Q: er der forskel på anis og fennikel? Jeg bruger fennikel, fordi jeg ikke kan finde anis i lokale butikker.
A. fennikel og anis har lignende lakridslignende smag. Men formen er anderledes.Firen .e fennikel, den type du normalt ser på markeder, er en rodfrugt med en fjedrende frond. Den løgformede rod kan skives og koges som en grøntsag, mens frond kan hakket og bruges som du ville bruge en frisk urt. Smagen ligner anis, men meget mildere, sødere og mere delikat., Fennikelfrø, normalt tørret og brugt til at smage pølse, kommer fra en beslægtet plante kaldet fælles fennikel.
anis er klassificeret som et krydderi. Du støder sjældent på planten, bare frøet, nogle gange kaldet anis. Det bruges til at give smag til en masse ting, såsom slik, og især drikkevarer udbredt i Middelhavslandene, som pastis (Frankrig), anisette (Italien) og ouzo (Grækenland).,
det er mest sandsynligt, at du finder tørret anis i krydderafsnittet i et velassorteret supermarked, især i områder i landet, hvor der er store populationer af mennesker af italiensk afstamning. Tørret fennikelfrø skal være let at finde i supermarkedets kryddersektioner.