Uovo al vapore

Se vi trovate a corto di un piatto da servire per la cena, fare qualche uovo al vapore cinese anche sapere in cantonese come “wat don” o “uovo scivoloso”. Se vuoi qualcosa per scaldarti in una giornata fredda, prepara le uova al vapore. Se sei troppo pigro per fare una cena complicata? Hai indovinato. Uovo al vapore.

Non penseresti mai di cuocere a vapore le uova, ma questo è uno di quei facili cibi di conforto cinesi con cui non puoi mai sbagliare. È così facile da realizzare e sembra super delicato ed elegante. Può essere rustico o di fantasia rural rurale o uptown., È un ottimo piatto per bambini e anziani. La povera Sarah è malata di un brutto raffreddore, quindi ho pensato che sarebbe stato un buon momento per farle un uovo al vapore cinese per un rimedio freddo.

Invece di usare solo acqua, ho aggiunto un po ‘ di brodo di pollo per sapore e sostanze nutritive extra. Puoi anche usare il brodo vegetale se vuoi tenerlo vegetariano. Ho visto molte versioni di questo piatto di uova al vapore cinese-con funghi, un filo di salsa di soia, vongole, granchio, pollo Basically Fondamentalmente, tu sei lo chef, fai tua questa ricetta di uova al vapore cinese e preparala come preferisci.,

Uova al vapore: Istruzioni per la ricetta

Crack 3 uova in un misurino liquido e annotare il volume. Versare le uova in una grande ciotola, aggiungere sale e battere per almeno 1 minuto. Ora misurare l’acqua allo stesso volume delle uova e aggiungerla alla ciotola. Fai lo stesso con il brodo di pollo.

Sbattere nell’olio di sesamo e assicurarsi che tutto sia ben combinato.

Mettere 4 ramekins vuoti in un piroscafo a fuoco vivo. (In alternativa, puoi anche usare solo 1 ciotola poco profonda e resistente al calore)., Assicurarsi che l’acqua non bolle e toccare i ramekins durante la cottura a vapore. Una volta che l’acqua bolle, abbassare il calore a fuoco lento.

Quindi, dividere il composto di uova nei ramekins, versandolo attraverso un colino a maglia fine. Questo impedisce la formazione di bolle e ti dà una consistenza vetrosa, simile alle nostre crostate di uova di Hong Kong. In realtà non abbiamo usato un filtro abbastanza fine, quindi la trama non era liscia come avrebbe potuto essere.

Prepara il piroscafo e vedi il nostro post su come impostare un piroscafo se non hai familiarità con i cibi fumanti nella cucina cinese.,

Coprire il piroscafo, alzare il calore ad alta, e vapore per 3 minuti. Dopo 3 minuti sono trascorsi, spegnere il fuoco, ma mantenere il vapore coperto. Lasciare riposare per 14 minuti con il coperchio saldamente coperto. Rimuovere i piatti a base di uova al vapore dal piroscafo, cospargere con scalogno e servire.

Dopo che si è raffreddato un po ‘ fuori dal piroscafo, basta usare un cucchiaio per estrarre quella deliziosa bontà dell’uovo al vapore cinese!,