dampet æg

Hvis du mangler en skål til at servere til middag, skal du lave noget kinesisk dampet æg også kendt på Kantonesisk som “Donat don” eller “glat æg”. Hvis du vil have noget at varme dig på en kold dag, lav dampede æg. Hvis du er for doven til at lave en kompliceret middag? Du gættede det. Dampet æg.

du ville aldrig tænke at dampe æg, men dette er en af de lette kinesiske komfortfødevarer, som du aldrig kan gå galt med. Det er så nemt at lave og ser super delikat og elegant ud. Det kan være rustikt eller fancy…landdistrikterne eller upto .n., Det er en stor skål for unge børn og ældre. Dårlig Sarah er syg med en ubehagelig forkølelse, så jeg regnede med, at det ville være et godt tidspunkt at gøre hende til et kinesisk dampet æg til et koldt middel.

i stedet for at bruge bare vand, tilføjede jeg noget kyllingebestand til ekstra smag og næringsstoffer. Du kan også bruge vegetabilsk bestand, hvis du vil holde den vegetarisk. Jeg har set mange versioner af denne kinesiske dampede ægret–med svampe, en dråbe sojasovs, muslinger, krabbe, kylling…dybest set er du Kok, gør denne kinesiske dampede ægopskrift til din egen og tilbered den, som du kan lide den.,

dampede æg: opskrift instruktioner

knæk 3 æg i en flydende målekop og bemærk lydstyrken. Hæld æggene i en stor skål, tilsæt salt og slå i mindst 1 minut. Mål Nu vand i samme volumen som æggene, og tilsæt det til skålen. Gør det samme med kyllingebestanden.

pisk i sesamolien, og sørg for, at alt er godt kombineret.

anbring 4 tomme ramekins i en damper over høj varme. (Alternativt kan du også bruge kun 1 flad, varmebestandig skål)., Sørg for, at vandet ikke bobler og rører ramekins under dampning. Når vandet koger, drej varmen ned til en langsom simmer.

derefter opdele ægblandingen i ramekins, hæld den gennem en fin mesh sil. Dette forhindrer, at der dannes bobler, og giver dig en glasagtig struktur, der ligner vores Hong Kong ægterter. Vi brugte faktisk ikke en fin nok sil, så tekstur var ikke så glat som den kunne have været.

Forbered damperen og se vores indlæg om, hvordan du opretter en damper, hvis du ikke er bekendt med dampende mad i kinesisk madlavning.,

dæk damperen, skru varmen op til høj, og damp i 3 minutter. Efter 3 minutter er gået, skal du slukke for varmen, men hold damperen dækket. Lad stå i 14 minutter med låget godt dækket. Fjern dine dampede ægretter fra damperen, drys med forårsløg og server.

når det er afkølet lidt ud af damperen, skal du bare bruge en ske til at øse den dejlige kinesiske dampede æg godhed!,

@the @oksoflife