gestoomd ei

Als u een gerecht tekort komt om op te dienen voor het diner, maak dan een Chinees gestoomd ei dat in het Kantonees ook bekend staat als “wat don” of “slippery egg”. Als je iets wilt om je op een koude dag op te warmen, maak dan gestoomde eieren. Als je te lui bent om een ingewikkeld diner te maken? Je raadt het al. Gestoomd ei.

je zou nooit denken om eieren te stomen, maar dit is een van die gemakkelijke Chinese comfort voedsel dat je nooit mis kan gaan met. Het is zo gemakkelijk te maken en ziet er super delicaat en elegant uit. Het kan rustiek of chique zijn … landelijk of in de stad., Het is een geweldig gerecht voor jonge kinderen en ouderen. Arme Sarah is ziek met een nare verkoudheid, dus ik dacht dat het een goed moment zou zijn om een Chinees gestoomd ei voor haar te maken voor een verkoudheid.

in plaats van alleen water te gebruiken, heb ik wat kippenbouillon toegevoegd voor extra smaak en voedingsstoffen. Je kunt ook groentebouillon gebruiken als je het vegetarisch wilt houden. Ik heb veel versies van deze Chinese gestoomde ei schotel gezien–met champignons, een motregen van sojasaus, mosselen, krab, Kip … kortom, je bent de chef-kok, maak dit Chinese gestoomde ei recept je eigen en bereid het op elke manier die je wilt.,

gestoomde eieren: receptinstructies

breek 3 eieren in een vloeibare maatbeker en noteer het volume. Giet de eieren in een grote kom, voeg zout toe en klop minstens 1 minuut. Meet nu het water op hetzelfde volume als de eieren, en voeg het toe aan de kom. Doe hetzelfde met de kippenbouillon.

Klop de sesamolie erbij en zorg ervoor dat alles goed gecombineerd is.

plaats 4 lege ramekins in een stoomboot op hoog vuur. (Als alternatief kunt u ook slechts 1 ondiepe, hittebestendige kom gebruiken)., Zorg ervoor dat het water niet zal borrelen en raken de ramekins tijdens het stomen. Zodra het water kookt, draai het vuur naar een langzame sudderen.

verdeel vervolgens het eimengsel in de ramekins en giet het door een fijnmazige zeef. Dit voorkomt de vorming van bubbels, en geeft u een glazige textuur, vergelijkbaar met onze Hong Kong ei taarten. We gebruikten eigenlijk geen fijne zeef, dus de textuur was niet zo glad als het had kunnen zijn.

maak de stoomboot klaar en zie ons bericht over het opzetten van een stoomboot als u niet bekend bent met stomen van voedsel in de Chinese keuken.,

bedek de stoommachine, zet de warmte hoog en stoom gedurende 3 minuten. Na 3 minuten zijn verstreken, sluit de warmte maar houd de stoomboot bedekt. Laat 14 minuten staan met het deksel stevig afgedekt. Haal je gestoomde eiergerechten uit de stoomboot, bestrooi met lente-uitjes en serveer.

na het afkoelen een beetje uit de stoommachine, gewoon gebruik maken van een lepel om schep dat heerlijke Chinese gestoomde ei goedheid!,