ångat ägg

om du befinner dig kort av en maträtt för att servera till middag, gör några kinesiska ångade ägg vet också i kantonesiska som ”wat don” eller ”hala ägg”. Om du vill ha något att värma dig på en kall dag, gör ångade ägg. Om du är för lat för att göra en komplicerad middag? Du gissade rätt. Ångat ägg.

du skulle aldrig tro att ånga ägg men detta är en av de enkla kinesiska komfort livsmedel som du aldrig kan gå fel med. Det är så lätt att göra och ser super delikat och elegant ut. Det kan vara rustikt eller fint … lantligt eller uptown., Det är en bra maträtt för unga barn och äldre. Dålig Sarah är sjuk med en otäck förkylning, så jag tänkte att det skulle vara en bra tid att göra henne till ett kinesiskt ångat ägg för ett kallt botemedel.

istället för att använda bara vatten, lade jag till lite kycklinglager för extra smak och näringsämnen. Du kan också använda vegetabiliska lager om du vill hålla det vegetarian. Jag har sett många versioner av denna kinesiska ångad äggrätt-med svamp, ett duggregn av sojasås, musslor, krabba, kyckling…i grund och botten, du vara kocken, gör denna kinesiska ångad ägg Recept din egen och förbereda det på något sätt du gillar det.,

ångade ägg: receptinstruktioner

knäcka 3 ägg i en flytande mätkopp och notera volymen. Häll ägget i en stor skål, tillsätt salt och slå i minst 1 minut. Mät nu ut vatten i samma volym som ägget och lägg det till skålen. Gör detsamma med kycklingbuljongen.

vispa i sesamoljan och se till att allt är väl kombinerat.

placera 4 tomma ramekiner i en ångbåt över hög värme. (Alternativt kan du också använda bara 1 Grunt, värmebeständig skål)., Var noga med att vattnet inte kommer att bubbla och röra ramekins under ångkokning. När vattnet kokar, vrid värmen ner till en långsam sjuda.

dela sedan äggblandningen i ramekins, häll den genom en finmaskig sil. Detta förhindrar bubblor från att bildas, och ger dig en glasartad konsistens, som liknar våra Hong Kong ägg tårtor. Vi använde faktiskt inte en fin nog sil, så texturen var inte så smidig som den kunde ha varit.

Förbered ångbåten och se vårt inlägg om hur du ställer in en ångbåt om du inte är bekant med ångande livsmedel i kinesisk matlagning.,

täck ångbåten, vrid upp värmen till hög och ånga i 3 minuter. Efter 3 minuter har gått, stäng av värmen men håll ångbåten täckt. Låt stå i 14 minuter med locket ordentligt täckt. Ta bort dina ångade äggrätter från ångbåten, strö med scallions och servera.

efter det svalnar lite ut ur ångbåten, använd bara en sked för att skopa ut den härliga kinesiska ångad ägg godhet!,