een gezonde en heerlijke maaltijd die u op tafel kunt hebben in slechts 20 minuten, dankzij de gevulde volkoren Gnocchi! Probeer dit eenvoudige avonddiner dat is gekookt in een eenvoudige en veggie-verpakte tomatensaus.
Gnocchi vliegt soms onder de radar als een dinner-optie. Het is heerlijk, maar niet iets waar je vaak aan denkt om te maken. Hier is uw herinnering dat het bestaat!, Samen met een gemakkelijke, gezonde en heerlijke manier om het te bereiden.
als je nog nooit gnocchi hebt gehad, zijn ze een soort Italiaanse pasta-dumpling. Ze zijn gemaakt van aardappelen met wat tarwe om ze bij elkaar te houden. Ze hebben een zachte, taaie, gummy textuur die kinderen echt leuk vinden.
wat maakt deze Gnocchi snel
zelfgemaakte gnocchi maken is leuk en therapeutisch, maar ook tijdrovend – niet iets wat ik regelmatig wil doen. (Probeer het wel als je er klaar voor bent!).,
gelukkig kun je kant-en-klare gnocchi kopen die gemaakt is van hoogwaardige ingrediënten voor hele voeding. We hebben zelfs volkoren Gnocchi gevonden! Hier is een merk dat we leuk vinden.
Veggie-Packed Dinner
Dit Gnocchi-gerecht is geweldig omdat het vol met groenten zit. Champignons, spinazie en tomaten. Het zorgt voor een lekker zomerdiner – als vegetarisch hoofdgerecht of naast gegrilde kip.
Plus, je hebt slechts een handvol ingrediënten nodig., En de meeste van hen zijn dingen die gemakkelijk te houden voor een last minute diner optie. Olijfolie, ui, champignons, knoflook, tomaten in blokjes, Italiaanse kruiden, zout, spinazie, gnocchi en Parmezaanse kaas. (Hint: bevroren spinazie werkt geweldig!).
Hoe maak je smaakvolle groenten gnocchi
de eerste stap is het bereiden van je groenten. Voor dit recept betekent dat het hakken van een halve ui en het hakken van drie teentjes knoflook. Dat is het!
Verwarm een grote koekenpan of zelfs een brede pot op het fornuis Op gemiddelde hoogte., Verdeel twee eetlepels olijfolie rond de koekenpan, voeg dan de ui en een 8 ounce verpakking van voorgesneden champignons toe. Bak 4-5 minuten, totdat de uien beginnen doorschijnend te worden. Voeg de gehakte knoflook toe en roer gedurende 30 seconden.
Voeg nu een blik van 28 ounce tomaten in blokjes, sap en alles toe, evenals een theelepel zout en een eetlepel Italiaanse kruiden. Breng het tomatenmengsel aan de kook.,
voeg twee kopjes spinazie toe (of meer als je er in kunt passen) en meng het voorzichtig totdat het grotendeels verwelkt. Dit duurt ongeveer 3 minuten. Als je een deksel hebt, kan het plaatsen van die op de top helpen de verwelking sneller te gaan.
zodra de spinazie voldoende verwelkt is om ruimte te maken, voeg je gnocchi toe. Roer de gnocchi in de saus en laat 3-4 minuten sudderen, totdat gnocchi verzacht is.
voor een laatste smakelijke toets, meng in een half kopje Parmezaanse kaas.,
serveer warm als vegetarisch hoofdgerecht of naast gegrilde kip voor een meer eiwitrijke maaltijd.
Easy Weeknight Veggie Gnocchi
3 clove garlic
Instructions
-
Dice onion and slice mushrooms (if not pre-sliced)., Gehakt knoflook.
-
Verwarm een grote koekenpan met hoge zijkanten (of stockpot) op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe en bak uien en champignons tot de uien doorschijnend beginnen te worden (4-5 minuten). Voeg knoflook toe en bak nog 30 seconden.
-
giet tomaten in blokjes (inclusief sap) en voeg Italiaanse kruiden en zout toe. Voeg 2 kopjes spinazie toe en roer voorzichtig.,
-
wanneer spinazie verwelkt, voeg ongekookte gnocchi toe en roer samen. Laat 3-4 minuten sudderen, totdat de gnocchi gaar is. Roer er Parmezaanse kaas door en serveer warm.
Nutrition
