- Den primære forskel mellem veganere og vegetarer er, at kun vegetarer undgår kød, mens veganere undgår alle animalske-indkøbte produkter, herunder æg, honning og mælk og mejeriprodukter.,
- Fordi veganere har et mere begrænset kost, de er mere modtagelige for visse ernæringsmæssige mangler, end vegetarer og skal være sikker på at inkludere B-vitaminer, jern, D-Vitamin, calcium og protein i deres kost.
- ifølge Academy of Nutrition and Dietetics kan begge diæter være sunde, ernæringsmæssigt tilstrækkelige og give sundhedsmæssige fordele, der bidrager til sygdomsforebyggelse.
- denne artikel blev gennemgået af Samantha Cassetty, MS, RD, nutrition and .ellness e .pert med en privat praksis med base i Ne.York City.
- besøg Insider hjemmeside for flere historier.,
forskellen mellem at gå vegansk versus vegetarisk fokuserer primært på dyrenes rolle i fødevareproduktionen.
“mens begge diæter fokuserer på at spise mere plantebaserede fødevarer, har vegetarer lov til at inkludere æg, honning og mejeri. Veganere udelader alle animalske fødevarer eller animalske produkter, herunder kød, fjerkræ, mejeri, honning og æg,” siger Lisa Moskovit., RD, CDN, administrerende direktør for Ne. York Nutrition Group, en privat praksis i Ne. York.
begge “disse kostvaner kan være helt sikre, hvis de gøres ordentligt,” siger Moskovit.., Hun bemærker dog, at du ikke behøver at spise vegansk eller vegetarisk for at nå dine mål for sundhed eller vægtstyring.
og mens en diæt ikke nødvendigvis er sikrere end den anden, hvis du lige er startet, kan det være enklere at prøve vegetarisme først. “Vegetarisme er lidt mindre restriktiv og dermed lettere at forbruge et mere afbalanceret indtag af næringsstoffer,” siger Moskovit..
Her er hvad eksperter ved om forskellen mellem vegansk og vegetarisme og dens sundhedseffekter.,
forskellen mellem veganske og vegetariske ernæringsmæssige mangler
sammenlignet med omnivorer kræver veganere vegetarer “mere opmærksomhed og indsats for at sikre, at alle næringsstoffer redegøres for. Det er lettere at blive mangelfuld med B-vitaminer, jern, D-Vitamin, calcium og protein, ” siger Moskovit..
imidlertid vil veganere “have en meget højere risiko for alle disse mangler, mens en vegetar, der planlægger og balancerer måltider korrekt, vil have meget mindre risiko for mangler generelt.,”
en undersøgelse offentliggjort i Nutrients i 2014 fandt, at veganere havde et gennemsnit på 738 milligram calcium pr. Faktisk var det det laveste niveau af daglig calciumindtagelse af nogen grupper i undersøgelsen.
Semi-vegetarer forbrugte på den anden side mest calcium på omkring 1470 milligram pr. Semi-vegetarer i undersøgelsen var dem, der spiste kød og fisk en gang om ugen eller mindre.,
i en anden undersøgelse, der blev offentliggjort i 2010 i European Journal of Clinical Nutrition, fandt forskere, at 52% af veganere var mangelfulde i B12 sammenlignet med kun 7% af vegetarer.
når det er sagt, er vegetarer ikke altid sundere end veganere. Det hele afhænger af, hvad du vælger at spise, uanset hvilken kost du følger.
“det er for svært at sige, at et specifikt næringsstof ville være mere rigeligt i vegetariske kostvaner versus veganere,” siger Moskovit.. “Hvis vegetarer spiser en masse æg og mejeri, vil de sandsynligvis ikke have nogen mangler., Men hvis de kun spiser æg og mejeri 1 til 2 gange om ugen, kan de have lige så mange mangler som veganere, da det er den vigtigste forskel mellem kostvaner.”
Hvis du ikke får nok næringsstoffer, kan du prøve kosttilskud for at gøre forskellen. Moskovit.siger dog, “det hele varierer pr.”
” de fleste veganere og vegetarer ville drage fordel af algerolie — overlegen planteform af omega-3 — et grundlæggende multivitamin som en forsikringsplan. Og muligvis calcium, D-vitamin og B-vitaminer,” siger hun.,
forskellen mellem vegansk – og vegetarisk-baserede sundhedsmæssige fordele
i en anmeldelse, offentliggjort 2017 i Critical Revie .s in Food Science and Nutrition, analyserede forskere resultater fra næsten 100 undersøgelser. De fandt, at veganere og vegetarer havde et lavere kropsmasseindeks, lavere samlede kolesterolniveauer og lavere glukoseniveauer sammenlignet med mennesker, der spiste kød. dette kan muligvis forklare, hvorfor undersøgelsen også konkluderede, at vegetarer havde en lavere risiko for at dø af iskæmisk hjertesygdom og kræft., Og veganere havde specifikt en endnu lavere risiko for at dø af kræft end vegetarer eller altædende.
en Anden stor undersøgelse, der blev offentliggjort i JAMA Internal Medicine i 2013, fandt, at der, i forhold til mennesker, der spiste kød og fisk flere gange om ugen, veganere og vegetarer — herunder pescetarians — var mindre tilbøjelige til at udvikle og dø af hjerte-kar-problemer, diabetes-relaterede problemer, forhøjet blodtryk, metabolisk syndrom, og nyresvigt.,
på flipsiden dog: en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2019 i BMJ, fandt, at slagtilfælde var 20% højere hos vegetarer sammenlignet med ikke-vegetarer — primært siger forskere, “på grund af en højere hæmoragisk slagtilfælde.”Et hæmoragisk slagtilfælde sker, når blodkar bliver svage og kan briste og bløde ind i hjernen.
det er muligt, at denne forening skyldes lavere mængder af beskyttende stoffer, som omega 3 fedtsyrer, på en vegetarisk kost., Men med omhyggelig planlægning og måske tilskud kan vegetarer og veganere få disse næringsstoffer fra ikke-animalske kilder.
i sidste ende, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics, kan begge kostvaner være sunde. Deres officielle holdning er, at ” passende planlagt vegetar, inklusive veganer, diæter er sunde, ernæringsmæssigt tilstrækkelige og kan give sundhedsmæssige fordele til forebyggelse og behandling af visse sygdomme.”
Relaterede historier om populære kostvaner:
- hvad er en vegansk kost?, En guide til at få nok næringsstoffer
- Alt hvad du behøver at vide om keto diæt
- Folk forveksler ofte keto og paleo kost — her er, hvordan de adskiller sig
- Keto dieters, der brændstof op på bacon og smør er “uansvarlig” forvaltere af den planet, en Harvard ernærings-ekspert siger
- Alt du behøver at vide om carb cycling
- Hvorfor Middelhavet kost er udråbt som en af de bedste af diætister
- Hvorfor Noom kost er bevist, at hjælpe folk med at tabe sig
- Er intermitterende fastende arbejde?, Forskning har ikke et klart svar på sine langsigtede virkninger