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Questi biscotti al cioccolato “Chip-Less” sono tutto ciò che ami di CCCS morbidi e gommosi e deliziosi just solo senza il cioccolato!
Questo post è sponsorizzato da Land O’Lakes.
Confessione:
Spesso ogni volta che sto facendo una partita di biscotti al cioccolato leave tralascio le patatine. 😳 😂
Lo so. Sono sicuro che sembra un crimine per molti di voi, ma è vero., Il mio amore per i biscotti pre-chip risale ai giorni prima che potessi cuocere. Quando ero un giovane cucciolo, nostro padre era sempre il creatore di biscotti al cioccolato in casa. E io e la mia sorellina ci libravamo in cucina aspettando e aspettando e aspettando finché non ci dava ognuno il nostro battitore da leccare. E poi, se siamo stati fortunati a anche un boccone di pasta. Mia sorella era pro-cioccolato tutta la strada. Ma ho sempre voluto il morso di pasta prima prima ha aggiunto nelle gocce di cioccolato…e ancora fare.
Voglio dire, amo ancora un buon biscotto al cioccolato., (E Barclay ama davvero i miei biscotti al cioccolato.) Ma francamente, ho sempre pensato che quei “biscotti” morbidi e gommosi e deliziosi potessero stare da soli senza quelle fastidiose gocce di cioccolato nel titolo.
Così al giorno d’oggi, quando faccio un lotto di CCC, spesso scivolare fuori la metà della pasta per me stesso, prima di mescolare in gocce di cioccolato. Quindi mescolare le patatine per la metà di Barclay. O a volte-hey, faccio solo un piccolo lotto tutto per me! L’unica domanda è che non ho mai saputo come chiamarli, dal momento che “cookie” non è molto descrittivo. Sono diversi da un biscotto di zucchero., Sono morbidi, burrosi e gommosi, e a volte cospargo un po ‘ di sale, ma sono sicuramente privi di chip.
Così ho posto la domanda su Instagram poche settimane fa, e tutti voi siete stati pronti a rispondere:
Biscotti senza gocce di cioccolato!
Chocolate Chip-Less Cookies Recipe/1-Minute Video
Molti di voi sono stati anche molto veloce a rispondere che non sono solo nella mia cottura chip-less. Anche voi li amate!
Così oggi ho pensato che meritavano i loro 15 minuti di fama su internet troppo., 😉
Come ho detto prima, spesso faccio un lotto completo di pasta biscotto al cioccolato e risparmio solo metà dell’impasto senza chip per me stesso. Ma ultimamente sono stato a fare piccoli (metà) lotti me stesso, per i quali questi simpatici burro di Land O Lakes® in bastoncini a metà sono molto utili. Oppure, se stai facendo un lotto completo, Land O Lakes ® Burro non salato è il mio go-to. (Il buon burro fa una grande differenza in questi biscotti, soprattutto perché non c’è cioccolato!,)
Per fare i biscotti, basta mescolare l’impasto con un mixer stand o mixer a mano. 
Rotolare in palle. Quindi consiglio di raffreddarli in frigo per 10 minuti prima di infornare. (Questo li aiuterà ad essere più spessi e non sparsi così tanto.) Quindi cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando le cime sono leggermente dorate.
E there lì li hai! Biscotti perfettamente deliziosi, morbidi, gommosi, burrosi, irresistibili without senza le patatine!,
A volte mi piace rotolare le mie palline di pasta in un po ‘di sale marino in fiocchi prima della cottura, che ha un bel po’ di crunch e (sì) le rende extra salate. Ma se non hai quella mano, i biscotti sono perfettamente deliziosi da soli.
Seriamente, così bene. Buona cottura, tutti!
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Descrizione
Questi biscotti al cioccolato “chip-less” sono i biscotti morbidi, burrosi, gommosi e deliziosi che tutti conosciamo e amiamo without senza le patatine!, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Piccolo (Metà) Lotto:
- 1/4 tazza di burro, ammorbidito a temperatura ambiente (io ho usato Land O Lakes® di Burro Non salato a metà bastoni)
- 1/4 di tazza di zucchero di canna, imballato
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 tuorlo d’uovo (o la metà di un uovo sbattuto)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, comprato al supermercato o fatti in casa
- 3/4 di tazza di farina
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°F., Nella ciotola di un mixer stand, utilizzare l’allegato paddle per crema insieme il burro ammorbidito e zuccheri a velocità medio-alta fino a quando la luce e soffice, circa 3 minuti. (Oppure puoi farlo usando un mixer manuale.) Aggiungere l’uovo e la vaniglia, e mescolare fino a quando combinato, circa 1 minuto.
- Aggiungere la farina, amido di mais, bicarbonato di sodio e sale, e battere a velocità medio-bassa fino a quando combinato. (Rompo le regole e di solito cospargo questi ingredienti secchi uniformemente sulla parte superiore dell’impasto e poi li mescolo., Ma se vuoi assicurarti che siano mescolati in modo super uniforme, mescola gli ingredienti secchi in una ciotola separata prima di aggiungerli all’impasto.)
- Modellare l’impasto in palline di circa 1 pollice di diametro e disporle su una teglia ricoperta di pergamena. Raffreddare in frigorifero per almeno 10-20 minuti o fino a quando l’impasto non viene raffreddato. (Questo aiuterà a evitare che i biscotti si diffondano troppo piatti quando cuociono.)
- Cuocere per 10-12 minuti fino a quando i bordi sono appena impostati. I centri possono sembrare leggermente crudi., Raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 5 minuti, quindi trasferirli in una gratella per terminare il raffreddamento. Servire immediatamente o conservare in un contenitore sigillato per un massimo di 1 settimana. Puoi anche congelare i biscotti per un massimo di 3-4 mesi.
Note
*La dimensione del rendimento è per un piccolo (mezzo) lotto.
* Se volete fare biscotti “salati” senza gocce di cioccolato, vi consiglio di rotolare le cime delle palline di pasta in un po’ di sale marino in fiocchi prima della cottura.,
