Classic Pico De Gallo (Svenska)

Älskar du pico de gallo som jag gör? Den mexikanska restaurangen tillhör mexikansk mat med ett brett utbud av kaffe och te.

När jag var liten staplade jag pico de gallo på mina tortilla-chips på vår närliggande mexikanska restaurang och kallade det middag (fyll på, tack). Jag uppskattade inte helt pico de gallos under, men tills min familj reste till Mexiko en sommar när jag var på college.,

Vi stannade på en all-you-can-eat resort, vilket innebar allt-du-kan-äta pico de gallo. Deras pico de gallo var super fräsch och fullständigt oemotståndlig, och jag staplade den på varje enskild måltid. Ägg! Tortillas! Bönor! Spagetti, ännu! Varför inte?

det är roligt att jag har delat så många variationer på pico de gallo genom åren, men aldrig mitt klassiska pico de gallo recept. Idag är dagen. Låt oss göra pico de gallo medan tomaterna fortfarande är bra.

Pico de gallo är så lätt att göra., Du behöver bara fem ingredienser (sex om du räknar saltet): mogna röda tomater, vitlök, jalapeño, koriander, lime och salt. Nu räcker det!

vad är skillnaden mellan pico de gallo och salsa?

Pico de gallo delar samma grundläggande ingredienser som traditionell röd salsa, men beredningsmetoderna är olika.

Pico de gallo använder alltid råa, tärnade ingredienser. Det är mindre våt, och det lägger till en underbar tjock konsistens och substans till tacos och mer., Salsa kan kalla för rostade eller stuvade tomater, och är i allmänhet närmare en puré i konsistens.

båda är läckra, båda går bra med guacamole, och jag lager ofta pico de gallo över salsa för dubbel smak (om du bara kunde se min vanliga burrito bowl order på Chipotle).

Pico De Gallo Translation& uttal

Jag slår vad om att Chipotle kallar sin pico de gallo ”tomato salsa” eftersom det är lättare att säga! Du kan också se det kallas salsa fresca (färsk sås). Pico de gallo översätter bokstavligen till ”rooster’ s näbb”, men ingen är exakt säker på varför.,

Här är hur att uttala pico de gallo i inofficiella Kate-stil mark-up: KISSA-koh dag KILLE-yoh.

hur man gör det bästa Pico De Gallo

här är mina bästa tips för att säkerställa att du gör det bästa pico de gallo du någonsin har haft.

1) använd mogna röda tomater.

mogna tomater är absolut nyckeln till att göra stora pico de gallo. Sad rosa tomater gör inte bra pico de gallo. Roma tomater är ett bra val eftersom de är mindre vattniga, men använd den vackraste röda, mogna tomatsorten som finns tillgänglig., Kärn dina tomater och ta bort fröna innan du hugger. Använd varje sista bit av det röda tomatköttet inuti!

På vintern kan du använda körsbärstomater, som tenderar att ha god smak året runt. Var beredd att hugga dem i små bitar, och kanske ge den färdiga produkten lite extra tid att marinera eftersom körsbärstomater tenderar att vara mer fast än de flesta.

2) hacka ingredienserna mycket fint.

hugga din tomat, lök, jalapeño och koriander fint och du kommer att belönas med mer smak i varje bit. Detta är värt den extra ansträngningen!,

3) låt löken, jalapeno, lime och salt marinera medan du hugger tomaterna och korianderna.

jag lärde mig detta trick från detta recept. Jag har testat pico de gallo båda sätten (marinerad lök/jalapeño vs. kasta alla ingredienser tillsammans på en gång). De marinerade lök / jalapeño satserna var verkligen mina mest smakrika satser.

fullständig upplysning: det är möjligt att mina tomater för dessa partier var bättre, så jag är inte helt övertygad om att metoden gjorde skillnaden. Detta ”steg” tar dock ingen extra tid, så jag rekommenderar det.,

4) Låt din pico vila i 15 minuter innan du serverar.

detta steg ger smaker tid att mingla och tar fram sitt bästa. När tomaterna och övriga ingredienser vilar, drar saltet fukten ur ingredienserna och kondenserar deras smak.

Prova din pico de gallo före och efter marinering, och du får se vad jag menar! Om du inte kommer att betjäna pico de gallo omedelbart kan du kyla det i flera timmar eller till och med över natten.

5) servera med en hålslev.,

tomater släpper ut en bra mängd fukt, så du kommer att se lite tomatjuice pool längst ner på din skål. Den enklaste lösningen här är att servera din pico de gallo med en hålslev eller stor serveringsgaffel.

På så sätt överför du inte massor av fukt med din pico. Säg nej till soggy nachos!

använder för Pico de Gallo

Du kan i princip behandla pico de gallo som salsa., Det är en hälsosam och uppfriskande krydda välkommen på något av följande:

• Tacos
• Nachos
• Quesadillas
• Burritos och Burrito bowls
• Tostadas
• Huevos rancheros
• Enchiladas
• eller servera det som ett dopp med tortilla chips, förstås!

Pico De Gallo variationer

Kom ihåg, tomater är en frukt! Du kan helt enkelt ersätta tomaten med andra ömma frukter som mango, persikor, ananas jordgubbar eller till och med söt majs och anpassa sig till smak.,

Ibland använder jag rödlök istället för vit, eller lägger till en röd paprika för crunch eller slänger in en avokado. Här är några variationer på pico de gallo som jag har gjort och älskat:

• Mango salsa
• Peach salsa
• Strawberry salsa
• Chunky avocado salsa
• Corn salsa
• Ananas salsa (se min kokbok, sidan 106)

letar du efter mer klassiska mexikanska dips och såser att para med din pico de gallo? Missa inte min favorit röda salsa och guacamole Recept (allvarligt, de är bäst). Fler mexikanska recept här!,

som alltid, låt mig veta hur du gillar detta recept i kommentarerna! Jag är glad att höra hur du tjänar din pico de gallo, och Vänligen dela några tips du kan ha.

se hur man gör Pico De Gallo

Skriv ut