Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min retningslinjer for offentliggjøring.
Disse Sjokolade «Chip-Mindre» Cookies er alt du elsker ved myk og seig og deilig CCCs…bare uten sjokolade!
Dette innlegget er sponset av Land O’Lakes.
Bekjennelse:
Ofte når jeg gjør en batch av chocolate chip cookies…jeg la ut chips. 😳 😂
jeg vet. Jeg er sikker på at det høres ut som en forbrytelse for mange av dere, men det er sant., Min kjærlighet for den pre-chip cookies går helt tilbake til dagene før jeg kunne bake. Da jeg var en ung valp, vår far pleide alltid å være chocolate chip cookie-maker i huset. Og min lille søster og jeg ville sveve i kjøkkenet og venter og venter og venter til han ga oss hver vår egen beater å slikke på. Og så, hvis vi var heldige…en bit av deigen også. Min søster var pro-sjokolade hele veien. Men jeg har alltid ønsket en bit av deigen først, før han la til i sjokolade chips…og fortsatt gjør.
jeg mener, jeg fortsatt veldig glad i en god chocolate chip cookie., (Og Barclay virkelig virkelig liker du mine chocolate chip cookies.) Men ærlig talt, jeg har alltid tenkt at de som er myk og seig og deilig «cookies» kunne stå på sine egne uten de pesky sjokoladebiter i tittelen.
Så i dag når jeg lage en batch av CCC er jeg ofte glir ut halvparten av deigen for meg selv, før du begynner å blande i sjokolade chips. Bland deretter i chips for Barclays halvparten. Eller noen ganger — hei, jeg bare gjør en liten batch alle for meg selv! Det eneste spørsmålet er at jeg har aldri visst hva jeg skal kalle dem, siden «cookie» er ikke veldig beskrivende. De er annerledes enn sukker cookie., De er myke og buttery og seig, og jeg noen ganger strø litt salt på toppen, men de er definitivt chip-gratis.
Så jeg stilte spørsmålet på Instagram for noen uker siden, og du alle var rask til å svare:
Chocolate Chip-Mindre Cookies!
Chocolate Chip-Mindre Cookies Oppskrift | 1-Minutts Video
Mange av dere var også veldig rask til å svare at jeg ikke er alene i mitt chip-mindre baking. Dere elsker ’em også!
Så i dag tenkte jeg at de fortjente sine 15 minutter med berømmelse på internett også., 😉
Som jeg har nevnt før, har jeg ofte gjøre en full batch med chocolate chip cookie dough og bare spare halvparten av chip-mindre deigen for meg selv. Men i det siste har jeg vært inn å gjøre små (halv) grupper meg selv, for som disse søte små Land O Lakes® Smør i to pinner komme i svært nyttig. Eller, hvis du gjør en full batch Land O Lakes® Usaltet Smør er min go-to. (Godt smør gjør en stor forskjell i disse cookies, spesielt siden det er ingen sjokolade!,)
for Å lage cookies, bare blande opp deigen med en stand kjøkkenmaskin eller håndmikser. 
Rulle til kuler. Da anbefaler jeg å avkjøle dem i kjøleskapet i 10 minutter før baking. (Dette vil hjelpe dem å bli tykkere og ikke spre seg ut ganske så mye.) Så stek i ca 10 minutter, eller til toppen er lightely golden.
Og…det du har ’em! Helt herlig, myk, seig, buttery, uimotståelig informasjonskapsler…uten chips!,
jeg noen ganger liker å rulle min deigen baller i en bit av bearbeidde til flak havsalt før baking også, som har en fin bit av knase, og (ja) gjør dem ekstra salt. Men hvis du ikke har noen hånd, informasjonskapsler er perfekt deilig på egen hånd.
Seriøst, så bra. Happy baking, alle sammen!
skriv Ut
Beskrivelse
Disse sjokolade «chip-mindre» cookies er den myk, buttery, seig, og deilige cookies som vi alle kjenner og elsker…uten chips!, 1 ts natron
Små (Halv) Batch:
- 1/4 kopp smør, myknet opp til romtemperatur (jeg brukte i Land O Lakes® Usaltet Smør i to pinner)
- 1/4 kopp brunt sukker, pakket
- 3 ss granulert sukker
- 1 eggeplomme (eller halvparten av en revet egg)
- 1 ts vanilje ekstrakt, butikk-kjøpt eller hjemmelaget
- 3/4 kopp all-purpose mel
- 1 ts maisstivelse
- 1/2 ts natron
- 1/4 ts salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°C., I bollen på et stativ mikser, bruk padle vedlegg til krem sammen myknet smør og sukker på middels-høy hastighet til lys og luftig, ca 3 minutter. (Eller du kan gjøre dette ved å bruke en håndmikser.) Tilsett egg og vanilje, og bland til sammen ca 1 minutt.
- Legg til i mel, maisstivelse, bakepulver og salt, og slå på middels-lav hastighet til sammen. (Jeg bryter reglene, og vanligvis bare strø disse tørre ingrediensene jevnt over toppen av deigen, og deretter blande dem i., Men hvis du ønsker å sørge for at de er super jevnt blandet, bare visp sammen de tørre ingrediensene i en separat skål før du legger dem til deigen.)
- Form deigen til kuler som er om lag 1 cm i diameter, og legg dem på et pergament-dekket stekeplate. Chill i kjøleskap i minst 10-20 minutter, eller til deigen er avkjølt gjennom. (Dette vil bidra til å forhindre cookies fra å spre seg ut for flatt når de stekes.)
- Stek i 10-12 minutter til kantene er bare stille. Sentrene kan se litt kokt., Kule informasjonskapsler på stekeplate i ca 5 minutter, og deretter overføre til en wire rack til slutt kjøling. Tjene umiddelbart eller oppbevares i en lukket beholder for opp til 1 uke. Du kan også fryse informasjonskapsler for opp til 3-4 måneder.
Notater
*Gi størrelse er for en liten (halv) batch.
*Hvis du ønsker å gjøre «saltet» chocolate chip-mindre cookies, anbefaler jeg å rulle topper av deigen baller i en bit av bearbeidde til flak havsalt før baking.,
