- az elsődleges különbség a vegánok és a vegetáriánusok között az, hogy a vegetáriánusok csak a húst kerülik, míg a vegánok minden állati eredetű terméket, köztük a tojást, a mézet és a tejtermékeket kerülik.,
- mivel a vegánok étrendje korlátozottabb, hajlamosabbak bizonyos táplálkozási hiányosságokra, mint a vegetáriánusok, és feltétlenül tartalmazniuk kell étrendjükbe a B-vitaminokat, a vasat, a D-vitamint, a kalciumot és a fehérjét.
- a táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint mindkét étrend egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és olyan egészségügyi előnyöket biztosít, amelyek hozzájárulnak a betegségek megelőzéséhez.
- ezt a cikket Samantha Cassetty, MS, RD, nutrition and wellness szakértő vizsgálta egy New York-i székhelyű magánpraxissal.
- látogasson el az Insider honlapjára további történetekért.,
a vegán versus vegetáriánus közötti különbség elsősorban az állatok élelmiszer-termelésben betöltött szerepére összpontosít.
” míg mindkét étrend több növényi alapú étel fogyasztására összpontosít, a vegetáriánusok megengedhetik, hogy tojást, mézet és tejterméket is tartalmazzanak. A vegánok kihagynak minden állati eredetű vagy állati eredetű terméket, beleértve a húsokat, baromfit, tejterméket, mézet és tojást” – mondja Lisa Moskovitz, RD, CDN, a New York Nutrition Group vezérigazgatója, egy magánpraxis New Yorkban.
mindkettő “ezek a diéták tökéletesen biztonságosak lehetnek, ha megfelelően végzik” – mondja Moskovitz., Megjegyzi azonban, hogy nem kell vegánt vagy vegetáriánust enni, hogy elérje egészségügyi vagy súlykezelési céljait.
és bár az egyik diéta nem feltétlenül biztonságosabb, mint a másik, ha csak most kezdik el, lehet, hogy egyszerűbb kipróbálni vegetarianizmus első. “A vegetarianizmus egy kicsit kevésbé korlátozó, így könnyebben fogyasztható a tápanyagok kiegyensúlyozottabb bevitele” – mondja Moskovitz.
itt van, amit a szakértők tudni a különbség a vegán és vegetarianizmus, valamint az egészségügyi hatások.,
A vegán és vegetáriánus táplálkozási hiányosságok közötti különbség
az omnivorokhoz képest a vegánok vegetáriánusai ” nagyobb figyelmet és erőfeszítést igényelnek annak biztosítása érdekében, hogy minden tápanyagot figyelembe vegyenek. Könnyebb lesz hiányos A B-vitaminok, vas, D-Vitamin, kalcium, fehérje, ” mondja Moskovitz.
azonban a vegánoknak ” sokkal nagyobb a kockázata az összes ilyen hiányosságnak, míg egy vegetáriánus, aki megfelelően tervezi és kiegyensúlyozza az étkezést, általában sokkal kisebb a hiányosságok kockázata.,”
a tápanyagokban 2014-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy a vegánok átlagosan 738 milligramm kalciumot tartalmaznak naponta, ami jóval elmarad az Országos Egészségügyi Intézetek által ajánlott napi 1000 milligrammtól. Valójában ez volt a vizsgálat bármely csoportjának napi kalciumbevitelének legalacsonyabb szintje.
a félig vegetáriánusok viszont napi 1470 milligrammban fogyasztották a legtöbb kalciumot. A tanulmányban félig vegetáriánusok voltak azok, akik hetente egyszer vagy annál kevesebbet ettek húst és halat.,
egy másik tanulmányban, amelyet 2010-ben tettek közzé az European Journal of Clinical Nutrition-ban, a kutatók azt találták, hogy a vegánok 52% – a hiányos a B12-ben, szemben a vegetáriánusok mindössze 7% – ával.
Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánusok nem mindig egészségesebbek, mint a vegánok. Minden attól függ, hogy mit választ, hogy enni, függetlenül attól, hogy melyik étrendet követi.
