všimli jste si někdy, jak dlouho trvá většina tenkých lidí jíst jejich jídlo? Moje sestra byla vždy poslední, která dokončila jídlo, a zbytek rodiny se zbláznil. Byli jsme si jisti, že to byl její trik, jak se dostat z čištění stolu nebo nádobí! Až o několik let později jsem si uvědomil, že její pomalé jídlo je tajemstvím její postavy.
většina Američanů jedí příliš rychle a v důsledku toho berou příliš mnoho kalorií, než si uvědomí, že jedli dost., Trvá přibližně 20 minut od okamžiku, kdy začnete jíst, aby váš mozek vysílal signály plnosti. Poklidné jídlo umožňuje dostatek času na spuštění signálu z vašeho mozku, že jste plní. A pocit plnosti se promítá do jídla méně.
nedávný výzkum představený na setkání severoamerické Asociace pro studium obezity ukázal, že muži a ženy s nadváhou vzali méně kalorií, když zpomalili své normální stravovací tempo., A nedávná japonská studie zahrnující 1700 mladých žen dospěla k závěru, že jíst pomaleji vedlo k pocitu plnosti dříve, a tak jíst méně kalorií při jídle.
je zvláště důležité, aby lidé, kteří měli žaludeční bypass, dbali na rady, aby jedli pomalu. Studie pacientů s žaludečním bypassem ukázala, že ti, kteří jedli příliš rychle a nedokázali rozpoznat příznaky sytosti, byli méně úspěšní při ztrátě hmotnosti než ostatní pacienti.