- den primära skillnaden mellan veganer och vegetarianer är att vegetarianer bara undviker kött, medan veganer undviker alla animaliska produkter inklusive ägg, honung och mejeri.,
- eftersom veganer har en mer begränsad diet är de mer mottagliga för vissa näringsbrister än vegetarianer och måste vara noga med att inkludera B-vitaminer, järn, Vitamin D, kalcium och protein i kosten.
- enligt Academy of Nutrition och dietetik kan båda dieterna vara hälsosamma, näringsmässigt adekvata och ge hälsofördelar som bidrar till förebyggande av sjukdomar.
- denna artikel granskades av Samantha Cassetty, MS, RD, nutrition and wellness expert med en privat praxis baserad i New York City.
- besök Insiders hemsida för fler historier.,
skillnaden mellan att gå vegan kontra vegetarian främst centrerar på djurens roll i livsmedelsproduktionen.
”medan båda dieterna fokuserar på att äta mer växtbaserade livsmedel, får vegetarianer inkludera ägg, honung och mejeri. Veganer utelämnar alla animaliska livsmedel eller animaliska produkter, inklusive kött, fjäderfä, mejeri, honung och ägg, säger Lisa Moskovitz, RD, CDN, VD för New York Nutrition Group, en privat praxis i New York.
båda ”dessa dieter kan vara helt säkra om de görs ordentligt”, säger Moskovitz., Hon noterar dock att du inte behöver äta vegan eller vegetarian för att nå dina hälso-eller vikthanteringsmål.
och medan en diet inte nödvändigtvis är säkrare än den andra, om du bara börjar, kan det vara enklare att prova vegetarianism först. ”Vegetarianism är lite mindre restriktiv, och därmed lättare att konsumera ett mer balanserat intag av näringsämnen”, säger Moskovitz.
här är vad experter vet om skillnaden mellan vegan och vegetarianism och dess hälsoeffekter.,
skillnaden mellan vegan och vegetarisk näringsbrist
jämfört med allätare, veganer vegetarianer ”kräver mer uppmärksamhet och ansträngning för att säkerställa att alla näringsämnen redovisas. Det är lättare att bli bristfällig i B-vitaminer, järn, Vitamin D, kalcium och protein, säger Moskovitz.
veganer kommer dock att ”ha en mycket högre risk för alla dessa brister, medan en vegetarian som planerar och balanserar måltider kommer att ha mycket mindre risk för brister i allmänhet.,”
en studie publicerad i näringsämnen i 2014 fann att veganer hade i genomsnitt 738 milligram kalcium per dag, vilket ligger långt under 1000 milligram per dag som rekommenderas av National Institutes of Health. Faktum är att det var den lägsta nivån av dagligt kalciumintag av några grupper i studien.
semi-vegetarianer, å andra sidan, konsumerade mest kalcium på cirka 1470 milligram per dag. Semi-vegetarianer i studien var de som åt kött och fisk en gång per vecka eller mindre.,
i en annan studie, publicerad 2010 i European Journal of Clinical Nutrition, fann forskare att 52% av veganer var bristfälliga i B12, jämfört med bara 7% av vegetarianer.
som sagt, vegetarianer är inte alltid friskare än veganer. Det beror helt på vad du väljer att äta oavsett vilken diet du följer.
”det är för svårt att säga att ett specifikt näringsämne skulle vara rikligare i vegetariska dieter jämfört med veganer”, säger Moskovitz. ”Om vegetarianer äter mycket ägg och mejeri kommer de sannolikt inte att ha några brister., Men om de bara äter ägg och mejeri 1 till 2 gånger per vecka kan de ha lika många brister som veganer eftersom det är den viktigaste skillnaden mellan dieter.”
om du inte får tillräckligt med näringsämnen kan du prova kosttillskott för att kompensera skillnaden. Men Moskovitz säger: ”allt varierar per person och beror på andra begränsningar eller preferenser i kosten.”
” de flesta veganer och vegetarianer skulle dra nytta av algolja — överlägsen växtform av omega-3 — ett grundläggande multivitamin som en försäkringsplan. Och eventuellt kalcium, vitamin D och B-vitaminer, säger hon.,
skillnaden mellan vegan – och vegetarisk-baserade hälsofördelar
i en recension, publicerad 2017 i Kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och näring, analyserade forskare resultat från nästan 100 studier. De fann att veganer och vegetarianer hade ett lägre kroppsmassindex, lägre totala kolesterolnivåer och lägre glukosnivåer jämfört med personer som åt kött.
detta kan förklara varför översynen också drog slutsatsen att vegetarianer hade en lägre risk att dö av ischemisk hjärtsjukdom och cancer., Och veganer var specifikt på en ännu lägre risk att dö av cancer än vegetarianer eller allätare.
en annan stor studie, publicerad i JAMA Internal Medicine i 2013, fann att, jämfört med personer som åt kött och fisk flera gånger i veckan, veganer och vegetarianer — inklusive pescetarians — var mindre benägna att utveckla och dö av kardiovaskulära problem, diabetesrelaterade problem, högt blodtryck, metaboliskt syndrom och njursvikt.,
på baksidan men: en studie, publicerad i 2019 i BMJ, fann att strokefrekvensen var 20% högre hos vegetarianer jämfört med icke — vegetarianer-främst säger forskare, ”på grund av en högre grad av hemorragisk stroke.”En hemorragisk stroke händer när blodkärlen blir svaga och kan brista och blöda in i hjärnan.
det är möjligt att denna förening beror på lägre mängder skyddande ämnen, som omega 3 fettsyror, på en vegetarisk kost., Men med noggrann planering och kanske tillskott kan vegetarianer och veganer få dessa näringsämnen från icke-animaliska källor.
slutligen, enligt Akademin för näring och dietetik, kan båda dieterna vara friska. Deras officiella hållning är att ” lämpligt planerad vegetarian, inklusive vegan, dieter är hälsosamma, näringsmässigt adekvata och kan ge hälsofördelar för förebyggande och behandling av vissa sjukdomar.”
Relaterade berättelser om populära dieter:
- Vad är en vegansk diet?, En guide för att få tillräckligt med näringsämnen
- allt du behöver veta om keto — kosten
- människor förvirrar ofta keto-och paleodieten-så här skiljer de sig
- Keto dieters som bränner upp på bacon och smör är ”oansvariga” förvaltare av planeten, säger en Harvard nutrition expert
- allt du behöver veta om carb cykling
- Varför Medelhavsdieten är tippad som en av de bästa av dietister
- Varför Noom-kosten har visat sig hjälpa människor att gå ner i vikt
- fungerar intermittent fastande?, Forskning har inte ett bestämt svar på dess långsiktiga effekter