- hlavní rozdíl mezi vegany a vegetariány je, že vegetariáni vyhnout pouze maso, zatímco vegani vyhnout se všem živočišného původu produkty včetně vajec, medu a mléka a mléčných výrobků.,
- protože vegani mají omezenější stravu, jsou náchylnější k určitým nutričním nedostatkům než vegetariáni a musí mít jistotu, že do své stravy zahrnou vitaminy B, železo, vitamín D, vápník a bílkoviny.
- podle Akademie výživy a dietetiky mohou být obě diety zdravé, nutričně přiměřené a poskytují zdravotní přínosy, které přispívají k prevenci nemocí.
- tento článek byl přezkoumán Samantha Cassetty, MS, RD, výživa a wellness expert se soukromou praxí se sídlem v New Yorku.
- navštivte domovskou stránku Insideru pro více příběhů.,
rozdíl mezi veganem a vegetariánem se primárně zaměřuje na roli zvířat ve výrobě potravin.
“ zatímco obě diety se zaměřují na konzumaci více rostlinných potravin, vegetariáni mohou zahrnovat vejce, med a mléčné výrobky. Vegani vynechat všechny živočišné potraviny nebo zvířat z místních produktů, včetně masa, drůbež, mléčné výrobky, med a vejce,“ říká Lisa Roubíček, RD, CDN, CEO z New Yorku Nutrition Group, soukromou praxi v New Yorku.
obě tyto diety mohou být naprosto bezpečné, pokud jsou prováděny správně, “ říká Moskovitz., Všimne si však, že nemusíte jíst veganské nebo vegetariánské, abyste dosáhli svých cílů v oblasti zdraví nebo řízení hmotnosti.
a zatímco jedna strava není nutně bezpečnější než druhá, pokud právě začínáte, může být jednodušší nejprve vyzkoušet vegetariánství. „Vegetariánství je o něco méně restriktivní, a proto je snazší konzumovat vyváženější příjem živin,“ říká Moskovitz.
zde je to, co odborníci vědí o rozdílu mezi veganským a vegetariánstvím a jeho účinky na zdraví.,
rozdíl mezi veganem a vegetariánem nutriční nedostatky
ve Srovnání s všežravci, vegany, vegetariány „vyžadují více pozornosti a úsilí, aby zajistily, že všechny živiny jsou v pořádku. Je snazší získat nedostatek vitamínů B, železa, vitamínu D, vápníku a bílkovin,“ říká Moskovitz.
vegani však “ budou mít mnohem vyšší riziko všech těchto nedostatků, zatímco vegetarián, který správně plánuje a vyvažuje jídla, bude mít obecně mnohem menší riziko nedostatků.,“
studie zveřejněná v Živiny v roce 2014 zjistil, že vegani měli v průměru 738 miligramů vápníku za den, což je výrazně pod 1000 miligramů za den, doporučuje Národní Ústavy Zdraví. Ve skutečnosti to byla nejnižší úroveň denního příjmu vápníku ze všech skupin ve studii.
Semi-vegetariáni naopak konzumovali nejvíce vápníku přibližně 1470 miligramů denně. Polo-vegetariáni ve studii byli ti, kteří jedli maso a ryby jednou týdně nebo méně.,
V jiné studii, publikované v roce 2010 v European Journal of Clinical Nutrition, vědci zjistili, že 52% veganů jsou nedostatkem B12, ve srovnání s pouze 7% vegetariánů.
vegetariáni nejsou vždy zdravější než vegani. Vše závisí na tom, co se rozhodnete jíst bez ohledu na to, kterou dietu sledujete.
“ je příliš obtížné říci, že jedna specifická živina by byla hojnější ve vegetariánské stravě oproti veganům,“ říká Moskovitz. „Pokud vegetariáni jedí hodně vajec a mléčných výrobků, pravděpodobně nebudou mít žádné nedostatky., Pokud však jedí pouze vejce a mléčné výrobky 1 až 2krát týdně, mohou mít stejně mnoho nedostatků jako vegani, protože to je klíčový rozdíl mezi dietami.“
pokud nedostáváte dostatek živin, můžete zkusit doplňky, aby se rozdíl vyrovnal. Moskovitz však říká: „vše se liší na osobu a závisí na jiných omezeních nebo preferencích v jejich stravě.“
„Většina vegani a vegetariáni by měli prospěch z řas, olej — vynikající rostlinné formy omega-3 — základní multivitamin jako pojišťovací plán. A možná vápník, vitamín D A B-vitamíny,“ říká.,
rozdíl mezi veganem a vegetariánem založené na přínosy pro zdraví
V recenzi, publikoval v roce 2017 Kritické Recenze v Potravinářské Vědy a Výživy, vědci analyzovali výsledky z téměř 100 studií. Zjistili, že vegani a vegetariáni měli nižší index tělesné hmotnosti, nižší hladinu celkového cholesterolu a nižší hladinu glukózy ve srovnání s lidmi, kteří jedli maso.
to by mohlo vysvětlit, proč přezkum také dospěl k závěru, že vegetariáni byli vystaveni nižšímu riziku úmrtí na ischemickou chorobu srdeční a rakovinu., A vegani, konkrétně, měli ještě nižší riziko úmrtí na rakovinu než vegetariáni nebo všežravci.
Další velké studii, zveřejněné v JAMA Internal Medicine v roce 2013, zjistil, že ve srovnání s lidmi, kteří jedli maso a ryby několikrát týdně, vegany a vegetariány — včetně pescetarians — byly méně pravděpodobné, že k rozvoji a zemře na kardiovaskulární problémy, diabetes-související problémy, vysoký tlak, metabolický syndrom a selhání ledvin.,
na druhou stranu: jedna studie, publikovaná v roce 2019 v BMJ, zjistila, že míra mrtvice byla u vegetariánů o 20% vyšší než u vegetariánů-především vědci říkají: „kvůli vyšší míře hemoragické mrtvice.“Hemoragická mrtvice se stane, když krevní cévy zeslábnou a mohou prasknout a krvácet do mozku.
je možné, že tato asociace je způsobena nižším množstvím ochranných látek, jako jsou omega 3 mastné kyseliny, na vegetariánské stravě., Nicméně, s pečlivým plánováním a možná doplněním, vegetariáni a vegani mohou získat tyto živiny z non-živočišných zdrojů.
podle Akademie výživy a dietetiky mohou být obě diety zdravé. Jejich oficiální postoj je, že „vhodně plánovaná vegetariánská, včetně veganské, strava je zdravá, nutričně adekvátní, a může poskytovat zdravotní výhody pro prevenci a léčbu některých chorob.“
související příběhy o populární stravě:
- co je veganská strava?, Průvodce pro dostatek živin
- Vše, co potřebujete vědět o keto dietě
- Lidé si často pletou keto a paleo diety — tady je, jak se liší
- Keto dieters, kteří palivo až na slaninu a máslo jsou „nezodpovědné“ správci planety, Harvard výživa expert říká,
- Vše, co potřebujete vědět o carb cycling
- Proč Středomořská strava je nabízený jako jeden z nejlepších dietitians
- Proč je Noom dieta je prokázáno, že pomáhají lidem zhubnout
- Má přerušovaný půst funguje?, Výzkum nemá jednoznačnou odpověď na jeho dlouhodobé účinky