čokoládové sušenky

bohaté a drobivé klasické sušenky namočené v tmavé čokoládě.

staromódní sušenky jsou bohaté, drobivé, máslové a jsou vyrobeny pouze ze tří složek—mouky, másla a cukru. Lze přidat mnoho příchutí, jako je skořice, čokoláda nebo káva, ale dnes jdeme na klasiku a používáme vanilkový extrakt., Vzhledem k tomu, že existuje jen několik ingrediencí, ujistěte se, že používáte vysoce kvalitní máslo a čistý vanilkový extrakt pro nejlepší chuť.

Těsto
těsto musí být chlazené, než válcování, takže jakmile je vytvořena, umístěte ji v lednici po dobu nejméně jedné hodiny, nebo dokud firmy. Čím více jste trpěliví, tím hezčí budou vaše cookies. Těsto by se mělo pěkně rozvinout a udělat krásné výřezové sušenky. Namísto použití řezačky cookie můžete těsto vložit do obdélníku a nožem jej rozřezat na 2palcové čtverce.,

Než budete péct sušenky, umístit je do mrazáku nebo ledničky na nejméně 15 minut, aby firmy znovu. To jim pomáhá udržet si tvar lépe při pečení.

Pokud se vaše cookies při pečení rozloží nebo nevypadají perfektně, nebojte se příliš, protože budou stále chutnat chutně!

čokoládové namáčení
sušenky jsou skvělé samy o sobě, ale pro mě je všechno lepší s trochou čokolády., U čokoládových sušenek budete muset roztavit polovinu čokolády, poté přidat zbývající čokoládu a občas míchat, dokud se vše neroztaví. Tato metoda zajišťuje, že čokoláda bude nastavena rovnoměrně.

Čokoláda Potkávací Křehké Sušenky

VÝNOS: 2 -3 tucet cookies

Bohaté a drobivé klasické křehké sušenky máčené v tmavé čokoládě.,

Složení

• 2 šálky (280 g/10 oz) hladké mouky
• ¼ lžičky soli
• 1 šálek (2 hole/227 g) másla, při pokojové teplotě
• 2/3 hrnku (130 g/4.5 oz) krystalový cukr (nebo 1 šálek/120 g moučkového cukru)
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 170 g/6 oz tmavé čokolády

Návod

1. Ve středně velké míse, tříbil spolu mouku a sůl. Zrušit.
2. v míse mixéru místo másla a cukru., Se směšovačem vybaveným nástavcem pádla porazte středně nízkou rychlostí po dobu 2-3 minut. Beat ve vanilkovém extraktu. Snižte rychlost na nízkou a přidejte směs mouky, bít jen do těsta začne spojovat. Nepřekračujte nebo soubory cookie budou těžké.
3. formujte těsto do koule a poté lehce vyrovnejte a vytvořte disk. Obal s plastovým obalem a chladem po dobu 1-2 hodin, dokud není dostatečně pevný na to, aby se valil. Pokud nechcete těsto ihned používat, můžete ho chladit až 3 dny nebo zmrazit až měsíc a poté přes noc rozmrazit v lednici.,
4. vyjměte těsto z chladničky a nechte jej několik minut sedět na pultu, aby se mírně změkčilo pro snadné válcování. Na lehce pomoučeném povrchu (nebo mezi 2 kusy pergamenového papíru) přetočte těsto na tloušťku ¼ palce. Nakrájejte na 2palcové čtverce / kola pomocí řezačky cookie a umístěte je na plechy na pečení lemované pergamenovým papírem. Pokud se v kterémkoli okamžiku těsto příliš zahřeje, vložte jej na několik minut zpět do ledničky. Reroll zbývající zbytky a opakujte., Umístěte listy cookies do mrazničky nebo ledničky po dobu nejméně 15 minut, dokud nejsou pevné, takže budou méně náchylné k šíření.
5. Předehřejte troubu na 350F/180C. Pečeme cukroví po dobu 8-12 minut, nebo dokud sušenky se objeví dozlatova na okrajích. Doba pečení se bude lišit a může trvat déle v závislosti na velikosti souborů cookie. Nechte cookies vychladnout v pánvi po dobu 10 minut, poté jemně přeneste do drátěného stojanu, aby se úplně ochladil.
6. vložte polovinu čokolády do žáruvzdorné mísy a poté umístěte misku na pánev vroucí vody., Míchejte občas, dokud se neroztaví. Přidejte zbývající čokoládu a vyjměte misku z tepla. Občas míchejte, dokud nebude hladký a lesklý. Ponořte ½ každého cookie do čokolády a položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Umístěte cookies do chladničky na několik minut, dokud čokoláda neztvrdne.
7. uchovávejte cookies při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho týdne.