Ha túl sok szalonnát, kolbászt, hot dogot, konzerv húst vagy ebédhúst eszik-olyan húst, amelyet valamilyen módon feldolgoztak annak megőrzése vagy ízesítése érdekében-rossz az egészségre, a szakértők szerint.
számos tanulmány talált összefüggést a feldolgozott hús és a rák különböző formái, valamint a szívbetegség és a cukorbetegség között., A 2019.június 30-i NBC News cikkében idézett szakértők azonban megjegyezték, hogy nem világos, hogy a feldolgozott hús mennyisége biztonságos-e, és a feldolgozott hús típusa különbséget tesz-e a kockázat szempontjából. A vizsgálatok például nem tesznek különbséget a vörös feldolgozott hús és a fehér feldolgozott hús között, mint például a pulyka vagy a csirke, vagy a nitrátmentes hús és a nitrátmentes hús között.
“a jelenlegi bizonyítékok arra utalnak, hogy a feldolgozott hús magasabb bevitele, annál nagyobb a krónikus betegségek és a halálozás kockázata” – mondta Frank Hu, Fredrick J., A Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola táplálkozástudományi és Epidemiológiai Tanszékének elnöke. Hozzátette, hogy bár alkalmanként kis mennyiségű feldolgozott hús fogyasztása, például havonta egyszer vagy kétszer, nem valószínű, hogy jelentősen károsítaná az egészséget.
olvassa el az NBC News cikket: pontosan mi a feldolgozott hús? És mennyire biztonságos enni?
Tudjon meg többet