¿alguna vez ha notado cuánto tiempo tarda la mayoría de las personas delgadas en comer sus comidas? Mi hermana siempre fue la última en terminar su comida, y eso volvió loco al resto de la familia. Estábamos seguros de que era su táctica para salir de limpiar la mesa o lavar los platos! No fue hasta años más tarde que me di cuenta de que su lenta alimentación es el secreto de su figura recortada.
La mayoría de los estadounidenses comen demasiado rápido y, como resultado, ingieren demasiadas calorías antes de darse cuenta de que han comido lo suficiente., Toma aproximadamente 20 minutos desde el momento en que comienza a comer para que su cerebro envíe señales de plenitud. Comer tranquilamente permite tiempo suficiente para activar la señal de su cerebro de que está lleno. Y sentirse lleno se traduce en comer menos.
una investigación reciente presentada en una reunión de la Asociación Norteamericana para el estudio de la obesidad mostró que los hombres y las mujeres con sobrepeso consumían menos calorías cuando disminuían su ritmo normal de alimentación., Y un estudio japonés reciente que involucró a 1,700 mujeres jóvenes concluyó que comer más lentamente resultó en sentirse lleno antes, y por lo tanto comer menos calorías a la hora de comer.
es especialmente importante que las personas que han tenido operaciones de bypass gástrico presten atención a los consejos de comer lentamente. Un estudio de pacientes con bypass gástrico mostró que aquellos que comieron demasiado rápido y no reconocieron los signos de saciedad tuvieron menos éxito en la pérdida de peso que otros pacientes.