gotowane na parze jajko

Jeśli znajdziesz się brakuje jednego dania do podania na obiad, zrobić niektóre chińskie gotowane na parze jajko również wiedzieć w języku kantońskim jako „Wat don „lub”śliskie jajko”. Jeśli chcesz coś ogrzać cię w zimny dzień, zrób jajka na parze. Jeśli jesteś zbyt leniwy, by zrobić skomplikowaną kolację? Zgadłeś. Jajko na parze.

nigdy nie pomyślałbyś, aby parować jajka, ale jest to jedna z tych łatwych chińskich pociech, z którymi nigdy nie możesz się pomylić. Jest tak łatwy w wykonaniu i wygląda super delikatnie i elegancko. Może być rustykalny lub fantazyjny … wiejski lub na przedmieściach., To świetne danie dla małych dzieci i osób starszych. Biedna Sarah jest chora na paskudne przeziębienie, więc pomyślałem, że to dobry moment, aby zrobić jej Chińskie jajko na parze dla środka na przeziębienie.

zamiast używać tylko wody, dodałem trochę bulionu z kurczaka dla dodatkowego smaku i składników odżywczych. Możesz również użyć bulionu warzywnego, jeśli chcesz, aby był wegetariański. Widziałem wiele wersji tego chińskiego dania na parze jaj-z grzybami, mżawka sosu sojowego, małże, Krab, kurczak … zasadniczo, być szefem kuchni, zrobić ten chiński przepis na parze jaj własne i przygotować go w dowolny sposób chcesz.,

gotowane na parze jajka: instrukcje przepisowe

rozbij 3 jajka w miarce do cieczy i zanotuj objętość. Wlać jajka do dużej miski, dodać sól i ubijać przez co najmniej 1 minutę. Teraz odmierz wodę o tej samej objętości co jajka i dodaj ją do miski. Zrób to samo z rosołem z kurczaka.

ubić w oleju sezamowym i upewnić się, że wszystko jest dobrze połączone.

umieść 4 puste ramekiny w parowarze na dużym ogniu. (Alternatywnie można również użyć tylko 1 płytkiej, żaroodpornej miski)., Upewnij się, że woda nie bąbelkuje i nie dotknie ramekinów podczas gotowania na parze. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ciepło do powolnego gotowania na wolnym ogniu.

następnie podzielić masę jajeczną na ramekiny, przelewając ją przez drobny sitko o oczkach. Zapobiega to powstawaniu bąbelków i nadaje szklistą konsystencję, podobną do naszych tart z Hongkongu. Właściwie nie użyliśmy wystarczająco dobrego Sitka, więc Tekstura nie była tak gładka, jak mogła być.

przygotuj Parowar i zobacz nasz post o tym, jak skonfigurować Parowar, jeśli nie jesteś zaznajomiony z gotowaniem na parze w kuchni chińskiej.,

przykryć Parowar, podgrzać do wysokiej temperatury i parować przez 3 minuty. Po upływie 3 minut wyłącz ciepło, ale trzymaj parowiec zakryty. Odstawić na 14 minut z mocno zakrytą pokrywką. Wyjąć gotowane na parze dania z jajek z parowca, posypać szalotki i podawać.

,