att äta för mycket bacon, korv, varmkorv, konserverat kött eller lunchkött—kött som har bearbetats på något sätt för att bevara eller smaka det—är dåligt för hälsan, enligt experter.
ett antal studier har funnit kopplingar mellan bearbetat kött och olika former av cancer, såväl som hjärtsjukdom och diabetes., Men experter citerade i en juni 30, 2019 NBC nyhetsartikel noterade att det inte är klart vilken mängd bearbetat kött som är säkert och om typen av bearbetat kött gör skillnad när det gäller risk. Studier skiljer till exempel inte mellan rött bearbetat kött och vitt bearbetat kött, som kalkon eller kyckling, eller mellan kött med nitrater och nitratfritt kött.
”det nuvarande beviset tyder på det högre intaget av bearbetat kött, desto högre är risken för kroniska sjukdomar och dödlighet”, säger Frank Hu, Fredrick J., Stare Professor i Nutrition och Epidemiologi och ordförande i Institutionen för Nutrition vid Harvard T. H. Chan School of Public Health. Han tillade, men att äta en liten mängd bearbetat kött ibland, som en eller två gånger i månaden, är osannolikt att avsevärt skada hälsan.
Läs NBC News-artikeln: Vad exakt är ett bearbetat kött? Och hur mycket är säkert att äta?
Läs mer