeten, es zwei Nächte hintereinander zu schaffen. Danke für das Rezept es war das einzige, das ich fand, dass ich alle Zutaten in der Hand hatte.“- Emma
14) Würzige vegane Schwarze Bohnensuppe
Glutenfrei und vegan
“ Das war wunderbar! Es hat großen Geschmack und ich folgte alles genau wie geschrieben., Gebrauchte Limettensaft anstelle von Essig. Lecker!!!!“- Pixie
15) Cowboy Kaviar
Glutenfrei und vegan
“ Hallo, mein Name ist Katie und ich bin 10. Ich mag das Rezept sehr.“– Katie S. 🙂
16) Butternut Squash Chili Chipotle mit Avocado
glutenfrei (nur sicher sein, Ihre tortillas sind glutenfrei) und vegan
ein“WOW war das lecker! Ich bin gerade zufällig darauf gestoßen, als ich nach einem Rezept für Butternuss-Squash-Suppe gesucht habe. SO glücklich, dass ich das stattdessen gemacht habe., Ich fütterte es Fleischesser und Vegetarier gleichermaßen während einer Fußballparty. Ich servierte es mit einem Stück Naturjoghurt. Buchstäblich jeder fragte mich nach dem Rezept Danke für den Austausch – das geht in meine Lieblingsrezeptdatei!“- Ellis
Weitere Ressourcen, die Sie vielleicht zu schätzen wissen: 13 gesunde Make-Ahead-Frühstücksrezepte, 16 Rezepte, die gut zum Mittagessen passen, und 20 einfache Abendessen unter der Woche. Vielleicht möchten Sie auch meine monatlichen saisonalen Produktführer und gesunde Küchenutensilien. Alle Roundups und Ressourcen Beiträge hier.,
Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit dem USA Dried Peas and Lentils Council erstellt. Meinungen sind meine eigenen, immer. Vielen Dank für die Unterstützung der Sponsoren, die C+K unterstützen!