Sjokolade Dyppet Shortbread Cookies

Rik og smuldrete klassiske shortbread cookies dyppet i mørk sjokolade.

gammeldags shortbread cookies er rik, smuldrete, buttery, og laget med kun tre ingredienser—mel, smør og sukker. Mange smaker kan bli lagt til, for eksempel kanel, sjokolade eller kaffe, men i dag går vi for den klassiske og bruke vaniljesukker., Siden det er kun noen få ingredienser, sørg for å bruke høy kvalitet smør og ren vanilje ekstrakt for den beste smaken.

Deigen
deigen må være avkjølt før du kaster, så når det er dannet, plasserer du den i kjøleskapet i minst en time, eller til fast. Jo mer tålmodig du er, jo penere cookies vil være. Deigen skal rulle ut pent og lage vakre cut-out cookies. I stedet for å bruke en cookie cutter, kan du rulle deigen til et rektangel, og skjær den i 2-tommers firkanter med kniv.,

Før du bake cookies, plasserer du dem i fryseren eller kjøleskapet i minst 15 minutter til firmaet opp igjen. Dette hjelper dem med å holde formen bedre, mens baking.

Hvis din cookies spred ut mens baking eller ikke se perfekt ut, trenger du ikke bekymre deg for mye, fordi de vil fortsatt smake deilig!

Sjokolade dypping
Shortbread cookies er gode på sine egne, men for meg, alt blir bedre med litt sjokolade., For dyppet i sjokolade cookies, vil du trenger for å smelt halvparten av sjokoladen, og legg de resterende sjokolade og rør noen ganger til alt er smeltet. Denne metoden sikrer at sjokolade vil sette jevnt.

Sjokolade Dyppet Shortbread Cookies

KAPASITET: 2 -3 dusin informasjonskapsler

Rik og smuldrete klassiske shortbread cookies dyppet i mørk sjokolade.,

Ingredienser

• 2 kopper (280 g/10 oz), all-purpose mel
• ¼ ts salt
• 1 kopp (2 pinner/227 g) usaltet smør, ved romtemperatur
• 2/3 kopp (130 g/4.5 oz) granulert sukker (eller 1 kopp/120 g melis)
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 170 g/6 oz mørk sjokolade

Instruksjoner

1. I en medium bolle, sile sammen mel og salt. Sett til side.
2. I en mikser bolle sted smør og sukker., Med mikser utstyrt med polstret vedlegg, slå på middels-lav hastighet i 2-3 minutter. Slå i vanilje ekstrakt. Redusere hastigheten til lav og tilsett mel blandingen, slo bare til deigen begynner å komme sammen. Ikke overmix eller informasjonskapsler vil bli tøft.
3. Form deigen til en ball, deretter slår litt for å danne en plate. Wrap med plastfolie og avkjøl i 1-2 timer, til fast nok til å rulle. Hvis du ikke ønsker å bruke deigen med en gang, kan du kjøle det for opp til 3 dager eller fryse den i opptil en måned, deretter tine over natten i kjøleskap.,
4. Ta deigen ut av kjøleskapet og la det sitte på benken i noen minutter til å myke opp litt for lett å rulle. På en melet overflate (eller mellom 2 stykker av pergament papir), rull deigen til en ¼ -tommers tykkelse. Skjær i 2-tommers firkanter/runder bruker en cookie cutter og sette dem på bakervarer ark foret med pergament papir. Hvis du på noe punkt deigen blir for varm, setter du den tilbake i kjøleskapet i et par minutter. Reroll de gjenværende rester og gjenta., Place ark av informasjonskapsler i fryser eller kjøleskap i minst 15 minutter, til de er faste, slik at de vil være mindre tilbøyelige til å spre seg.
5. Forvarm ovnen til 350F/180C. Bake cookies for 8-12 minutter, eller til cookies vises gylden brune i kantene. Baking tid vil variere, og det kan ta lenger tid, avhengig av størrelsen på din cookies. Tillat informasjonskapsler for å kule i pannen for 10 minutter, deretter forsiktig overføring til en wire rack for å avkjøles helt.
6. Sted halvparten av sjokoladen i en varmebestandig bolle, og sett bollen over en kjele med kokende vann., Rør noen ganger til smeltet. Legg til resterende sjokolade og fjern bollen fra varmen. Rør noen ganger til en glatt og blank. Dip – ½ av hver cookie i sjokolade og legg på en stekeplate dekket med pergament papir. Plassere informasjonskapsler i kjøleskap i et par minutter til sjokoladen stivner.
7. Lagre informasjonskapsler ved romtemperatur i en lufttett beholder for opp til en uke.