- het primaire verschil tussen veganisten en vegetariërs is dat vegetariërs alleen vlees vermijden, terwijl veganisten alle dierlijke producten vermijden, waaronder eieren, honing en zuivel.,omdat veganisten een beperkter dieet hebben, zijn ze gevoeliger voor bepaalde voedingstekorten dan vegetariërs en moeten ze er zeker van zijn dat ze B-vitamines, ijzer, vitamine D, calcium en eiwit in hun dieet opnemen.
- volgens de Academy of Nutrition and Dietetics kunnen beide diëten gezond en voedzaam zijn en gezondheidsvoordelen bieden die bijdragen aan ziektepreventie. dit artikel werd beoordeeld door Samantha Cassetty, MS, RD, nutrition and wellness expert met een eigen praktijk gevestigd in New York City.
- bezoek de homepage van Insider voor meer verhalen.,
het verschil tussen veganistisch versus vegetarisch draait voornamelijk om de rol van dieren in de voedselproductie.
” hoewel beide diëten zich richten op het eten van meer plantaardig voedsel, mogen vegetariërs eieren, honing en zuivel bevatten. Veganisten laten alle dierlijke voedingsmiddelen of dierlijke producten weg, waaronder vlees, gevogelte, zuivel, honing en eieren,” zegt Lisa Moskovitz, RD, CDN, CEO van New York Nutrition Group, een privépraktijk in New York.
beide “deze diëten kunnen volkomen veilig zijn als ze goed worden gedaan”, zegt Moskovitz., Ze doet er rekening mee, hoewel, dat je niet nodig hebt om veganistisch of vegetarisch te eten om uw gezondheid of gewichtsbeheersing doelen te bereiken.
en hoewel het ene dieet niet per se veiliger is dan het andere, als je net begint, is het misschien eenvoudiger om eerst vegetarisme te proberen. “Vegetarisme is iets minder restrictief en dus gemakkelijker om een meer evenwichtige inname van voedingsstoffen te consumeren”, zegt Moskovitz.
Dit is wat experts weten over het verschil tussen veganistisch en vegetarisme en de gezondheidseffecten ervan.,
het verschil tussen veganistische en vegetarische voedingstekorten
in vergelijking met omnivoren vereisen veganisten vegetariërs meer aandacht en inspanning om ervoor te zorgen dat alle voedingsstoffen verantwoord zijn. Het is makkelijker om een tekort aan B-vitamines, ijzer, vitamine D, calcium en eiwitten te krijgen,” zegt Moskovitz.
veganisten hebben echter ” een veel hoger risico op al deze deficiënties, terwijl een vegetariër Die maaltijden goed plant en balanceert in het algemeen veel minder risico op deficiënties heeft.,”
een studie gepubliceerd in Nutrients in 2014 bleek dat veganisten hadden een gemiddelde van 738 milligram calcium per dag, dat is ver onder de 1.000 milligram per dag aanbevolen door de National Institutes of Health. In feite was het het laagste niveau van dagelijkse calciuminname van alle groepen in de studie.
Semi-vegetariërs daarentegen consumeerden het meeste calcium met ongeveer 1470 milligram per dag. Semi-vegetariërs in de studie waren degenen die vlees en vis een keer per week of minder aten.,
in een andere studie, gepubliceerd in 2010 in het European Journal of Clinical Nutrition, ontdekten onderzoekers dat 52% van de veganisten een tekort had aan B12, vergeleken met slechts 7% van de vegetariërs.
Dat gezegd hebbende, vegetariërs zijn niet altijd gezonder dan veganisten. Het hangt allemaal af van wat je kiest om te eten, ongeacht welk dieet je volgt.
” Het is te moeilijk om te zeggen dat één specifieke voedingsstof meer voorkomt in vegetarische diëten dan in veganisten, ” zegt Moskovitz. “Als vegetariërs veel eieren en zuivel eten zullen ze waarschijnlijk geen deficiënties hebben., Als ze echter maar 1 tot 2 keer per week eieren en zuivel eten, kunnen ze net zoveel tekorten hebben als veganisten, omdat dat het belangrijkste verschil is tussen diëten.”
als u niet genoeg voedingsstoffen krijgt, kunt u supplementen proberen om het verschil goed te maken. Moskovitz zegt echter: “het varieert allemaal per persoon en hangt af van andere beperkingen of voorkeuren in hun dieet.”
“De meeste veganisten en vegetariërs zouden baat hebben bij algenolie — superieure plantaardige vorm van omega-3 — een basis multivitamine als verzekeringsplan. En mogelijk calcium, vitamine D en B-vitamines, ” zegt ze.,
the difference between vegan-and vegetarian-based health benefits
in een review, gepubliceerd in 2017 in Critical Reviews in Food Science and Nutrition, analyseerden onderzoekers de resultaten van bijna 100 studies. Zij vonden dat veganisten en vegetariërs een lagere body mass index, lagere totale cholesterol niveaus, en lagere glucose niveaus hadden in vergelijking met mensen die vlees aten.
Dit zou kunnen verklaren waarom in de review ook werd geconcludeerd dat vegetariërs een lager risico hadden om te sterven aan ischemische hartziekten en kanker., Veganisten hadden een nog lager risico om aan kanker te sterven dan vegetariërs of omnivoren.
een andere grote studie, gepubliceerd in JAMA Internal Medicine in 2013, toonde aan dat, in vergelijking met mensen die meerdere keren per week vlees en vis aten, veganisten en vegetariërs — waaronder pescetariërs — minder kans hadden om zich te ontwikkelen en te sterven aan cardiovasculaire problemen, diabetes-gerelateerde problemen, hypertensie, metabool syndroom en nierfalen.,
aan de andere kant: een studie, gepubliceerd in 2019 in de BMJ, vond dat de beroerte percentages waren 20% hoger bij vegetariërs in vergelijking met niet-vegetariërs — voornamelijk, onderzoekers zeggen, “als gevolg van een hoger percentage van hemorragische beroerte.”Een hemorragische beroerte gebeurt wanneer bloedvaten zwak worden en kunnen barsten en bloeden in de hersenen.
het is mogelijk dat deze associatie te wijten is aan lagere hoeveelheden beschermende stoffen, zoals omega 3 vetzuren, op een vegetarisch dieet., Echter, met zorgvuldige planning en misschien suppletie, kunnen vegetariërs en veganisten deze voedingsstoffen uit niet-dierlijke bronnen krijgen.
uiteindelijk, volgens de Academy of Nutrition and Diëtetics, kunnen beide diëten gezond zijn. Hun officiële standpunt is dat ” op de juiste wijze geplande vegetarische, inclusief veganistische, diëten gezond zijn, voedzaam genoeg, en gezondheidsvoordelen kunnen bieden voor de preventie en behandeling van bepaalde ziekten.”
gerelateerde verhalen over populaire diëten:
- Wat is een veganistisch dieet?, Een gids voor het krijgen van genoeg voedingsstoffen
- Alles wat u moet weten over het keto dieet
- Mensen vaak verwarren de keto en paleo-dieet — hier is hoe ze verschillen
- Keto lijners die brandstof op spek en boter ‘onverantwoord’ de behoeders van de planeet, een Harvard-voedingsdeskundige zegt
- Alles wat u moet weten over carb cycling
- Waarom het Mediterrane dieet wordt aangeprezen als een van de beste door diëtisten
- Waarom het Noom dieet is bewezen om te helpen van mensen gewicht te verliezen
- Heeft intermitterende vasten werk?, Onderzoek heeft geen definitief antwoord op de lange termijn effecten