“túl nehéz azt mondani, hogy egy adott tápanyag bőségesebb lenne a vegetáriánus étrendben a vegánokkal szemben” – mondja Moskovitz. “Ha a vegetáriánusok sok tojást és tejterméket esznek, valószínűleg nem lesznek hiányosságok., Ha azonban csak hetente 1-2 alkalommal esznek tojást és tejterméket, akkor ugyanolyan sok hiányossága lehet, mint a vegánoknak, mivel ez a legfontosabb különbség a diéták között.”
Ha nem kap elegendő tápanyagot, megpróbálhatja a kiegészítőket a különbség pótlására. Moskovitz azonban azt mondja: “minden személyenként változik, az étrend más korlátozásaitól vagy preferenciáitól függ.”
” a legtöbb vegán és vegetáriánus számára előnyös lenne az algaolaj — az omega-3 kiváló növényi formája — egy alapvető multivitamin, mint biztosítási terv. És valószínűleg kalcium, D-vitamin és B-vitamin ” – mondja.,
A vegán – és vegetáriánus-alapú egészségügyi előnyök közötti különbség
egy áttekintésben, amelyet 2017-ben publikáltak az élelmiszer-tudomány és táplálkozás kritikus véleményeiben, a kutatók közel 100 tanulmány eredményeit elemezték. Megállapították, hogy a vegánoknak és a vegetáriánusoknak alacsonyabb a testtömegindexük, alacsonyabb az összkoleszterinszintjük és alacsonyabb a glükózszintjük, mint azoknak, akik húst ettek.
ez magyarázhatja azt is, hogy a felülvizsgálat miért állapította meg azt is, hogy a vegetáriánusoknak alacsonyabb az ischaemiás szívbetegségben és a rákban való halálozás kockázata., A vegánoknak pedig még kisebb volt a kockázata annak, hogy meghalnak a rákban, mint a vegetáriánusoknak vagy a mindenevőknek.
egy másik, a JAMA Internal Medicine — ben 2013 — ban megjelent nagy tanulmány megállapította, hogy összehasonlítva azokkal, akik hetente többször ettek húst és halat, a vegánok és a vegetáriánusok-köztük a pescetaristák-kevésbé voltak hajlamosak kardiovaszkuláris problémák, cukorbetegséggel kapcsolatos problémák, magas vérnyomás, metabolikus szindróma és veseelégtelenség kialakulására és meghalására.,
a másik oldalon: egy, a BMJ-ben 2019-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy a stroke aránya 20%-kal magasabb volt a vegetáriánusoknál, mint a nem vegetáriánusoknál — elsősorban a kutatók szerint “a vérzéses stroke magasabb aránya miatt.”Vérzéses stroke akkor fordul elő, amikor az erek gyengülnek, és felrobbanhatnak, és bevérezhetnek az agyba.
lehetséges, hogy ez a társulás a vegetáriánus étrend alacsonyabb mennyiségű védőanyagának, például az omega-3 zsírsavaknak köszönhető., Azonban gondos tervezéssel és talán kiegészítéssel a vegetáriánusok és a vegánok ezeket a tápanyagokat nem állati forrásokból szerezhetik be.
végül a táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint mindkét étrend egészséges lehet. Hivatalos álláspontjuk szerint ” a megfelelően megtervezett vegetáriánus, beleértve a vegánt is, az étrend egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésére és kezelésére.”
kapcsolódó történetek a népszerű étrendről:
- mi a vegán étrend?, Útmutató a kap elég tápanyagot
- Minden, amit tudni kell a keto diéta
- az Emberek gyakran összetévesztik a keto valamint a paleo étrend — itt van, hogyan különböznek
- Ezek a fogyókúrázók, akik üzemanyag fel a szalonnát, vajat vagy ‘felelőtlen’ felügyelők a bolygó, egy a Harvard-táplálkozás-szakértő szerint
- Minden, amit tudni kell a szénhidrát kerékpározás
- Miért a Mediterrán étrend tartják számon, mint az egyik legjobb által dietetikusok
- Miért a Noom diéta bizonyított, hogy segítsen az embereknek lefogyni
- Nem időszakos böjtölés munka?, A kutatásnak nincs határozott válasza a hosszú távú hatásaira