Biscotti di pasta frolla immersi nel cioccolato

Biscotti di pasta frolla classici ricchi e friabili immersi nel cioccolato fondente.

I biscotti di pasta frolla vecchio stile sono ricchi, friabili, burrosi e fatti con solo tre ingredienti: farina, burro e zucchero. Molti sapori possono essere aggiunti come cannella, cioccolato o caffè, ma oggi stiamo andando per il classico e usando l’estratto di vaniglia., Poiché ci sono solo pochi ingredienti, assicurati di usare burro di alta qualità e estratto di vaniglia puro per il miglior sapore.

Impasto
L’impasto deve essere raffreddato prima di essere arrotolato, quindi una volta formato, metterlo in frigo per almeno un’ora o fino a quando non è solido. Più paziente sei, più i tuoi biscotti saranno carini. L’impasto dovrebbe stendere bene e fare dei bei biscotti ritagliati. Invece di usare un tagliabiscotti, puoi arrotolare l’impasto in un rettangolo e tagliarlo in quadrati da 2 pollici con un coltello.,

Prima di cuocere i biscotti, metterli nel congelatore o nel frigorifero per almeno 15 minuti per rassodare di nuovo. Questo li aiuta a mantenere la loro forma migliore durante la cottura.

Se i tuoi biscotti si diffondono durante la cottura o non sembrano perfetti, non preoccuparti troppo perché avranno ancora un sapore delizioso!

Immersione al cioccolato
I biscotti di pasta frolla sono fantastici da soli, ma per me, tutto migliora con un po ‘ di cioccolato., Per i biscotti al cioccolato immersi, è necessario sciogliere metà del cioccolato, quindi aggiungere il cioccolato rimanente e mescolare di tanto in tanto fino a quando tutto si scioglie. Questo metodo assicura che il cioccolato si imposterà in modo uniforme.

Immersa nel Cioccolato Biscotti Frollini

RESA: 2 -3 dozzina di biscotti

Ricca e friabile classici biscottini di pasta frolla intinti nel cioccolato fondente.,

Ingredienti

• 2 tazze (280 g/10 ml) di farina
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 tazza (2 bastoni/227 g) burro non salato, a temperatura ambiente
• 2/3 di tazza (130 g/4.5 oz) di zucchero semolato (o 1 tazza/120 g di zucchero a velo)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 170 g/6 oz cioccolato fondente

Istruzioni

1. In una ciotola, setacciare insieme la farina e il sale. Accantonare.
2. In una ciotola mixer mettere il burro e lo zucchero., Con il mixer dotato di attacco a pale, battere a velocità medio-bassa per 2-3 minuti. Battere in estratto di vaniglia. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere la miscela di farina, battendo solo fino a quando la pasta inizia a venire insieme. Non mescolare troppo o i cookie saranno difficili.
3. Formare la pasta in una palla, quindi appiattirla leggermente per formare un disco. Avvolgere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1-2 ore, fino a quando abbastanza ferma per rotolare. Se non si desidera utilizzare l’impasto subito, è possibile conservarlo in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelarlo per un massimo di un mese, quindi scongelare durante la notte in frigorifero.,
4. Togliere l’impasto dal frigo e lasciarlo riposare sul bancone per qualche minuto per ammorbidirlo leggermente per una facile laminazione. Su una superficie leggermente infarinata (o tra 2 pezzi di carta pergamena), arrotolare l’impasto a uno spessore di ¼ di pollice. Tagliare in quadrati / tondi da 2 pollici con un tagliabiscotti e metterli su teglie foderate con carta pergamena. Se in qualsiasi momento l’impasto diventa troppo caldo, riporlo in frigo per qualche minuto. Ritirare nuovamente gli scarti rimanenti e ripetere., Mettere i fogli di biscotti nel congelatore o nel frigorifero per almeno 15 minuti, fino a quando non sono fermi, in modo che siano meno inclini alla diffusione.
5. Preriscaldare il forno a 350F / 180C. Cuocere i biscotti per 8-12 minuti, o fino a quando i biscotti appaiono dorati ai bordi. Il tempo di cottura varia e può richiedere più tempo a seconda delle dimensioni dei biscotti. Lasciare raffreddare i biscotti nella padella per 10 minuti, quindi trasferire delicatamente su una gratella per raffreddare completamente.
6. Mettere metà del cioccolato in una ciotola resistente al calore, quindi posizionare la ciotola su una casseruola di acqua bollente., Mescolare di tanto in tanto fino a quando sciolto. Aggiungere il cioccolato rimanente e togliere la ciotola dal fuoco. Mescolare di tanto in tanto fino a che liscio e lucido. Immergere ½ di ogni biscotto nel cioccolato e disporlo su una teglia foderata con carta da forno. Mettere i biscotti in frigorifero per alcuni minuti fino a quando il cioccolato si indurisce.
7. Conservare i biscotti a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.