Ovo Cozido a vapor

Se você se encontrar com falta de um prato para servir para o jantar, faça alguns ovos cozidos chineses também conhecido em cantonês como” wat don “ou”ovo escorregadio”. Se queres algo para te aquecer num dia frio, faz ovos cozidos. Se és demasiado preguiçoso para fazer um jantar complicado? Adivinhaste. Ovo cozido.você nunca pensaria em fazer ovos a vapor, mas este é um daqueles alimentos de conforto chineses fáceis com os quais você nunca pode errar. É tão fácil de fazer e parece super delicado e elegante. Pode ser rústico ou chique…rural ou no centro., É um ótimo prato para crianças e idosos. A pobre Sarah está doente com uma constipação horrível, por isso achei que seria uma boa altura para lhe fazer um ovo cozido chinês para um remédio para a constipação.em vez de usar apenas água, adicionei algumas reservas de frango para sabor extra e nutrientes. Você também pode usar o estoque de vegetais se quiser mantê-lo vegetariano. Eu vi muitas versões deste prato de ovo cozido Chinês-com cogumelos, um chuvisco de molho de soja, amêijoas, caranguejo, galinha…basicamente, você é o chef, fazer esta receita de ovo cozido Chinês seu próprio e prepará-lo como quiser.,

ovos cozidos: instruções da Receita

Crack 3 ovos num copo de medida líquido e note o volume. Despeje os ovos em uma tigela grande, adicione sal e bata por pelo menos 1 minuto. Agora medir a água no mesmo volume que os ovos, e adicioná-la à tigela. Faz o mesmo com o stock de frango.sorvete no óleo de sésamo, e certifique-se de que tudo está bem combinado.

colocar 4 ramekins vazios num navio a vapor sobre calor elevado. (Alternativamente, você também pode usar apenas 1 tigela rasa, à prova de calor)., Certifique-se de que a água não borbulha e tocar os ramekins durante o vapor. Uma vez que a água ferve, reduza o calor para um lume lento.

depois, dividir a mistura de ovos em ramekins, vertendo-a através de um filtro de malha fina. Isto evita a formação de bolhas, e dá-lhe uma textura vítrea, semelhante às nossas tartes de ovo de Hong Kong. Na verdade, não usamos um filtro suficientemente fino, por isso a textura não era tão suave como podia ser.

Prepare o vapor e veja o nosso post sobre como configurar um vapor se você não está familiarizado com alimentos cozidos em comida chinesa.,

cobre o vapor, aumenta o calor e o vapor durante 3 minutos. Decorridos 3 minutos, desligar o calor, mas manter o vapor coberto. Deixar repousar durante 14 minutos com a tampa firmemente coberta. Retire os pratos de ovos cozidos do vapor, borrifa com galhardetes e sirva.

Depois de arrefecer um pouco do vapor, basta usar uma colher para colher essa deliciosa bondade Chinesa de ovos cozidos!,