Syöminen liikaa pekonia, makkaraa, makkaraa, purkitettu liha, tai lounaan liha—liha, joka on käsitelty jollakin tavalla säilyttää tai maku se—on huono terveys, asiantuntijoiden mukaan.
useissa tutkimuksissa on löydetty yhteyksiä lihajalosteiden ja erilaisten syöpämuotojen sekä sydänsairauksien ja diabeteksen välillä., Mutta asiantuntijat siteerattu kesäkuussa 30, 2019 NBC News artikkeli totesi, että ei ole selvää, mikä määrä prosessoitua lihaa on turvallista ja onko jalostetun lihan tyyppi vaikuttaa riskin. Esimerkiksi, tutkimuksissa ei erotella punainen lihajalosteiden ja valkoinen jalostetun lihan, kuten kalkkunaa tai kanaa tai lihaa yhdessä nitraattien ja nitraatti-vapaata lihaa.
”tämänhetkiset todisteet viittaavat siihen, että prosessoidun lihan saanti on suurempaa, mitä suurempi on kroonisten sairauksien ja kuolleisuuden riski”, Fredrick J., Tuijottaa Professori Ravitsemuksen ja Epidemiologian ja puheenjohtaja Department of Nutrition at Harvard T. H. Chan School of Public Health. Hän lisäsi kuitenkin, että pienen määrän prosessoitua lihaa syöminen silloin tällöin, kuten kerran tai kahdesti kuukaudessa, ei todennäköisesti vahingoita merkittävästi terveyttä.
Lue NBC Newsin juttu: mikä tarkalleen on prosessoitu liha? Paljonko on turvallista syödä?
Lue lisää